什麽是海水養殖？

海水養殖是海洋漁業中的新興產業，其發展依賴於海洋生物資源養殖技術的進步。國內外對水產養殖和養殖技術沒有明確的定義，但總的來說包括水產養殖和養殖資源。育種是指從育苗、栽培到收獲完全在人的管理下進行的生產活動；增殖是指通過人工措施增加資源的活動，如放流苗種、建立人工魚礁、改造漁業環境等。海水增養殖技術包括育苗、餌料、病害防治、漁業環境改造等水產養殖工程技術。我國海水養殖技術在不斷發展，有些領域也是先進的。如20世紀50年代海帶育苗和人工養殖技術的成功，使海帶養殖業從北到南迅速發展，單位面積產量不斷增加，海帶養殖的理論和技術水平處於世界領先地位。20世紀60年代，紫菜育苗技術取得突破。20世紀70年代，貽貝養殖技術取得突破，形成了大規模的養殖業。20世紀80年代，蝦工廠化養殖技術成功，中國沿海地區興起蝦養殖熱。扇貝和鮑魚的人工繁殖和養殖技術成功後，遼寧、山東等省興起了扇貝熱、鮑魚熱。目前，廣東、福建等地出現了網箱養魚的新高潮。但其在養殖品種的選育和改良、魚苗的大量繁殖和培育、配合餌料的開發、貝藻產品的加工等方面的技術和方法落後於日本、美國、蘇聯等國家，成為我國海水養殖業發展的制約因素。

海水養殖按種類分類可分為藻類、貝類、甲殼類、魚類和海洋成體蠕蟲。其中藻類和貝類養殖歷史悠久，成熟的技術很多，甲殼類中的蝦蟹養殖技術也發展很快。魚類養殖技術進展相對緩慢，目前只有少數品種實現了規模化養殖。中國海水養殖技術的發展可以從三個層面來考慮:

(1)以多種形式推廣成熟適用技術，提高人們的育種技術水平，擴大高產面積，提高養殖品種的質量和產量。其中包括:①推廣我國科研單位的科研成果；(2)引進國外優良育種品種和先進育種技術；(3)推廣群眾中湧現出的大規模高產育種經驗。

(2)組織科技力量進行攻關，突破部分珍品、貝類和經濟魚類的種子清倉，解決對蝦親蝦越冬問題，解決配合飼料系列化問題，特別是微粒飼料的配方和加工技術，研究基礎生物飼料和魚蝦病害防治問題。這是我國海水養殖實踐中遇到的壹個科技難題。如果這些問題得到有效解決，中國的海水養殖業就能再上壹個新臺階。這也是中國海水養殖技術的主戰場。

(3)開發意義重大的新領域。從國內外海水養殖技術的發展趨勢來看，壹些正在研究和試驗的地區意義重大，我國應組織力量適當跟進。例如:①利用生物工程改良和選育生長快、抗病力強、飼料轉化率高、可集約化養殖的品種，有可能使海水養殖業得到跨越式發展。目前，日本已通過生物工程培育出壹年產卵兩次的虹鱒魚品種和紫菜、海膽等優良品種。中國科研人員正在利用生物工程研究部分品種的全雌培養，希望提高品質和產量。②微藻培養有重大突破的可能性。西德科學家培育出壹種生長期只有兩天的藻類，其蛋白質含量高達55%。這種生長在壹公頃水面上的藻類可以產生20噸粗蛋白，相當於40公頃土地上生產的大豆的粗蛋白。蘇聯、美國、日本等國家也非常重視海藻養殖。(3)海洋豐富昆蟲的繁殖也有可觀的前景。收獲的蚯蚓可用作水產養殖生物的餌料，也可生產高蛋白食物和提取藥物。據預測，海洋鹵蟲的集約化養殖技術將在90年代成熟。屆時鹵蟲的繁殖周期為兩周，壹立方米池塘的生物量將達到25公斤。

參考資料:

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