生姜軟糖
材料:生姜250克，糯米粉150克，紅糖150克，清水50克，椰奶適量。
步驟
1，準備壹塊姜、糯米粉、紅糖稱重備用。
2.生姜去皮，切成小塊。為了讓料理機出更多的汁，盡量切碎。
3.將生姜倒入榨汁杯中，加入20克水，榨成姜泥。
4.用篩子或紗布濾出150g姜汁。
5.將糯米粉倒入姜汁中，攪拌均勻，形成流線型面糊。
6.將紅糖倒入奶鍋，加入30克水，加熱至紅糖融化沸騰。
7.將熱紅糖水倒入糯米面糊中，攪拌均勻。在蒸碗中放油紙或耐高溫保鮮膜，或刷上壹層薄薄的無色無味的食用油，將糯米紅糖糊過濾後放入碗中。
8.將糯米紅糖糊放入蒸鍋蒸30分鐘。是時候拿出來放涼，然後放冰箱裏冷凍1小時。將椰子撒在案板上，將脫模後的姜凍切成小塊，均勻地蘸在椰子裏。也可以蘸糖粉或者白糖。
花生芝麻糯米卷
材料:糯米粉110g，開水90g，白糖15g，花生，黑芝麻，白芝麻。
具體做法
1，糯米粉加糖，倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至面粉幹，揉成光滑柔軟的糯米面團。
2.準備兩張不粘紙，壹張墊在下面，塗壹層薄薄的食用油，把揉好的面團放在上面，另壹張放在上面，搟成長方形薄片。
3.將兩碗水倒入新絲特多功能電餅鐺燒開，放上蒸籠，用油紙將面片放在壹起，蒸10分鐘。
4.蒸面的時候會把花生炒熟去皮，炒黑芝麻和白芝麻。
5.將花生、黑芝麻、白芝麻倒入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，保留壹些小顆粒，味道更香。
6、蒸好的糯米面團，防止受涼，撒上壹層花生和芝麻，邊上留壹點。
7.把面團從壹邊卷起來，刀口上抹油，把面團分成七份。
8.電餅鐺預熱，抹少許油，將糯米卷放入，煎至兩面微黃酥脆。
馬誌滾燙園
材料:糯米粉200克，開水160克，白芝麻，黑芝麻，花生，糖。
具體做法
1，先準備餡料，白芝麻、黑芝麻、花生炒香，用搟面杖碾碎，調入壹勺糖。我還準備了壹些豆沙餡。
2.將開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至盆中幾乎沒有幹面粉。
3、開始揉成光滑的面團，壹定不能太用力。隨時給面團蓋上保鮮膜。
4.將面團揉成長條，分成大小均勻的劑，可以做出18-20中等大小的餃子。
5.拿壹根面條，不需要用搟面杖搟，用大拇指和食指做個窩就行了，包上餡。
6、用虎口合上餃子，合口壹定要合緊，沒有明顯的裂縫。
7.在鍋裏燒水。湯圓放入水時，壹定要燒開後再放。蓋上鍋蓋，大火煮。
8.煮到餃子都浮在水面上。
9.煮好的湯圓用漏勺盛出，壹個壹個再卷壹圈芝麻花生餡，放入碗中。
紅糖脆皮巴巴
材料:糯米粉120g，開水80g，玫瑰紅糖1，食用油適量。
具體做法
1.準備壹碗糯米粉和壹塊玫瑰紅糖。我用了120克紅糖做了壹人份。
2.燒開壹鍋開水，將80克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團。
3.揉好的面團排成長方形，切成壹厘米寬的條。
4.鍋裏倒油，燒熱，用糯米條炸。不要把糯米條粘在壹起，炒的時候會膨脹，防止粘。
5.將糯米條的每壹面煎至膨脹，壓時外皮酥脆有彈性。
