早飯是壹日三餐中最重要的壹頓，我非常喜愛在早晨匆匆忙忙給家人做壹頓早餐，盡管天氣很熱，在廚房呆五分鐘早已大汗淋漓，但我覺得給家人做早點，看著他們吃得津津有味是壹件有趣又幸福的事。今天的早餐有紫薯黑米粥、窩頭、青瓜炒雞肉和清炒豆角。周壹到周五的早飯非常少煮粥和燒菜，我家人坐到餐桌前說：“今天的早餐超棒，有新創意呢。”我曬到朋友圈，朋友們都說：“配搭超棒，跟著妳做早點準沒錯，分享壹下詳盡作法吧。”
只要我有充足的時間做早點和吃早飯，我都很喜歡煲熬粥，我總覺得用砂鍋煮粥味兒更強，有時候用石鍋溫火熬煮壹鍋粥，今日使用了電飯煲煮粥，這壹電飯煲的裏膽是土鍋，跟用砂鍋煮粥實際效果相差無異。用電飯煲煮粥，我可以安心蒸窩窩頭和燒菜。早餐吃粥能夠健脾養胃養胃，而早餐吃五谷雜糧粥可以幫助消化和吸收。今日使用了黑豆、檽米、黑米、赤小豆、花生仁等粗糧熬粥，粗糧含有豐富的膳食纖維素，能夠促進腸胃蠕動。
紫薯黑米粥的食材有紫紅薯粒、赤小豆、紫花蕓豆、紅皮花生、蓮籽、黑豆和檽米等，我買了成袋搭配好的紫薯黑米粥食物，成袋粥食材的益處不用每種食物選購，使用起來更方便。要是沒有成袋粥食物，能用1個紫紅薯配搭粗糧來熬粥。把紫薯黑米粥的食材清理幹凈放進電飯煲的土鍋裏，夏季我認為粥稀壹些比較合適，食材和水的比例1:12，如果喜歡粥粘稠口味，那樣食材和水的比例1:10吧。我將食材和水放進電飯鍋後，按了電飯煲的熬粥作用。
早飯需有蔬菜和肉類食品，使用了雞胸肉炒青瓜，雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪率特別少，黃瓜是盛夏的蔬菜水果，黃瓜價格性價比高又可解暑。青瓜炒雞胸肉可以搭配窩頭，窩頭凹陷的地方放進炒出香噴噴的青瓜炒雞胸肉，每壹口都吃得很達到。壹塊雞脯肉切割成硬粒，添加新奧爾良腌制料和少許油，用手抓勻雞脯肉和調味品，雞胸肉腌制壹會兒。使用了壹根黃瓜炒雞胸肉，青瓜對半割開，挖去黃瓜籽，把青瓜切成丁。
香菇牛肉切得較為硬粒，香菇牛肉非常容易炒過，炒菜鍋添加油，倒進香菇牛肉持續煸炒，把香菇牛肉炒出表層脫袋。為了保持香菇牛肉細嫩的口感，在上壹步香菇牛肉不用炒過，香菇牛肉炒出脫袋後倒進黃瓜丁，黃瓜丁的汁液較多，黃瓜丁和香菇牛肉壹起煸炒，香菇牛肉炒過後，加鹽和芡粉，炒過就可以擺盤了。
窩頭不用醒面，作法比較簡單，使用了120克棒子面、80克糯米粉和150克水，把所有食物混和揉成面團，把面糊均值分為10個小面團，把小面團搓圓擠扁，用大拇指壓出來壹根洞，順著窩頭的洞轉壹下，把洞邊弄得大壹些。燒開水後，放進窩頭走紅蒸15min，蒸熟就可以出鍋了。窩頭的洞放進青瓜炒雞丁，美味可口，味兒非常好呢。
昨日做好準備蔬菜和雞脯肉，今早把長豆角首尾摘下，把長豆角摘成段兒。炒菜鍋放少許油，爆脆炸倒進長豆角煸炒壹會兒，長豆角脫袋再放半碗水燜三五分鐘，長豆角要炒過就能吃，不然容易造成中毒了。豆角炒熟放放少許鹽炒勻就可以擺盤了。