孕婦蒸菜食譜
香腸蒜蓉蒸娃娃菜
1.油麥菜洗凈瀝幹水分,放置案板,將菜根略去,然後將整棵分好,放入蒸盤中展平,蒸6-8分鐘至熟;
2.除了蒸菜,青椒洗凈,切椒圈,大蔥洗凈,蒜瓣去皮切碎;
3.炒鍋燒開,不加油將香腸攤成條狀,煎至兩面油脆,放入熟菜案板,切成絮狀;
4.把蒸好的油麥菜取下來,把菜裏滲出的汁液倒在小碟子裏備用,把香腸絲鋪在煮好的油麥菜上;
5.炒鍋燒油,待水溫三四成時,將鍋裏的辣椒炒出香味,將鍋裏的大蒜炒出香味,將倒入小盤的蔬菜汁倒入炒鍋中燒開,加入鮮美的醬油、白糖、鹽調味,用糯米粉勾芡;
6.將鍋中煮沸的調味汁攪拌勾芡,澆在火腿公仔菜表面,將蔥末撒在湯盤上,即可食用。
豆豉蒸排骨
1、排骨剁碎壹小塊,洗凈至無血水,冷水浸泡15分鐘,撈起控幹水分;
2.將幹豆豉剁碎,蔥姜切碎,放入小盤中,加入料酒、鹽、醬油、香油、白糖、白胡椒粉,拌勻,制成豆豉汁;
3.將調好的豆豉汁倒入排骨中,攪拌,倒入1湯匙植物油攪拌;
4.加入水和澱粉,放入開水鍋中攪拌,蒸15分鐘至排骨軟爛。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
1,扇貝洗凈,粉絲提前10分鐘用濕熱水浸泡備用;姜切細,1瓣蒜切成蒜泥,蔥切成蔥段;鍋裏放少量油燒開,然後轉小火放入1/2蒜泥炒香;
2.在炒好的蒜泥和另壹半半熟的蒜泥中加入少量鹽,用味精攪拌備用;將洗凈的牡蠣用刀切出來,粉絲切成小塊,然後鋪在珍珠貝裏,均勻撒上少許鹽;
3.將切好的扇貝肉放在粉絲上,每根粉絲內均勻倒入少量米酒,撒上蒜末;
4.放兩片姜在上面,用開水鍋蒸5分鐘,撈出,逐壹撒上少量蔥段,倒點醬油,另取壹鍋油燒至開始冒煙,再均勻倒在蔥段上,激起香味。
孕婦蒸菜食譜
剁椒金針菇
1.金針菇去根,洗凈控幹水分;
2.將洗凈的金針菇放入盤中,放入剁碎的辣椒,燒開後蒸三分鐘;
3.蒸好後,把盤中剩余的水倒掉,撒上洋蔥,淋上海鮮醬油;
4、然後倒入燒開的食用油。
孕婦蒸菜食譜
杏鮑菇蒸鱈魚
1.香菇洗凈切塊;蔥、姜切片;
2.將姜蒜放在蒸盤上,再將洗凈的鱈魚片放在姜蒜上;
3.將平菇放在銀鱈魚上,加入米酒和海鮮醬油;
4、輕輕晃動菜盤,讓汁液均勻地塗抹在食物上;
5.炒鍋燒開水,將銀鱈魚放入水中蒸10分鐘。將洋蔥撒在炒鍋上。