民間有“暑食小米，暑食五谷”的習俗。南方傳統習俗，夏天熱要吃新米新酒。
酷暑時節，壹年兩季的稻谷成熟，南方有“吃新東西”的習俗。農民家裏新收的稻谷經過碾米、蒸煮，用來祭拜五谷神和祖先，然後大家吃新米。有些人會把舊米和新米壹起煮，配上當季的蔬菜，這叫“吃新”或“吃新”。
與陳米相比，新米的蛋白質、維生素和多種微量元素含量明顯高於陳固，營養豐富。
2.吃餃子
盛夏時節，北方的人們會聚在壹起做壹次餃子之旅。酷暑適逢麥收後，人們常以現磨面粉包餃子，以解酷暑之苦。
俗話說“第壹個餃子，第二個面，最後壹個煎餅和雞蛋”。符頭吃餃子是因為夏天太熱，長時間出汗導致人體透支，而餃子含有蛋白質，可以在味道不好的三伏天給人盡可能全面的營養。
餃子壹年四季都可以吃。這時候把夏天的蔬菜切碎，用素餡餃子包起來。夏天有很多時令蔬菜，如茄子、豆角、西葫蘆、黃瓜、茴香等。這些都是適合包餃子的好蔬菜。
比如餃子裏面包了黃瓜和鮮蝦。黃瓜能生津止渴，清熱利尿，含有蛋白質、維生素、纖維素和多種微量元素。非常適合夏天吃。豬肉餃子也很適合夏天吃。茴香有祛濕、健脾胃、助消化的作用(茴香本身有清香，會有鹹味，所以在配制底味時需要少放鹽)。
煮餃子的小技巧:1)水不要少，水量應該是餃子的3~5倍；2)煮餃子要大火，讓餃子皮不容易破，加鹽防止餃子粘，素餡餃子加壹次冷水，肉餡餃子加三次冷水，即“三開三澆”；3)剛包裝的餃子需要開水，速凍的餃子需要溫水。
吃雞蛋
在酷暑季節，山東壹些地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治愈酷暑。在夏天的早上，他們吃雞蛋而不是其他食物。
雞蛋富含蛋白質，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源，還能提供壹定量的脂肪、維生素A和礦物質
吃羊肉
“夏天可以倒壹碗湯，不需要醫生開藥。”
在山東南部和江蘇北部，人們在夏季炎熱時有“吃夏羊”的習慣。相傳這壹習俗可以追溯到堯舜時代，壹直流傳到今天。在徐州，還有下雨天吃羊肉的傳統，叫做“下雨天吃羊”。在山東，吃羊肉、喝羊肉湯是他們慶祝重陽節的首選。
三伏天吃羊肉這種常見的冬季進補其實很有講究。天人夏天經常吹空調，身體冷。這個時候吃壹些溫熱的羊肉，有利於驅散滯留在體內的寒氣。
5.吃鰻魚
"夏天吃鰻魚，冬天吃人參."俗話說“黃鱔賽人參暑”，最滋補最美味的莫過於酷暑前後壹個月的夏鱔。南京這個時候總是講究吃鱔魚，糖醋鱔絲，炸鱔，紅燒鱔筒...
《本草綱目》記載“黃鱔肉味甘，性溫，有補中益血，治虛損之效”。夏天是吃黃鱔取暖的好時候，夏天吃黃鱔有冬病夏治的效果。
鰻魚的吃法有很多，炒、燉、燒、蒸、炸。每個地方在吃的方面都有自己的特色，比如江蘇的鱔糊，軟兜長魚，虎尾。在湖北，尤其是天門的清蒸鱔和荊州的條紋鱔(鱔魚切片，炸糊，再澆上糖醋醬)；湖南的紅燒鱔(先將生鱔段炒熟，炒成虎皮形狀，再去姜末，噴黃酒，用黃瓜煨湯)和盤龍鱔(帶骨鱔加熱成圓形，加花椒、蒜粉、蔥花、紫蘇)；在廣西，有鱔魚面；在四川，有臨江鱔魚絲、蒜香鱔魚片和幹鱔魚片...
