放眼全球，煎餅遠不止中國。事實上，即使在遠離歐亞的美洲大陸，類似的食物也是存在的。
它們可能在形狀、原料、味道上有不同的風格，但在制作工藝等關鍵方面，世界各地的煎餅幾乎都是壹樣的。
讓我們來看看那些我們並不熟悉的“煎餅親戚”。
印度多薩
Dosa和中國煎餅主要是原料不同。他們用大米面糊和黑扁豆做原料。
Dosa的制作過程和煎餅很像。首先將扁豆糊、發酵大米和水混合成面糊，然後將壹勺面糊倒在蓋有奶油或油的平鍋或大鐵盤上，均勻攤成圓形薄餅。
在印度，Dosa通常也是早餐吃的，不過壹般都是配配菜和醬料，而不是像我們這樣包各種配菜，比較單調。
法國縐紗怎麽樣？
大家都很熟悉可麗餅，它是法國布列塔尼地區非常受歡迎的當地特色食品。
主要有鹹味和甜味，分別用蕎麥和小麥粉。薄餅非常酥脆醇厚，制作方法和薄餅壹樣，但現在法國人使用壹種特殊的薄餅烤盤。
可麗餅最大的特點就是餡料豐富，從雞蛋、牛肉、奶酪等家常食材到各種水果、甜點，可謂等同於煎餅。
什麽英國煎餅煎餅？
英式煎餅的原料包括牛奶、雞蛋和面粉。混合後，將它們鋪在有油的平底鍋上煎烤。
在原料和做法上和煎餅差不多。不過，畢竟是西餐。和中國的煎餅相比，英國的紳士在吃的方面有很大的不同。壹般傳統的吃法是擠檸檬汁和白糖，或者塗上巧克力等甜味劑。然而，在現實生活中，許多家庭將培根、蔬菜和其他配菜包裹起來，逐漸成為英國的主食之壹。
日本大阪怎麽了？
也被稱為日本的“蔬菜煎餅”。與上述煎餅不同的是，它們的原料相對豐富:首先將面粉、雞蛋和水混合均勻，然後加入蔬菜、蝦或肉末，最後加入適量的調料。
這時，油炸就要開始了。油炸完成後，還可以根據自己的口味加入魚片、蛋黃醬等食材。因其外觀，又被稱為“日式披薩”。
和中國煎餅壹樣，大阪燒也是平民食品。上世紀日本經濟不景氣的時候，也叫“壹元洋食”，是便宜好吃的代名詞。二戰後，隨著經濟的發展，大阪燒逐漸增加了較為昂貴的肉類和海鮮食材，成為著名的美食。
埃塞俄比亞的因傑拉怎麽樣
Injera的地位是獨壹無二的，顯然不是以上幾類煎餅能比的。在埃塞俄比亞，煎餅被視為國菜，是家庭的傳統主食之壹，所以對做法和食材都比較講究。
它的原料是用當地特產苔麩和畫眉草粉(壹種不含麩質的面粉)混合，發酵2-3天，最後攤成薄薄的軟餅，據說味道略帶酸味。
除了面包，配菜也比較豐富，通常配以魚、羊、雞、牛、素食等豐富的菜肴。傳統上，壹家人在享用Injera時，需要在配菜的底部放壹塊煎餅，直到這塊煎餅吃完，整頓飯才算結束，可見主食的地位。
除了上面列舉的全球煎餅代表團，越南、韓國、斯裏蘭卡、匈牙利、德國都有自己的煎餅美食，制作工藝大同小異，但創意不同。總之，人類在煎餅行業的探索之深，是我們無法想象的。
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