鴿妳肉不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。
鴿子又名白鳳，味道鮮美，營養豐富，有壹定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸是以烏雞和白鳳為原料制成的。俗話說“壹鴿勝九雞”，鴿子的營養價值很高，非常適合老人、體弱者、手術病人、孕婦和兒童食用。
營養功效鴿肉蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的鈣、鐵、銅和維生素A、B和E。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、病後頭暈、神疲乏力等有很好的滋補和治療作用。
適用人群是成人、孕婦、兒童、體弱多病者的理想營養食品。壹次半只鴿子(約80-100g)。鴿子蛋每天2。
特別建議清蒸或煲湯是鴿子最好的吃法，這樣營養成分保存得最好。
其他適合傷口愈合的食物。
缺鋅會降低纖維細胞的功能。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中。脂肪脂質缺乏會導致傷口愈合缺陷。魚油含有豐富的脂肪酸，具有消炎作用，有利於傷口愈合。
葡萄糖是人體主要的能量供體，供給充足的能量對傷口愈合不可或缺。傷口愈合期間，可以多吃富含糖分的水果，不僅增加糖分，還能吸收足夠的維生素。在蛋白質的飲食中加入蛋白質，可以促進傷口愈合，減少感染的機會。瘦肉、牛奶、雞蛋中富含蛋白質。
維生素A可以促進傷口愈合。主要存在於魚油、胡蘿蔔、西紅柿等食物中。
維生素c可以促進傷口愈合。它存在於各種蔬菜和水果中。棗和辣椒是維生素C的寶庫，不利於傷口愈合。魚子肉、腐乳、洋蔥、辣椒、韭菜等食物容易引起感染，不利於傷口愈合。
佐料
鴿子
佐料
冬蟲夏草、枸杞、山藥、扇貝。
調味品
鹽，蔥，姜，黃酒。
工作方法
1.將冬蟲夏草預先浸泡在清水中；
2.枸杞、瑤柱洗凈，用清水浸泡備用；
3.將鴿子切成大塊，放入水中焯壹下；
4.山藥洗凈去皮，用清水浸泡，防止空氣氧化；
5.將焯水的乳鴿放入砂鍋中，加入清水，與冬蟲夏草、扇貝、蔥、姜片壹起煮，加入少許黃酒將老乳鴿去腥，小火煨至少四個小時；
6.用筷子戳鴿子肉時，加入枸杞和山藥，燉20分鐘。吃之前加鹽調味。
烹飪技巧
“蟲草花”不是花，是人工培育的蟲草子實體，屬於真菌。為了與冬蟲夏草相區別，人們稱之為“蟲草花”。雖然只是壹種金黃色的草，價格也不貴，但是功效和冬蟲夏草差不多。具有提高免疫力、保肝、抗氧化、抗衰老、抗炎、降血壓的作用。
疾病預防編輯
壹只蟲子
鴿子羽虱就是鴿子羽虱。羽虱是寄生在鴿子羽毛上的小昆蟲，輕微感染時對鴿子無害，嚴重時會影響其飛行能力和孵化率，並會出現新生鴿子羽毛淩亂、易脫落、羽毛不齊等癥狀。
做好鴿舍的清潔工作，勤換草窩。鴿子虱可以通過殺死擬除蟲菊酯制成藥水來治療，讓鴿子進行藥浴。
兩種疾病
1.鴿腸炎:通常由寄生蟲、黴菌、細菌和腸道病毒引起。病鴿拉的白色、綠色、棕色的糞便稀薄如水，往往還帶血。肉鴿又弱又渴。
防治方法口服花生油或大豆油3 ~ 5 ml，清腸，餵易消化食物。
喝有新黴素或環丙沙星的水。
口服磺胺嘧啶半片(0.25克)，每日兩次，連服2 ~ 3天。
金銀花水煎加適量紅糖，每日兩次，每次5ml。
對於便血的肉鴿，每次口服仙鶴草煎劑65438±0克。
2.肉鴿肝腫病:俗稱肉鴿消瘦病，其主要病因是飲水汙染和飼料腐敗變質。病鴿表現為食欲不振，無精打采，大便稀稀，體重迅速下降。病情嚴重時，腹肝明顯腫大，氣短。
防治方法:①註意飲水的清潔度和飼料的新鮮度，尤其是夏季，最好現餵現拌飼料。
②對患病肉鴿，應用環丙沙星或恩諾沙星，多維飲水3 ~ 5天。
③口服牛黃消炎片1 ~ 2片，每日2次，連用2 ~ 3天。