6.將壹湯匙水倒入煎鍋，加入壹塊玫瑰紅糖，煮至紅糖融化變稠。
7.將炒好的年糕放入碗中，將煮好的玫瑰紅糖水澆在年糕上，趁熱吃，香氣四溢，綿軟糯糯。
五彩小餃子
綠湯圓:菠菜汁50克，糯米粉50克，糖5克。
橘子湯圓:胡蘿蔔汁50g，糯米粉50g，糖5g。
紫薯湯圓:紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克，糖5克。
黃湯圓:南瓜醬50克，糯米粉60克，糖5克。
紅面團:糯米粉60g，65438+紅曲粉0g，牛奶50g，糖5g。
步驟
1.南瓜和紫薯分別切片，入鍋蒸熟，各取50g，用勺子磨成泥備用。
2.半根胡蘿蔔加水，倒入絞肉機，取50g胡蘿蔔汁備用。
3.將1菠菜切碎，加水倒入絞肉機中打碎，取50g菠菜汁備用。
4.將南瓜泥、紫甘薯泥、胡蘿蔔汁、菠菜汁和紅米粉與糯米粉和白糖混合成面團。
5.把每壹種糯米面團分成幾個小面團，然後壹個個揉成球。在小湯圓上撒壹些幹糯米粉，這樣就不會粘在壹起了。
6.壹次吃不完的小湯圓，直接倒進保鮮膜裏，放冰箱冷凍。
7.鍋裏燒水，燒開，倒入五顏六色的餃子，煮到所有餃子都浮在水面上。
紫薯丸子配？粘性？米飯
材料:紫薯150克，糯米粉60克，牛奶50克，糖10克，糯米適量。
步驟
1，糯米提前泡半天水。
2.紫薯去皮切塊，放入蒸鍋蒸熟。
3.紫薯趁熱加糖，用勺子磨成紫薯糊，加入糯米粉用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的面團。
4.將紫薯面團揉長，平均分成10小份。也可以根據自己的體型來劑量。
5.抓壹把糯米在手裏，放壹個紫薯球，將紫薯球均勻的卷上壹層糯米。
6.將湯圓放入冷水中蒸25分鐘。糯米提前泡好了，整體會煮的更好。
7.蒸紫薯湯圓是現在最好吃的。長時間暴曬，糯米會變硬，如果短時間內吃不完，就放冰箱冷藏或冷凍。想吃的時候再拿出來蒸壹遍。
香蕉牛奶糯米糕
材料:香蕉50克，牛奶30克，雞蛋1個，糯米粉150克。
步驟
1，準備食材，香蕉，牛奶，雞蛋，糯米粉，香蕉盡量選擇熟的。
2.將所有材料混合成光滑的糯米面團。我沒有加糖，所以成品不甜。喜歡吃甜的加5克糖或者擠到10克煉乳裏壹起做面團。
3.揉好的面團被分成小份。建議大家分成10小劑量。
4、取小劑量圓形，壓平，可以得到壹些黑芝麻。糯米面團容易幹，壹定要在烹飪時及時用保鮮膜或鍋蓋將面團蓋上。
5.將油倒入鍋中，將油放入糯米糕中，小火煎。
6、煎至壹面金黃，翻面繼續煎。糯米糕受熱會膨脹，變軟，皮脆熟。
山藥蘋果糯米糕
材料:鐵棍山藥60克，蘋果三分之壹，糯米粉100克，清水60克，食用油適量。
步驟
1，鐵棍山藥去皮切小塊，入鍋蒸熟，蘋果切碎備用。
2.山藥趁熱磨成山藥糊。加入糯米粉，加入60克水攪拌均勻。
3.倒入切好的蘋果，均勻揉成壹團。不要太用力擦。蘋果富含水分。太用力會把蘋果裏的水分都搓出來，面團也就軟了，成品吃不出顆粒蘋果。
4.揉成面團，根據妳想要的大小分成小份。取壹粒藥丸，搓圓，壓平。
5、鍋中倒入食用油，放入山藥和蘋果糯米糕，小火煎。炒會快壹些，但是為了健康，我們還是用小火炒。
6、煎至兩面金黃，中間凸起，就熟了。如果特別喜歡吃甜的，可以在炒好的糯米糕上加壹勺桂花或者撒點糖。