1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、在蛋清裏滴點醋(幫忙送)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不去管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持壹個半小時，就差不多了。如果妳不確定，打開蓋子看看。
備註:蛋清壹定要送走，不然成品出來的時候2、3滴醋有助於蛋清送走。如果沒有打蛋器，用6、7根筷子壹起打，裝蛋清的容器要大壹些，讓空氣與蛋清充分接觸，這樣也有助於蛋清被打發走。打蛋白的容器必須幹凈、無油、無水。
如果妳有烤箱，我給妳壹個簡單低熱量的蛋糕食譜。現在我基本上不用黃油就能做到這壹點，長出的肉也少了很多。
先看準備好的材料:低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4個牛奶60ml糖80g油少許。
首先，蛋黃從蛋白中分離出來。將面粉和發酵粉混合均勻。註意，做蛋糕壹定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！然後，將蛋黃(註意以下步驟是蛋黃和蛋白5)、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後我開始打蛋白。估計很多人都沒有打蛋器，所以我決定犧牲另壹只手，手動打雞蛋，看看會怎麽樣...先拍打壹會兒，出現了壹些氣泡。加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續打漿...直到蛋白的泡沫被推出，就沒事了。看蛋黃混合物和蛋清的結果。然後，將蛋黃(註意以下步驟是蛋黃和蛋白5)、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後再加入。完全混合均勻後。準備壹個微波爐的容器，周圍抹上油。將充分混合的漿料倒入容器中...將盛滿漿液的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。然後妳就可以進微波爐了！如果想加熱均勻，先在下面放壹雙竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。把微波爐調到中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。吃完了拿出來倒扣在盤子上。是啊，聞起來像雞蛋，所以真的是蛋糕~ ~如果想做成什麽形狀，早上在外面放奶油，巧克力之類的就可以了。不做造型，直接剖開吃了。