土豆這麽做，米飯就被掃光光，再也不糾結怎麽燒土豆了！
土豆的做法可謂是層出不窮
無論是炸、炒還是涼拌都十分美味
小編知道大家已經囤了很多愛心土豆
所以交給大家土豆新做法了！
絕味幹鍋土豆
土豆外焦裏嫩、香辣過癮，不知不覺米飯就被掃光光
材料：土豆/ 幹豆豉/ 香葉/ 香芹/蔥姜蒜/ 美人椒/ 海米
調料：料酒/ 雞精/ 白糖/ 辣椒醬/生抽
步驟：準備食材：
食材處理：將土豆削皮後直刀切成3厘米厚度的土豆片，將香芹、蔥姜等改刀備用：處理豆豉：在鍋內放入少許油，放入大蒜煸炒出香味，再放入豆豉、香葉煸炒，放入料酒、白糖、雞精調和味道，翻炒入味後出鍋。處理有腥味的海米：海米泡發去水，在鍋中加入適量的水，倒入海米、蔥姜煮制，往鍋內倒入料酒、雞精、糖，煮制3-5分鐘即可。壹定要開鍋沸騰千萬不要加蓋。炒制底料：將鍋燒熱加入底油，加入姜蒜片、辣椒醬煸炒，再倒入香芹翻炒，去除水汽後即可出鍋。炒制土豆片：放入適量油，在鍋中依次放入蔥姜蒜、美人椒、海米，煸炒出香味後依次放入豆豉、土豆片煸炒至土豆變成金黃色，然後翻入辣椒醬、海米水稍加翻炒，最後放入生抽即可出鍋~後放辣椒醬避免炒糊，香味揮發
雞腿燒土豆
材料;雞腿3個、土豆2個、青椒1個、白糖、蒜、姜、蔥、食鹽、味精、胡椒
步驟：1.用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鐘到20分鐘吧我都是泡上就去做別的事情了。2.蔥姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。3.泡出好血水的雞腿切成塊，大點的壹個雞腿我壹般就切兩刀，用刀背敲斷雞腿再切。4.土豆去皮切塊。5.油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。6.加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。7.加入土豆塊翻炒幾下。8.加入純凈水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。9.青椒洗幹凈掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。10.菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯幹至吱吱響。11.關火加入味精翻炒裝盤了~！
土豆燒排骨
材料：排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
做法：1、排骨過沸水，然後撈出濾水；2、炒鍋放油，不要太少，多壹些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、壹到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了；3、調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候；4、放水淹過排骨，繼續蓋鍋燉；5、燉至湯所剩無幾的時候倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒；6、再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
建議：如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的很辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是很辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
土豆番茄燒牛肉
材料：主料：牛肋肉1000克，土豆兩個，番茄兩個。調料：蔥壹段，姜兩片，八角壹個，桂皮壹塊，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒少許，蘋果醋少許。
做法：1.牛肉洗凈切小塊，燒開水，下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出，洗去浮沫備用。2.準備好調料，土豆切滾刀塊，番茄切大塊備用。3.炒鍋倒油燒熱，下入土豆塊煎至皮變硬，盛出備用。4.鍋內余油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香。5.倒入牛肉煸炒壹分鐘，倒入少許料酒煸炒，接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻，淋入壹勺蘋果醋。6.添開水沒過牛肉2CM，倒入高壓鍋內大火燒開，轉中火壓40分鐘關火，至自然排盡汽。7.牛肉連湯倒入炒鍋內，放入土豆塊和番茄塊，調入適量鹽，燜20分鐘至土豆熟，大火收濃湯汁即可盛盤。
