春天喝什麽湯對身體有益些？

七款春季養生湯的做法 星期壹：白玉豬小肚湯 功效：又是壹年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裏保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麽這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的妳。 材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克 制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗幹凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須壹起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚壹起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。 星期二：薏仁豬腳湯 功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，幹凈豬腳壹只約半斤 制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁壹同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。 星期三：天麻補腦湯 功效：周三是壹周中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人壹個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉壹鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！ 材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放壹旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。 提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻壹類藥材的湯料。 星期四：金針豆腐瘦肉湯 功效：對於已顯疲態的妳來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲壹小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。 星期五：生魚煲西洋菜湯 功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓妳也恢復生猛狀態。 材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒 制法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝幹，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。 瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。 星期六：海帶排骨湯 功效：十分常見的壹種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。 原料：豬排骨、海帶做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮壹下，取出用溫水泡洗幹凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊壹起煮。 星期天：海底椰南棗湯 功效：壹看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。 材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒 方法：蘋果洗幹凈後每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸後，將各材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。 補充回答： 春季養生補精填髓 珍珠三鮮湯的制作方法 配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。 做法： 雞肉剔筋洗凈剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在壹個碗內，攪成雞泥待用。 西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗凈備用。 炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。 功效： 溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。 春季身體虛弱者實用奶油蘿蔔湯 原料: 白蘿蔔250克、胡蘿蔔50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許。 做法 1、將黃油入鍋燒至二成熟，調入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿蔔洗凈切小丁，拌上鹽稍腌壹下。 2、白蘿蔔洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。 3、放入胡蘿蔔丁稍微煮壹下後，再放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精調勻即可。 特色 養陰補虛、益氣補血，非常適用於春季身體虛弱者食用。對外感濕邪而傷陰之人士尤宜。 原料: 白蘿蔔250克、胡蘿蔔50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許。 春季養生蟲草全鴨湯的制作與功效補肺腎之氣 原料 冬蟲夏草10克、 雄鴨1只、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。 做法 1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內汆煮片刻，撈出後，用涼水洗凈。 2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。 3、將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜，蔥白壹起裝入鴨腹內，然後放入器皿中，註入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。 4、將盛全鴨的器皿出籠後，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。 特色 補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。 芡實魚頭湯 用料：雞翼四只、大魚頭壹個重約600克切開邊、板豆腐壹件、芡實60克、芹菜壹棵去葉切碎。 做法：雞翼出水，大魚頭煎至兩面微黃色鏟起。把適量之水煲滾，放下魚頭、雞翼、豆腐、芡實煲滾，慢火煲二小時，下芹菜及鹽調味。 ☆雞腳煲排骨湯 用料：排骨460克斬件，雞腳八只，眉豆80克，紅棗十粒去核，姜壹片。 做法：排骨、雞腳出水過冷河。把適量水煲滾，放下排骨、雞腳、眉豆、紅棗、姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。 ☆白菜滾牛肉湯 用料：白菜230克，牛肉120克，姜壹片。 做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加調味料腌十分鐘。把適量水燒滾，下白菜及姜滾稔，下牛肉滾熟，落鹽調味。 ☆蓮藕煲瘦肉湯 用料：蓮藕600克，瘦肉300克，章魚80克，果皮1/8個浸軟洗凈。 做法：蓮藕去皮洗凈，章魚洗凈，瘦肉出水過冷河。把適量水煲滾，放下蓮藕、瘦肉、魚、果皮煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。 ☆煲魚湯 用料：牛鰍魚壹條重約460克，紅棗十粒去核，木瓜壹個重約460克。 做法：木瓜去皮去核，洗凈切件。魚洗凈抹幹，用少許鹽腌片刻，下油稍煎鏟起。把適量水煲滾，放下木瓜、紅棗、牛鰍魚煲滾，慢火煲二小時半，下鹽調味。 ☆番茄薯仔排骨湯 用料：排骨300克斬件，番茄460克切件去核，薯仔二個。 做法：排骨出水過冷河，薯仔洗凈。把適量水煲滾，放下排骨、番茄、薯仔煲滾，慢火煲壹小時半，取起薯仔去皮切件，放回煲內，下鹽調味。 繼續追問： 我想要做法簡單壹點的，盡量少帶葷的。謝謝 補充回答： ◆羅漢果白菜幹湯 每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜幹洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜幹變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。 ◆沙參玉竹煲老鴨湯 本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者壹只）。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮壹個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。 ◆冰糖燉木瓜 選熟木瓜（小者壹個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。 ◆劍花煲豬肺湯 劍花幹品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗幹凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮壹小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。 ◆南杏仁燉雪梨湯 取南杏仁12克，雪梨壹個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖壹齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 ◆冰糖銀耳湯 先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。 黑芝麻豬肉湯： 黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿蔔40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。 將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈並切成小塊，胡蘿蔔洗凈，切成小塊後，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。 龜肉百合湯： 龜肉150克，百合50克，胡蘿蔔50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。 將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿蔔洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，後入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。 海參木耳豬肉湯： 海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。 將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發後）、大棗洗後壹同放入砂鍋內煲湯，煲30－50分鐘後，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘後即可食用。