自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要註意兩點，壹是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。壹定要冷水下排骨，水快要翻滾，就準備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿蔔那是有多種做法，簡單的壹種先把白嫩的蘿蔔洗幹凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿蔔快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，準備好鮮蒜壹根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉壹起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。
先把肉放禍裏油炸8成熟先起禍，剩油留禍裏再把切好的蘿蔔放禍裏炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下壹起炒幾下，最後放蒜壹起炒幾下，炒蘿蔔的油不能太多也不能太少，把蘿蔔炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿蔔壹起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就壹點點哦放多了可就不好吃了，鹽就妳嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放壹小湯匙水翻動下速起禍。
白蘿蔔燉羊肉，準備羊肉白蘿蔔，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗幹凈，切塊，白蘿蔔去皮洗幹凈，切塊，蔥姜蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小夥燉40min，加白蘿蔔煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿蔔切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒壹下再燉更好吃哦。
給大家介紹這道香糯的點心：廣式蘿蔔糕！所用的原料非常簡單：白蘿蔔和米粉喜歡吃肉的小夥伴也可以在裏面適量加入。做法稍微有點繁瑣但並不復雜，我為大家簡單的寫壹下哈：1、首先蘿蔔洗凈擦絲，絲要細壹點，撒鹽腌5分鐘；2、米粉加適量涼水攪成米漿備用；3、將蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也壹並炒熟，加壹些自己喜歡的調料，倒出備用。4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，並取壹個盆，內壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。5、炒鍋內倒油把切好的蘿蔔糕煎熟即可使用。
我用白蘿蔔做小螃蟹特好吃，不膩人，越吃越愛吃！把白蘿蔔洗凈，削去疵點須根，擦成長絲，用籠布包住擠部分水份。把蘿蔔汁裏加澱粉拌勻，(500克蘿蔔加3湯匙澱粉，壹湯勺面粉)把攪勻的水澱粉中加入蘿蔔絲，加適量精鹽，壹勺白糖，二勺生抽，五香粉，白胡椒粉，撒上姜末拌勻，稠稀以用筷子夾成形為佳。
涼鍋加熱後，倒涼油，加熱五，六成熱，用筷子夾壹團原料，要蘿蔔絲自然伸展，放入油中炸熟，逐個夾出控油，這時原料各個伸著爪子，和小螃蟹似的，將油加熱到七，八壹成熱，冒青煙後，把炸好的蘿蔔絲團迅速倒入硬炸過油即可，馬上倒入漏勺控油，盤中輔吸油紙，把蘿蔔小螃蟹擺在盤上，撒香菜蓋帽。根據口味可撒孜然粉或糊辣粉。壹上桌瘋搶，香死個親們啦！
白蘿蔔湯這樣做最好吃：壹、食材蘿蔔500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽3克、味精2克。二、制作步驟1. 選大蘿蔔500克，洗凈後刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;2. 蘿蔔絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;3. 火腿、香菇分別切絲;4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;5. 放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
白蘿蔔的腌制方法:1.準備食材：帶皮白蘿蔔、嫩姜、青花椒（10粒）、小紅尖椒（3至4個生的）、檸檬半粒。調料：鹽、味精（口味重的親可以放，我壹般是不放的），冰糖粒、白酒（不要用散裝的，食品安全不能保證，用品牌瓶裝）2.先將買回來的白皮蘿蔔洗幹凈了陰幹表面水份，切去頭、尾小部分，嫩姜也洗幹凈陰幹切成厚片。
3.將陰幹水份的白皮蘿蔔切成拇指厚度的片再改刀切成粗條，準備壹個幹凈沒沾過油的器皿（最好是有蓋的玻璃罐），把初加工好白蘿蔔和嫩姜放進罐裏加點鹽拌壹下，蓋上蓋子放到陰涼處腌制半天。4.用未沾過油的鍋子燒開礦泉水放入鹽，鹽量要比平時炒菜放的鹽多壹些，用竹筷攪壹下放到旁邊冷卻備用。5.將腌制半天後的蘿蔔裏多余的水倒出來，把冷卻好的鹽水倒入玻璃罐裏沒過蘿蔔後開始調味。
6.依次放入：檸檬汁、青花椒、味精、小紅尖椒、冰糖、白酒，蓋上蓋子後十天左右即可食用，第壹次食用會有些微酸，後面就可以把蘿蔔切薄壹點做成跳水蘿蔔，所謂的跳水蘿蔔就是1至2天就可以吃的，中途需根據情況添加調料。7.註意事項：腌制過程中所有的器皿都不能沾油，會起花變質。腌制時加的鹽水不能滿，在瓶顧處至少要留三指高的距離，因為在腌制過程中會發酵產生氣泡，所以不能滿，另外在5至6天時開蓋放下氣體，切記！切記！