土豆燒肥腸
主料：肥腸，土豆：調料：火鍋底料，蔥姜，幹花椒，八角，鹵水，料酒，紅燒汁
步驟：1，肥腸買的是處理好的了，不過還是重新翻過來用熱水洗了壹邊，然後切段放在鹵水裏面鹵壹遍，撈起來。2，鍋裏放油，下蔥姜和花椒粒，八角，然後下火鍋底料（這是之前沒有用完的三分之壹塊，其實用自己做的辣椒醬炒會更好吃），倒肥腸下去。3，下土豆塊，翻炒，加壹大匙紅燒汁，壹匙料酒，加開水中火開燉~起鍋撒點香菜和香油就可以吃啦~
綠椒土豆燒茄塊
材料：土豆長茄子，調料：蒜香綠椒王或綠泡椒碎兩大勺蠔油壹勺白糖少許鹽 蔥蒜 紅樹椒壹個（用來調色）花椒粒壹小撮水澱粉
做法：1、土豆去皮洗凈切片，用清水泡上以便去除澱粉，防止生銹；2、茄子洗凈切滾刀塊，加少許鹽腌制壹下；3、蔥及蒜切末；4、凈鍋入油，七成熱時將茄子塊攥出點水份，入鍋煎熟（最好上點色），出鍋備用；5、將土豆控水入鍋中也煎熟，出鍋備用；6、鍋留底油，三成熱時入花椒粒炸香，撈出棄之，下紅、綠椒碎小火煸香後下入蔥蒜爆香，倒入茄子、土豆翻炒；7、加蠔油、白糖、鹽炒勻後淋水澱粉勾芡出鍋（也可不用勾芡）。
提示：茄子用鹽腌制出水後可不“吃”油，更健康些。
土豆燒豆腐
材料：土豆1個，北豆腐1盒，青椒1個，蔥段，姜片3片，八角1個，桂皮1塊兒，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1/2小匙，鹽適量，水澱粉1大匙
步驟：1.鍋中放入適量油，放入切好的土豆丁煸炒（半煎半炸的方法）2.把土豆煎到外皮有壹層淡金黃色硬殼，就可以了，盛出備用3.豆腐切成小塊兒和土豆大小壹樣，放入鍋中，半煎半炸。4.豆腐外皮金黃色，有壹層硬殼就可以盛出備用。5.鍋中留壹些底油，放入八角，桂皮炒出香味，放入蔥姜繼續炒出香味。6.放入處理好的土豆翻炒均勻。7.放入處理好的豆腐，翻炒均勻。8.放入老抽，生抽，翻炒均勻。9.放入適量水，水的量不要太多，不用末過土豆和豆腐，大火燒開，等到土豆軟了，熟了，放入適量鹽和糖翻炒均勻。最後放入水澱粉迅速翻炒均勻。10.最後放入青椒片，翻炒壹下，出鍋。
土豆燒羊肉
主料：羊腿肉、土豆輔料：植物油、鹽、姜、西紅柿、生抽、花椒粉、胡椒粉、辣皮子
做法：1、把羊肉切塊、土豆去皮洗凈，辣皮子泡泡洗凈切段，西紅柿洗凈切小塊，姜洗凈切片。2、熱鍋涼油、油熱8成，下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均勻，加姜、辣皮子、生抽翻炒均勻。3、加西紅柿翻炒出水分，加鹽翻炒均勻，加水、土豆塊煮開，轉小火燒到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉翻炒均勻即可。羊肉最好用羊腿肉或者羊楠肉西紅柿切小丁，主要是做提味提色的，熟透後看不到西紅柿的。
鹵汁肉燒土豆
原料:五花肉1kg、土豆1kg、老鹵汁2碗、鹵味料包壹袋、老抽1勺、料酒1勺、鹽。
步驟：1、燒熱鍋子，加少許油，放入五花肉。2、中火將肉煎至金黃，逼出肉裏的油脂倒掉。3、把肉轉移至燉鍋，加入老鹵汁、鹵味料包、老抽、料酒，煮沸，轉文火煮10分鐘。4、加入土豆塊，大火煮開轉文火煮至土豆八成熟，加少許鹽調味。5、把鹵汁肉燒土豆倒入特百惠暖心寶真空燜燒罐，裝進保溫袋進行燜制。6、大約2小時後，鹵汁肉燒土豆就做好了。
貼士：1、五花肉肉已經軟爛鹵汁濃郁，土豆也變得綿香入味。2、上班族的午餐多是草草解決了事。要麽是公司食堂壹成不變的循環食譜，要麽是快餐店標誌性氣味的外賣。動手DIY壹份清新健康的晚餐便當，把新鮮時令可口中意的食物，收納進適合自己胃口的盒子，讓身心適應快節奏的工作，也給自己的壹個緩沖的機會
土豆燒帶魚
材料：主料：帶魚壹條、土豆壹個：配料：紅椒壹個。調料：生姜壹塊、大蒜瓣兩瓣、大蔥壹段、料酒適量、生抽適量、老抽少許、百豆瓣醬適量、鹽少許、玉米澱粉適量、水澱粉適量、油適量
步驟：1、五花肉肉已經軟爛鹵汁濃郁，土豆也變得綿香入味。2、上班族的午餐多是草草解決了事。要麽是公司食堂壹成不變的循環食譜，要麽是快餐店標誌性氣味的外賣。動手DIY壹份清新健康的晚餐便當，把新鮮時令可口中意的食物，收納進適合自己胃口的盒子，讓身心適應快節奏的工作，也給自己的壹個緩沖的機會
小貼士：將帶魚清理幹凈，切成塊，每塊兩面劃兩刀、帶魚裏加入少許鹽、適量生抽、料酒，腌制十分鐘、土豆先切成厚片，然後用切菜器切成塊紅椒切成小塊、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段腌好的帶魚均勻拍上玉米澱粉鍋裏放入油燒到六成熱，放入帶魚炸至金黃出鍋鍋裏留底油，放入蔥姜蒜，炒香加入紅椒和土豆，加入適量豆瓣醬、生抽，翻炒均勻加入適量開水放入炸好的帶魚，滴入少許老抽，中火煮至土豆熟倒入水澱粉翻勻大家有沒有都學會呢？再也不單調咯~