灰樹花的功效:
成分:含多糖。它還含有微量的鈣、鎂和汞。
性味:甜；平的
歸經:入肝、肺經。
功效:益氣健脾；補虛扶正。主脾虛氣弱；身體疲勞和疲勞；上帝又累又懶；飲食減少；飯後腹脹；放療或化療後出現上述癥狀的腫瘤患者
灰樹花的作用:
治療貧血:灰樹花富含鐵、銅、維生素C，可預防貧血、壞血病、白癜風，預防動脈硬化、腦血栓。
2.護肝:灰樹花含有豐富的硒和鉻，可以保護肝臟和胰腺，預防肝硬化和糖尿病。
3.防治心臟病:灰樹花因含硒量高，具有防治克山病、大骨節病和部分心臟病的作用。
4.防治佝僂病:灰樹花中既含有鈣，又含有維生素D，能有效防治佝僂病。
5、有利於大腦發育:灰樹花含鋅量較高，有利於大腦發育，保持視力，促進傷口愈合。
6.抗癌:灰樹花多糖能激活巨噬細胞、自然殺傷細胞、T淋巴細胞、淋巴因子、白細胞介素等免疫反應。這些特性使其在癌癥治療中有用。研究表明，它可以減少化療的副作用，動物實驗也表明，灰樹花可以縮小腫瘤。在壹項研究中，與其他以前檢測到的天然物質相比。灰樹花已被證明是最有效的癌細胞雕亡(細胞死亡)誘導劑。
7.降低血壓、膽固醇和動脈硬化:灰樹花多糖中的有效成分，如β(1-3)D-葡聚糖和β(1-6)D-葡聚糖蛋白復合物，對降低血糖(糖)有積極作用。灰樹花提取物中含有的不飽和脂肪酸，如甘油三酯，也有降低血糖、膽固醇和動脈硬化的作用。
8.食用或茶飲:灰樹花可作為食品或茶飲，也可制成含有灰樹花多糖的膠囊或片劑。其中壹半推薦服用灰樹花3-7克，相當於標準多糖300-700毫克。
灰樹花的註意事項:
註意事項:灰樹花適合壹般人群食用，尤其適合兒童、婦女及癌癥、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腦血栓、肥胖、水腫、腳氣、排尿困難患者食用。
灰樹花的知識擴展；
1.如何吃灰樹花:
灰樹花烤甜瓜
材料:灰樹花1冬瓜500g豆芽50g生姜6片醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3g)糖2茶匙(10g)雞精1/4茶匙(1g)。
練習:
1)灰樹花用溫水浸泡後取出，洗凈瀝幹，浸泡後的水過濾備用。冬瓜去皮洗凈後，切成2厘米厚的片。把豆芽洗幹凈。
2)鍋中倒入油，大火加熱至七成熱時，放入灰樹花，煎10秒取出。加入冬瓜片，炸20秒，取出。
3)炒鍋倒入少量油，放入姜片翻炒，然後倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，水量少於食物的壹半，然後加入醬油、鹽和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘，待湯汁略幹時，放入豆芽，撒上雞精，出鍋即可。
灰樹花烤排骨
配料:灰樹花、排骨、醬油、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精。
練習:
1.將排骨用清水洗凈，放入鍋中焯至表面變色，撈出瀝幹備用，灰樹花用溫水浸泡，洗凈表面沈澱物，用水備用；
2.將排骨放入油鍋煮熟，放入4-5顆冰糖，中火翻炒至冰糖融化；
3.倒入1大勺料酒，3-4大勺生抽，蔥姜，大料，排骨加適量水，大火燒開；
4.燒開後轉中火燉5分鐘左右，加入泡好的灰樹花，然後倒入泡好的灰樹花的水，用中火燉10分鐘，或者把湯熬濃，加入1勺雞精調味後出鍋。
灰樹花燉雞
配料:土雞、灰樹花、火腿片、姜和洋蔥。
調料:食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。
特點:鮮香，滋補強身。
練習:
1.先將洗凈的土雞放入開水鍋中焯水，然後放入砂鍋中，加水、黃酒、姜、蔥、火腿片，用大火煮開，再用小火燉2小時。
2.燉好後加入雞精、味精、鹽、灰樹花，燉15分鐘。
3.最後加胡椒粉。
三鼎炒飯
材料:大米1000g(略硬且散)、雞蛋4個、灰樹花75g、熟火腿75g、熟豬油1克、料酒、醬油、味精、蒜頭、姜末。
特點:香而不膩。
練習:
①將雞蛋打散，平底鍋放油，將雞蛋煎至兩面微黃，冷卻後切丁。幹灰樹花和熟火腿丁；用平刀切蒜頭，拍成碎片。
(2)炒鍋將熟豬油加熱至六成後，放入蒜泥、姜末、栗子蘑菇丁幾下，再放入熟火腿丁、雞蛋幾下，最後將米飯放大翻炒。加入壹些熟豬油、料酒、醬油、味精翻炒透，即可食用。
八寶灰樹花
原料:灰樹花幹50g，瘦豬肉50g，紫菜幹10g，胡蘿蔔10g，豆腐250g，黑木耳10g，雞蛋2個，魷魚10g，精鹽，味精，蔥，姜，豬油，香油，醬油。
方法:
①將豆腐分成4塊，放入熱油中炸至金黃色，取出，用水果刀切開壹邊，挖出裏面嫩嫩的豆腐備用。
(2)將灰樹花、豬肉、幹海苔、胡蘿蔔、木耳、魷魚切碎，雞蛋炒熟切碎，加入精鹽、豬肉、味精、香油、蛋清糊粘住切好的豆腐口，放入抽屜蒸熟，裝盤。醬油、鹽、湯做成紅汁，澆在豆腐上。
二、灰樹花的采收方法
采摘灰樹花時，雙手放平，插在子實體下面，在根部兩側稍微用力，同時向壹個方向傾斜，菌根就會斷裂。註意不要傷害菌根。有些菌根能讓灰樹花生長好幾倍。清理雜物和雜草，1 ~ 2天淹壹次，保持蘑菇生長條件照常，20 ~ 40天後，蘑菇即可生長。采集的灰樹花可以通過去除根部的土壤和沙子以及子實體上的雜草來新鮮出售。
三、灰樹花的貯藏和運輸方法
新鮮的灰樹花應存放在封閉的盒子或籃子裏，每個灰樹花應單層排放。盡量不要堆的太高造成擠壓。需要密集出料時，菇蓋朝下，菇根朝上。灰樹花最適貯藏溫度為4 ~ 65438±00℃。如果溫度過高，新鮮蘑菇會繼續生長和老化。新鮮灰樹花的運輸應力求平穩，每箱(籃)應單層或雙層卸料，避免擠壓、碰撞和磕碰。幹燥和腌制是灰樹花的主要加工方法。