發面油餅類似油條，是壹種油炸食品，但比油條短，脆，成壹小圓圈狀，和碗口差不多大。妳喜歡自己動手做發面油餅?妳知道如何做出可口好吃的發面油餅嗎?下面就讓我給妳介紹壹下發面油餅的6種不同做法。
發面油餅的6種不同做法
發面油餅的做法1
發面油餅的材料
面粉，雞蛋6個，堿，鹽，蜂蜜，胡麻油，紅豆沙
發面油餅的做法
1.早上起來面已經把蓋子頂起來了.把堿用熱水化開.倒入發面中反復揉.面中不能有黃色。
2.鍋上火燒壹些油，在壹個小盆中放入壹些面粉，等油溫了以後倒入面粉中做成油面.和發面揉在壹起，揉好後分成三份，壹份加鹽揉勻、壹份加蜂蜜揉勻。
3.我先炸鹹的，把面搓面長條，每50克下壹個劑子，揉成圓球.鍋內倒入大量胡麻油(胡麻油炸東西特別好吃，我用的胡麻油是老公手下的人給的，是他們家自己種自己磨的)。
4.把圓球壓扁，搟成小餅，上間用刀劃兩刀。
5.放入油鍋中炸熟.然後炸的是甜的.最後剩下的面包入自己做的紅豆沙，在平鍋中烙熟。
發面油餅的做法2
發面油餅的材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1+1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g
發面油餅的做法
1.將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置壹會兒
2.面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最後成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置壹夜
3.面板上抹壹層油，將發好的面團輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅
4.然後正面中間劃壹刀，圓片翻過來，在兩邊各劃壹刀，所謂?兩面三刀?是也。(蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以?兩面三刀)，做人不可以喲!)5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了
發面油餅的做法3
發面油餅的材料
黑芝麻粉，白芝麻粉，黃糖粉，面粉250克，開水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，蔥花
發面油餅的做法
1.準備：黑白芝麻粉和黃糖粉，取壹點打好的芝麻粉和黃糖粉混合好放在最小號的樂扣盒裏備用，甜度自己調。面粉先加開水用筷子攪和壹下，可以看到還有不少是幹粉。
2.再加冷水繼續攪和，基本都成小粉團後，用手揉成面團，然後加壹大勺油，就是普通的勺子(在面團旁邊)，再揉成?三光?面團(感覺面團比較柔軟而有彈性)，蓋上保鮮膜放冰箱過夜。
3.頭天晚上做晚餐的時候需要準備好的東西就是這三樣了：芝麻糖混合物，切點蔥花，還有活好的面團 其他早上需要的東西：油\鹽\幹粉\搟面杖\都現成不用另準備的。
4.把面團分割成六份，大小有稍微差別，把面團搟成長方片或圓形都可以，先倒點油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的壹個角蓋在油上滑動幾下，然後換另壹個角，所有面皮處都均勻地抹到油就可以。
5.厚厚鋪上芝麻糖，從壹頭卷起，卷成長條後，將兩端捏緊，將長條稍微拉抻壹下。
6.盤起來，將尾部壓在底下，不要壓到中間位置，壓扁後用搟面杖搟開，搟得薄就脆些，搟稍微厚點就外脆裏軟些。
7.每個餅在鍋裏壹般需要五至六分鐘，做的時間會比烙的時間短，那麽可能同時壹鍋可以烙兩到三個的，相信數學好的妳比我會算做這頓早餐需要花費的時間 。
發面油餅的做法4
發面油餅的材料
原料：南瓜、普通面粉
調料：鹽、花生油、五香粉
發面油餅的做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用壹根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟，燙面的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。
南瓜的水份很大，壹定要分次加，我喜歡軟壹點的餅，所以加的南瓜就多
5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7、搟成薄薄的大面片。
8、在面片上刷壹層薄油，並撒上壹層鹽、五香粉。
9、然後將面片卷成圓筒狀。
10、將卷成條狀的面再卷成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再搟成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷壹層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鐘後，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。
發面油餅的做法5
發面油餅的材料
面粉200克，蔥花小半碗，椒鹽適量，橄欖油適量
發面油餅的做法
1.先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團兒。
2.把和好的面團取出來，分成若幹個大小相等的小小面團兒。然後在案板上灑上少許面粉，把小面團搓圓，壓扁，再搟成薄的面皮兒。
3.把橄欖油和椒鹽混合起來，在搟好的面皮上均勻地抹上壹層，然後在表面灑上蔥花。(如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之類的生油，記得要先加熱燒熟了再用，否則會有不好聞的生油味道)。
4.把灑好調料的面皮，像疊被子壹樣疊起來，輕輕搟平;然後再疊，再搟。如此反復兩到三次。
5.在蔥油餅胚的表面刷上壹層清油或者清水，然後灑上芝麻(黑白均可)。
6.有分好的小面團都按照上面的 方法 ，做成這樣的餅胚，然後放入烤盤，送入烤箱，200度烤20分鐘左右，即可。
發面油餅的做法 6
發面油餅的材料
低筋面粉500克，速溶幹酵母5克，無鋁泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
發面油餅的做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團，揉好不用醒發直接用搟面杖搟成方形
2.抹油，撒鹽，蔥花
3.卷起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發20分鐘，開火蒸10分鐘至熟
6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦。
點擊下頁查看>>>美味餅的做法