怎麽做燜面？吃肉片要用醬油和料酒，稍微腌壹下，然後多加點糯米抓勻，避免肉煮久了變老。
鍋裏放油，肉片煸炒，變色後收起來備用。
鍋裏繼續放油，爆香八角、蒜片、姜片(喜歡吃辣的人可以辣椒和大蒜壹起炒)，壹起炒豆角，豆角加水，加鹽、醬油和壹茶匙13香。顏色比平時略重，鹹味重。煮沸後，取出三分之二的湯。
將炸好的肉片和面條加入豆子中。註意面條擺放方法:均勻鋪壹層面條，撒壹點油，不要太多，均勻，然後再鋪壹層面條，再撒壹層油...直到面條吃完。
蓋上鍋蓋，煨面條。註意每隔幾分鐘看看鍋裏有沒有湯。沒有湯的時候，沿著鍋邊慢慢加入剛倒出來的壹半湯，不要讓湯碰到面(面放在豆和肉上)。蓋上蓋子燉，重復以上動作，直到湯沒了。倒入所有的湯，蓋上蓋子，直到面條被鍋裏的蒸汽完全煮熟。整個過程中，不斷鏟鍋底，防止燒焦，但不要翻面。
最後，拿壹雙筷子和壹把鍋鏟，把面條和蔬菜拌勻。喜歡大蒜的可以拌點蒜汁吃。如果妳不喜歡大蒜，可以用醋和辣椒油混合。不摻任何東西吃都好吃。
準備適量的面粉，最好是高筋面粉，放入幹凈的盆中，加入溫水，攪拌均勻。可以加壹勺鹽和壹個雞蛋，會讓面條的口感更Q彈。然後讓它們活成面團後，加入酵母粉，放在壹邊發酵30分鐘左右。然後，把面團從岸上拿出來，在案板上放點面粉，把面團放在上面，用滾筒卷起來。
怎麽做燜面？吃1，炒豆角燜面帶肉。
將新鮮的五花肉切成小塊備用。這時候可以加點料酒，腌制15分鐘左右。將鮮豆洗凈，挑兩端，撕去，拉成小塊備用。鍋內放入適量食用油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香，翻面翻炒均勻，然後放入五花肉片至變色，可以放點醬油，然後放入豆子，翻炒幾下，放入煮好的面條，剛好在豆子上方，然後蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右，燉好後攪拌均勻。
2.雞絲燜面
將洗凈的雞肉切成細絲，放在壹邊，用電子煙熏10分鐘左右。洗凈後切成小塊備用。姜蒜切成細絲備用。在洗凈的鍋中放入適量食用油，倒入蔥、姜、蒜，炒香後放入雞絲，變色後放入花椒、豆角、胡蘿蔔、八角，翻炒後放入糖和醬油。
3、蒜蓉紅薯燜面
將新鮮的青椒和紅薯洗凈，切成小塊備用。記得把紅薯去皮，蔥、姜、蒜切成細粉，放在壹邊備用。在洗凈的鍋中放入適量食用油，加熱後放入蔥、姜、蒜，炒香。之後可以根據自己的口味加入壹些前期的工作，拌壹些辣椒，然後加入冷水，煮五分鐘左右。燒開後，把面條放在紅薯上。
可以幫助人體消化吸收營養。
燜面中含有的壹種物質能很好地調節消化系統，加速胃腸蠕動，有利於人體對營養物質的消化吸收，有效抑制腹痛腹瀉問題，增強食欲。