原材料準備:
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，洋蔥2根，需要準備:油、醋、鹽、啤酒、糖、白胡椒粉、醬油、香油(麻油)、雞精、適量。(其他調料要根據個人口味酌情添加。)
練習步驟:
1.土豆、大蒜、小米椒、洋蔥去皮；將小米椒、大蒜和洋蔥切碎；土豆切條後用清水洗兩遍，切的不要太細(薯片大小見下圖成品圖)；
2.鍋裏放油，放入蒜和小米椒爆香；加入土豆，攪拌均勻；
3.加入白糖1小勺，白胡椒1小勺，醬油半大勺。翻炒後，加入醋。醋的量以個人喜好為準。喜歡酸的就多放點，不喜歡太酸的就少放點。
4.加2湯匙啤酒或料酒，真的很缺。只需放壹點開水，翻炒至土豆熟即可；
5.最後加鹽，蔥花，香油。關火後放入雞精(不允許放雞精)，然後翻炒均勻，再起鍋；
2號土豆絲
原材料準備:
兩個土豆，5勺糖；(妳沒看錯，就是這麽簡單)
練習步驟:
1.土豆洗凈，去皮，切成小塊，大小可參考下圖成品圖；
2.把油倒在鍋裏。油熱後，將土豆塊放入鍋中，小火煎。當土豆表面變成金黃色時，用大火煎它們。火主要是為了上色，讓表層變脆。不要太久；煎到土豆熟了(用筷子夾土豆，如果能很容易的夾進去就熟了)
3.土豆煮熟後，出鍋，將油倒入碗中備用，將油倒出鍋。
4.最後壹步完成後，就不需要洗鍋了，只需要用鍋壁上的壹點殘油就可以化糖了。把糖直接放進鍋裏，煨，用鏟子攪拌糖，直到糖變成液體。(糖的多少，主要看妳用土豆的多少。有壹半的人覺得糖漿融化後可以包裹住所有的薯塊，糖少了妳就看不到拉的效果了。)
5.關掉火炬，迅速將土豆倒入鍋中，攪拌至土豆表面布滿糖漿。(壹般炸好後土豆鍋裏會有余溫，油是熱的，盡量把火降到最低，然後不斷攪拌糖，讓糖充分融化。看到糖沒有顆粒了，馬上把土豆放進去攪拌，不然糖很容易被燒掉，味道會很苦。)
3號糖醋土豆
原材料準備:
土豆，壹湯匙醬油，兩湯匙糖，三湯匙醋，四湯匙水，五湯匙白芝麻，料酒，油，適量；(其他調料要根據個人口味酌情添加。)
練習步驟:
1.土豆去皮切塊後洗凈；洗去表面的澱粉需要兩次以上；
2.鍋中放油，將土豆塊炸至金黃色；
3.找壹個調味碗，倒入壹勺料酒、壹勺醬油、兩勺糖、三勺醋、四勺水做成調味汁；
4.土豆炸至金黃色後，倒入調好的汁液，小火煮，大火收汁；
5.撒上五湯匙白芝麻，攪拌均勻即可食用；
4號洋蔥炒土豆
原材料準備:
土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，1勺料酒；五花肉，鹽，雞精，生抽，老抽，油，各適量。(其他調料要根據個人口味酌情添加。)
練習步驟:
1.土豆去皮，切片，洗凈，洋蔥洗凈去皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗凈切絲備用；
2.燒熱炒鍋，倒油。油熱後，炒五花肉，炸出油脂後炒土豆，土豆變金黃後放蔥。
3.繼續翻炒，炒到香，再放入辣椒。加入壹茶匙醬油和料酒。土豆上色後，加入壹茶匙醬油。給土豆加水。蓋上鍋蓋煮。水快幹的時候，用筷子戳土豆。煮熟後，加入鹽和雞精。攪拌均勻出鍋。
5號土豆燜飯
原材料準備:
兩份米飯(量兩杯)、1-2個土豆(中號)、半個大蒜(中號)、半勺料酒、2勺豆瓣醬、1勺生抽、1勺生抽、1勺糖、少許洋蔥、65438香油。(其他調料要根據個人口味酌情添加。)
練習步驟:
1.大米浸泡15-30分鐘，然後放入電飯煲開始煮飯；浸泡後煮出來的米飯會又濕又軟，不喜歡這種味道就不用浸泡了；(按通常的煮飯方法，在電飯鍋裏加入米和水，煮出來的飯是濕軟的。如果妳想把米曬幹，妳應該放比平時少的水。)
2.大蒜切片備用；土豆去皮切小塊，用清水浸泡以防氧化，煮熟前瀝幹水分；
3.向炒鍋中加入油。油熱時，倒入蒜片炒香。炒香後倒入瀝幹水分的土豆塊，炒至土豆邊角微焦，轉小火加入豆瓣醬炒香。
4.加入半勺料酒，65，438+0勺生抽，65，438+0勺生抽，65，438+0勺糖，翻炒上色均勻，關火(此時土豆還是生的，不用翻炒)；
5.將炒好的土豆和蒜片倒入生米中，蓋上電飯鍋，在烹飪模式下烹飪；炒好的土豆放入米飯中，米飯的狀態是生的。不用擔心放入生米的土豆上的調料會散到米飯裏。調料要和米飯混合，這樣米飯才有味道。
6.米飯煮好後，打開鍋蓋輕輕攪拌土豆和米飯，撒上蔥花，小火燉10分鐘。準備上菜的時候，放點雞精和香油，拌勻。