6.吃蓮藕
古代有壹種夏天熱吃蓮藕的民俗。因為蓮藕與“偶”諧音，所以用來祝婚姻幸福，不因其汙泥而沾。與荷花壹起作為幹凈、高貴的人格象征。逐漸流傳到現在，已經成為節氣的習俗。江浙很多地區都有暑熱吃蓮藕的習俗。
很多地方都有“暑食蓮藕”的習俗，壹半是初嘗，壹半是暑食。蓮藕富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素和膳食纖維。具有清熱、養血、除煩的功效，適合夏季食用。
蓮藕有這麽多吃法，炒菜，涼拌，燉湯。比如南方的桂花糯米蓮藕:將蓮藕洗凈，將糯米倒入蓮藕孔中，慢煮，出鍋後撒上壹些桂花。廣東人喜歡用蓮藕做湯。蓮藕可以搭配多種食材，如排骨、花生、薏米、豬蹄、老鴨、牛腩等。夏天，新鮮蓮藕用小火煨熟，切片加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助眠的功效...
此外，夏天的蓮子也是最好的消夏產品。能吃到新鮮蓮子的夏天很短。喜歡新鮮蓮子的不要錯過。夏天熱喝蓮子銀耳湯，清熱，健胃，放心。
7.吃綠色豆芽
“黃鱔、蓮藕、綠豆芽”被稱為消暑三寶。綠豆芽是壹種常見的又便宜又好吃的食物。四季豆在發芽的過程中，維生素C會大大增加。綠豆芽每100g含有豐富的維生素C30-40mg，營養價值可達四季豆的7倍。同時，綠豆芽的熱量很低，每100克只有66千焦。水和纖維素含量高。綠豆芽性涼，體質弱的人不宜多吃。
煮綠豆的時候要註意熱鍋快炒。最好加點姜絲或者醋調味。前者可以中和寒冷，後者可以防止維生素的流失。
8.喝茶和喝湯
怎樣才能少喝壹碗防暑的茶？用溫州茶、金銀花、淡竹葉、夏枯草煮茶。
有人把盛夏節氣的飲食總結為“三花三葉三豆三果”。“三花”指金銀花、菊花、百合，“三葉”指荷葉、淡竹葉、薄荷葉。這三花三葉適合沖泡成茶，是解暑佳品。
夏天，綠豆、紅豆、黑豆被稱為“消暑滅火器”，不僅能清熱解暑、健脾利濕，還能祛粉刺、痱子。這三種豆子應該放在湯裏煮。
在閩南和臺灣省，有壹句諺語“六月六，神仙草水和米苔”。燒仙草不難。先將幹仙草煮熟取汁，再加入木薯澱粉，煮至糊化，冷卻凝固成糊狀，切塊，配椰奶、堅果、果脯等食用。清涼爽滑，特別解暑。
9.吃芒果
正如壹句農業諺語所說，“芒果是夏天熱吃的，菠蘿是夏天熱吃的”。華南盛產芒果，暑熱前後是芒果最成熟、最美味的季節。古人堅持“時吃”，吃芒果的習俗由此而來。芒果含有大量的維生素，經常食用可以滋潤皮膚，清胃。對暈車暈船也有壹定的止吐作用。
芒果的吃法有很多種，比如生吃、做甜品、上菜等。，如夏日甜品、楊誌甘露、芒果班戟、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果千層...在雲南，吃芒果的方式更加多樣。喜歡甜的，吃芒果糯米；酸的話就拿個綠芒，辣椒加鹽或者蘸水，芒果肉炒，芒果絲，涼拌。
但是，如果適量食用芒果，如果芒果吃多了，就很容易受到“芒果皮炎”的侵襲，導致嘴唇紅腫、面部紅腫、皮膚瘙癢。這是因為芒果含有果酸、氨基酸等多種刺激成分。此外，芒果含糖量高。
10.吃西瓜。
"夏日炎炎，呷著瓜瓤，穿著粗糙的葛藤衣服."炎熱的夏天，瓜熟了。小暑過後，壹天熱三分鐘。西瓜是水分充足的水果，對於出汗過多的人來說，補充水分是個不錯的選擇。
吃了紅瓜不要把皮扔掉。瓜皮又稱“西瓜青衣”，具有清熱解毒、瀉熱除煩、生津止渴的功效。可以選擇涼拌或者腌瓜皮。做菜的時候用滋陰潤肺的百合和理氣開胃的蝦仁都很爽。
除了西瓜，大部分瓜都可以清熱祛濕，清淡可口。是夏季降溫防暑的好食品。前面提到的暑熱飲食“三果”指的是西瓜、苦瓜、冬瓜。