500克羊排
姜1塊
2根蔥
少許熟白芝麻
紅薯粉2湯匙
2個八角形
1準備好排骨，洗凈。
2準備食材。
排骨洗凈，泡壹會兒，瀝幹血水。
4將排骨放入大鍋中，加入適量姜片、蔥白和所有調料，拌勻，腌制半小時。
5腌制好的排骨，倒出裏面的調料汁，撈出姜片和蔥段。
6加入適量的粗紅薯粉。(2至3湯匙)
7用手慢慢抓。
在8個鍋中加熱適量的油。油溫到六七成時，放入排骨，大火煎半分鐘左右，至排骨表面面粉凝固，再中火煎2分鐘左右，取出。
9將鍋裏的油再次加熱至七八成熱，倒入排骨，炸壹會兒至皮脆。然後取出並排出機油。
10炸排骨。這時候排骨已經煎好了，外脆裏嫩，可以直接吃了。)
11另起鍋加入少許油，放入蔥姜末翻炒出香味。
12倒入鹵好的排骨時將調料汁煮沸，加入少許水澱粉使之變稀。
13倒入排骨，快速翻炒均勻，淋上醬汁。
14上桌，撒上熟白芝麻和蔥花。
川味米粉蒸排骨300克
七八個芋頭。
大米100克
糯米30g
20花椒
2個八角形
1大米、糯米、花椒、八角壹起放入炒鍋，不放油，小火煸炒，慢炒至金黃香透，關火後攤涼；
2用料理機把炒飯和調料壹起打碎(不要太碎，保留壹些粗顆粒，口感會更好)；
3排骨洗凈，加入所有調料，抓勻，密封放入冰箱，腌制過夜；
4.小芋頭洗凈去皮，整個芋頭排在容器底部；
5腌制好的排骨均勻的鋪上壹層碎米粉；
6.將排骨放在芋頭上，入蒸鍋蒸熟，放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。
玉米排骨湯排骨適量
適量的水果和玉米
生姜適量
蔥適量
1排骨洗凈，玉米切塊，姜切片，蔥準備好。
2鍋裏放涼水，把排骨煮開。
3燒開後關火撈出排骨，沖掉浮沫，倒掉鍋裏的水。
4洗鍋，再次加入冷水，把排骨和玉米壹起放進去。
5加入姜片和蔥段。
6蓋上鍋蓋，大火燒開氣，關小火，按15分鐘。
7關火，等鍋放氣。打開鍋蓋，加入適量鹽調味。
把姜片挑出來，蔥段可以放進碗裏吃。
番茄土豆燉排骨。
適量的土豆
番茄適量
1主要材料
2排骨放冷水中，放幾片姜，煮出血水，再煮壹會兒，撈出控幹。
將西紅柿和土豆切成他們喜歡的大小。
4姜蒜切片，幹辣椒切小塊。
鍋中倒入適量油，燒熱，爆香姜、蒜、幹辣椒。
6加入排骨翻炒
7.將排骨炒至微黃。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒出香味。
8放入土豆塊翻炒
加水，加少許糖，大火燒開，小火煨壹小時。
10壹小時後放入西紅柿，開大火收汁。
11撒上蔥花就好。
適量燉排骨
杏鮑菇適量
幹辣椒適量
花椒
八角茴香
丁香適量
適量姜片
1的原料如圖。
排骨用冷水焯壹下，瀝幹水分備用。
3鍋裏放油，把排骨排好，煎至金黃，翻面再煎。
4炸排骨待用。
5香菇撕成條狀焯水。取出瀝幹備用。
6鍋中油全部倒出來，花椒辣椒，八角丁香，小火烤出香味。
7把排骨和姜片放進去，放兩湯匙料酒，壹湯匙生抽和半湯匙老抽，壹塊冰糖，十三香和半茶匙，攪拌均勻。
8加水放香菇，燒開，轉電飯鍋。
9把鹽燉爛，燉至幹。