配料:西蘭花、大蒜、小米、醬油、蠔油。
工作方法
(1)將西蘭花切成小朵，鍋中放入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，倒入西蘭花，焯壹下撈出。
2鍋內熱油，爆香蒜和小米，加兩勺醬油，煮壹勺蠔油，倒入西蘭花炒勻出鍋！
食材:鮮蝦、花椒、小米、蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、鹽。
工作方法
(1)將鮮蝦去頭，拔出蝦線，洗凈瀝幹，然後將蒜沫、姜絲、蔥花、胡椒粉切成麻辣段。
(2)鍋內熱油放入花椒，爆香蔥、姜、蒜、青椒，放入蝦仁翻炒變色。
③加入壹勺半生抽、半老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油和少許鹽，翻炒3-5分鐘，撒些蔥花。
工作方法
(1)帶魚清洗幹凈，洗凈切段，蔥切末，姜切絲，蒜，小米辣，切段備用。
②帶魚加入蔥姜絲，抓壹勺料酒腌制10分鐘。
③腌制時調壹個醬料:料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油壹勺，生抽半勺，醋壹勺，鹽和糖少許，加半碗水拌勻備用。
4將魚塊放入鍋內熱油中，小火慢煎，煎至兩面金黃。
⑤鍋中留油，爆香蔥、姜、蒜，放入魚塊，倒入醬汁煮3分鐘，最後加入半碗澱粉煮至粘稠，撒些蔥花出鍋~
配料:土豆、香腸、青椒、蒜末、生抽、老抽、鹽、胡椒粉。
工作方法
①土豆去皮切片，火腿和青椒切片，蒜切末備用。
(2)鍋中熱油，放入薯片翻炒至微黃，放入火腿片翻炒至香，放入青椒和蒜末翻炒。
③加入壹勺生抽、壹勺老抽、適量鹽和少量胡椒粉攪拌均勻。
工作方法
①豆腐切塊，鍋中水燒開，倒入豆腐，然後取出(約2分鐘)。
(2)鍋內熱油，爆香蔥和蒜沫，炒幾個辣椒，加壹勺豆瓣醬炒紅油，倒半碗水免豆腐，倒豆腐，加兩勺生抽，壹勺老抽，少許鹽和糖。
3大火燒開，轉小火，煮3-5分鐘。倒入半碗澱粉，煮至粘稠狀。撒蔥花！
工作方法
(1)豆角切泡，線椒切段，小米辣，蔥姜蒜切泡備用。
②鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺豆瓣醬，燒開壹小碗水，加入少許鹽，炒豆角壹分鐘，再炒2分鐘左右的花椒。
溫馨提醒:鹽可以放也可以不放，最後可以自己嘗壹嘗，根據自己的口味添加！
工作方法
①胡蘿蔔切片，香菇洗凈切片，西蘭花掰斷。
2將鍋裏的水燒開，倒入幾滴油和少許鹽(這樣煮出來的西蘭花是綠色的，鎖住了營養)，將西蘭花倒入水中撈出。
(3)鍋中熱油炒香蔥蒜末，倒入香菇炒軟，倒入胡蘿蔔片炒至變色，倒入焯水的西蘭花，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，鹹的話加少許鹽，翻炒均勻。
非常簡單的家常菜，飯菜可口，營養豐富，廚房零故障！
材料:三個青椒，三個雞蛋，蒜沫，生抽，蠔油，鹽串。
(1)青椒切絲，雞蛋打散炒熟。
2鍋中熱油炒蒜末，倒入青椒翻炒至生，倒入雞蛋翻炒，加入壹勺生抽、壹勺蠔油和少許鹽翻炒均勻。
工作方法
