黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可以治療慢性肝炎；老黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可預防酒精中毒；黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低；黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
冬筍:冬筍是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們嫩、鮮、脆、爽口。它們含有蛋白質、各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素。它們能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食品，對肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有壹定的治療作用。其中所含的多糖也有壹定的抗癌作用。冬筍含草酸鈣較多，患有尿路結石和腎炎的人不宜多吃。
蛋清:蛋清不僅可以美白，還可以使皮膚變得水嫩。這是因為它富含蛋白質和少量的醋酸。蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚免受微酸性，防止細菌感染。此外，蛋清還有清熱解毒的作用。
羊裏脊肉適合人群:壹般人群都可以吃。
1.適合體虛胃寒者食用；
2.發燒、牙痛、口舌生瘡、咳嗽黃痰等上火癥狀不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病及發熱者不宜食用。
黃瓜適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥患者和酗酒者多吃；是糖尿病患者的首選食品之壹；
2.但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人要少吃。因為黃瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹瀉。
冬筍適合人群:
壹般人群都可以吃。
2.但兒童、尿路結石、腎炎患者不宜多吃。
蛋清適合人群:
壹般人群都可以吃。
患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石的人應避免食用或少吃。嬰兒不應該吃蛋白。
羊裏脊的食療作用；
甘、熱，入脾、胃、腎、心經；
溫養脾胃用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、體虛乏力、冷痛陽痿；補血溫經用於產後血虛寒經引起的腹部冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是滋補元陽、益精血、治肺虛、益勞損的佳品，是極佳的溫補強壯劑。
黃瓜的治療作用
黃瓜味甘、涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；
具有清熱利濕、解毒、清熱利濕的功效；
主治:煩渴、咽痛、眼睛灼痛、燒傷。
冬筍的食療作用:
竹筍味甘，性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾利膈、清腸通便、除膈化痰、除油膩、解酒的功效；
可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心等癥。
蛋清的食療作用:蛋清性微寒但行氣清，能輕松調經、補氣、潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚美容，有助於延緩衰老。
食療藥膳:取白糖50克，蛋清2個；白糖加蛋清溶解，65438+每次0-2勺，每日2-3次，治療慢性咽炎。
羊裏脊做法指南:
1.炒菜的時候放幾個山楂或者壹些蘿蔔、綠豆，炒的時候放壹些蔥、姜、孜然等調料去腥；
2.吃肉壹定要徹底沖洗幹凈；夏秋季節炎熱幹燥，不適合吃羊肉。
3.羊肉的膜比較多，切絲前要把膜去掉，否則炸後膜會很硬，難以下咽。
黃瓜做法指南:
1.黃瓜應該作為水果生吃，不要太多。
2.黃瓜中的維生素比較少，經常吃黃瓜的話應該吃壹些其他的蔬果。
3.黃瓜尾含有較多的苦苷，具有抗癌作用，所以不要把黃瓜尾全部扔掉。
有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃腌黃瓜。冬筍指南:
炒菜的時候要註意，炒冬筍的時候油溫不要太熱，否則筍會內不熟，外白。
蛋清做法指南:
需要蛋清時，可用針在蛋殼兩端打1個孔，蛋白質會從孔中流出，而蛋黃會留在蛋殼中；也可以把紙卷成1個漏鬥，在漏鬥口放上1個杯子或碗，打開雞蛋，倒入紙漏鬥。蛋白質沿著漏鬥流入容器，而蛋黃留在漏鬥中。如果把蛋殼掰成兩半，下面放壹個容器，把蛋黃往對方裏面倒2、3次，那麽蛋白質和蛋黃就可以分離了。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
能量679.07大卡維生素B60.02毫克蛋白質28.92克脂肪53.83克碳水化合物20.76克葉酸15.86克膳食纖維1.13克膽固醇107毫克維生素A21.75克胡蘿蔔素1065438+。元素0.15毫克核黃素0.39毫克煙酸6.84毫克維生素C5.85毫克維生素E23毫克鈣54.74毫克磷277.88毫克鉀310.5655438+0毫克鈉2204.04毫克碘0.48毫克鎂64.33毫克鐵7.14毫克鋅2.57毫克硒8.2 . 503006