①先拌好醬料:兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、壹小勺鹽、少許糖和半碗水，拌勻。
(2)土豆去皮切成滾刀塊，清水沖洗掉澱粉，水燒開，倒入土豆煮10分鐘後取出(不喜歡糯米可以煮5分鐘)。
3鍋中倒入熱油，將土豆煎至兩面焦黃。倒入蒜沫，翻勻。倒入醬汁，煮至濃稠。撒上蔥花，出鍋！兩個小面筋，青椒，小米辣，蔥蒜沫，醬油，辣椒粉，鹽，孜然粉。
工作方法
①面筋撕成碎片，青椒切絲，蔥蒜切沫，小米辣切絲備用。
2鍋中熱油，爆香蔥和蒜，煸炒壹會面筋。個人喜歡炒壹會覺得好吃。面筋有點焦黃，和青椒壹起炒！
③加入壹勺醬油、少量辣椒粉、少量鹽和少量胡_胡椒粉攪拌均勻！
工作方法
(1)肉搗碎，土豆去皮洗凈切丁，姜絲、蔥切絲備用。
(2)鍋中水燒開，將土豆丁倒入開水中煮2-3分鐘，撈出。
(3)鍋中熱油炒香蔥、姜，倒入肉末翻炒變色，倒入土豆丁翻炒均勻。
④加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺鹽、壹勺白糖，倒入半碗澱粉水(也就是水和澱粉)，倒入辣椒，翻炒煮至湯汁粘稠！
工作方法
①茄子洗凈，切成長條，撒上壹茶匙鹽，腌制10分鐘。
②腌制茄子時，拌壹個醬:兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺料酒，少許糖，壹勺澱粉，加半碗水拌勻。
③將茄子中的鹽水擠出，加入玉米澱粉，攪拌粘勻，將熱油倒入鍋中的茄子中，炸至黃色，即可出鍋。
(4)鍋內熱油，爆香蔥和蒜，肉末炒變色，加入半勺豆瓣醬炒紅油，茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至粘稠。
材料:扁豆，紅辣椒，蒜片和姜片，醬油，蠔油和雞精。
工作方法
①紅辣椒切絲，長扁豆洗凈切絲，鍋中加入幾滴油和少許鹽，倒入扁豆絲煮2-3分鐘後取出。
②鍋內熱油翻炒蒜和姜片，放入紅辣椒絲和扁豆絲，加入適量鹽、壹勺生抽、壹勺蠔油和少許雞精攪拌均勻！
材料:豬肉、青椒、蒜姜絲、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉。
工作方法
①將豬肉切成肉絲，加入兩勺醬油、壹勺料酒、壹勺胡椒粉和壹勺澱粉腌制10分鐘。蒜切絲，姜切絲備用。
(2)鍋中熱油，爆香姜蒜，倒入肉絲翻炒至變色，倒入青椒絲翻炒至斷，放入肉絲翻炒幾下，放入壹勺醬油翻炒均勻，起鍋。
材料:雞蛋三個，香腸兩根，薄皮辣椒三個，生抽，蠔油，蔥花。
工作方法
(1)青椒切塊，火腿腸切片，雞蛋打散煎熟，即可食用。
2鍋中加入熱油翻炒香腸片，加入蔥花和青椒，翻炒至生，加入雞蛋，加入壹勺生抽和壹勺蠔油翻炒。
工作方法
①將牛裏脊肉切成薄皮，加入壹個蛋清、壹勺醬油、壹小勺胡椒粉和壹勺澱粉，腌制15分鐘。
(2)牛肉腌制好後，切配菜，切幹辣椒、蒜沫、姜絲、蔥花備用。
③鍋內熱油，放入花椒炒香，再放入姜絲、蒜絲炒香。
(4)將牛肉翻炒至變色，加入蒜沫和幹辣椒，翻炒均勻，加入兩湯匙醬油、少許糖和半茶匙松茸調料，翻炒均勻，撒上壹些蔥花。
工作方法
①青椒、紅椒切絲，土豆切絲，洗去澱粉，先泡水。
2拌壹份涼拌醬:壹勺蒜末，壹勺蔥花，壹勺芝麻，壹勺辣椒粉，熱油。加入三湯匙醬油、壹茶匙半醋、壹茶匙半糖和壹茶匙半鹽，攪拌均勻。
(3)鍋中加水燒開，倒入土豆絲、青椒絲和焯水，煮1-2分鐘，取出，倒入涼拌醬，放入香菜拌勻。
配料:長豆角、肉末、蔥、姜、蒜、小米、醬油、蠔油、豆瓣醬。
工作方法
(1)長豆角切丁，肉切末，蔥、姜、蒜切末備用。
(2)鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將豆子倒入水中，煮約2~3分鐘。
(3)鍋中熱油，倒入肉沫翻炒變色，放入蔥姜蒜粒翻炒，加入少許豆瓣醬翻炒均勻，倒入豆角，加入兩勺生抽，壹勺蠔油翻炒均勻。
工作方法
1:洗洗準備配菜。瘦肉切片，加入壹個蛋清，壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺澱粉，充分抓勻，腌制20分鐘。
2:鍋中熱油，爆香姜蒜片，加入壹勺豆瓣醬和火鍋料炒紅油，加入兩碗水燒開，倒入青菜和豆芽，煮熟後取出。
3:加入切好的肉片煮熟，然後把肉和湯倒入之前撈出來的菜裏(最好是壹塊壹塊的加入肉)。
4:加點白芝麻，蔥花，花椒，幹辣椒，倒熱油刺激香味，撒點香菜。
材料:西蘭花、蝦、醬油、胡椒粉、蠔油、蔥姜絲、料酒。
工作方法
①將蝦仁洗凈，加入蔥姜絲、壹勺料酒、壹勺醬油和少許胡椒粉腌制15分鐘。
2西蘭花掰成小花，放入水中焯壹下，放入西蘭花中焯壹下，取出。
③鍋中倒入熱油，將蝦仁翻炒變色，倒入西蘭花，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，翻炒均勻！
配料:白菜、粉條、雞蛋、蒜沫、醬油、蠔油、雞精練習架。
①白菜切絲，雞蛋打散，粉絲煮軟，或熱水泡軟。
(2)鍋內熱油，雞蛋翻炒，上桌。
③鍋內熱油，爆香蒜沫，倒入白菜翻炒至軟，倒入粉條和雞蛋，翻炒均勻，加入壹勺生抽，壹勺蠔油翻炒少許雞精，即可食用！
工作方法
①將肉打成糊狀，加入壹個蛋清、蔥姜末、壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺澱粉、少許胡椒粉和少許鹽，朝壹個方向攪拌片刻。用力攪拌！
(2)將肉腌制片刻，調汁:壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許鹽，加半碗水拌勻。
(3)將青椒切成長段，切壹邊去籽，塞上準備好的肉餡。
4.鍋裏熱油，先把鍋裏有肉餡的那壹面炒熟，把青椒炒過那壹面，炒到黃色，倒入汁液煮到濃稠！
配料:香菇、青椒、小米、蒜和蔥花、醬油和蠔油。
(1)香菇去蒂，洗凈切塊，青椒切片，蒜和蔥花切段備用。
(2)鍋中熱油爆香蔥花和蒜，倒入香菇炒軟，放入小米、麻辣青椒炒至生。
③加入壹勺蠔油和壹勺醬油，翻炒入味，即可食用。
材料:壹根黃瓜，三個雞蛋，蔥花，醬油，鹽。
工作方法
①黃瓜切片，蔥花切末備用，雞蛋打散。
(2)鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒至熟。
③鍋中熱油炒出蔥花，倒入黃瓜翻炒幾下，加入壹勺醬油和少許鹽翻炒幾下，然後倒入雞蛋翻炒均勻。
鹽的量把握不好，最後可以嘗壹嘗，根據自己的口味添加！