晚餐如何用簡單的食譜制作麻辣海帶
材料:海帶絲200g，1紅辣椒，1小紅辣椒，3個幹辣椒，30g香辣花生，1/2茶匙醬油，1茶匙醋，適量糖，適量鹽，1袋辣椒醬，適量香油。
練習:
1)海帶洗凈切絲，切段，紅辣椒去籽、去蒂、切絲，小紅辣椒、幹辣椒切碎，辣花生切碎；
2)鍋中燒開水，水開後放入紅辣椒絲，焯水幾秒後撈出；
3)冷水快速浸泡，冷卻後取出瀝幹；
4)將海帶絲在沸水中焯2分鐘；
5)浸入冷水中，冷卻後取出瀝幹；
6)將海帶絲和紅辣椒絲混合，加入生抽；
7)加入醋；
8)加入糖和鹽；
9)另起鍋，倒入少許油，將油加熱，放入辣椒醬和碎辣椒至香；
10)香味溢出後加入花生；
11)攪拌均勻，關火；
12)將花椒和花生塊、熱油倒入海帶中；
13)加入少許香油拌勻。
芹菜炒蝦仁
材料:蝦仁200克，芹菜200克，胡蘿蔔半根，蔥段，生姜少許，料酒，鹽，雞精。
練習:
1)將蝦洗凈，然後用廚房紙吸幹水分，加入姜末、壹茶匙料酒、壹茶匙幹澱粉和1/2茶匙鹽，用手揉搓幾下，放入冰箱冷藏至少半小時；
2)芹菜、胡蘿蔔洗凈，切片，用開水浸泡半分鐘，撈出放冷水中冷卻，然後瀝幹水分；
3)熱鍋加油，油溫達到後將蝦仁翻炒半分鐘；
4)放入芹菜和胡蘿蔔片，加入適量鹽和雞精，撒上蔥花，攪拌均勻，即可食用。
晚餐簡單食譜，黃瓜雞蛋湯
材料:黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽3克，油5毫升。
練習:
1)黃瓜切片，雞蛋打在碗裏；
2)將切好的黃瓜切成段，雞蛋攪拌備用；
3)鍋中放少許油和適量水。水開後，倒入黃瓜片；
4)水再次燒開後，倒入打碎的雞蛋；
5)最後放幾片胡蘿蔔片做點綴，放適量鹽。
6)放在碗裏就可以吃了。
酸辣白菜幫
材料:幹辣椒2個，紅辣椒1，小蔥10g，鹽1茶匙，醬油2湯匙，米醋2湯匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，幹澱粉2茶匙。
練習:
1)大白菜去皮洗凈，從中間切開，分成兩半。把這個白菜的根豎起來，刀和白菜成30度角，把白菜切片，邊切邊翻白菜，直到完全切好；
2)將鹽、糖、味精、香醋、醬油放入小碗中攪拌至溶解；將幹澱粉與少量水混合形成澱粉水；
3)取出油鍋，待油溫達到五成時，放入鮮辣椒、幹辣椒、小蔥各壹半翻炒出香味；
4)添加白菜幫；
5)立即將調好的風味汁煮熟，快速翻炒30秒；
6)倒入再次攪拌均勻的澱粉水；
7)將澱粉快速翻炒糊化，然後出鍋。
如何用簡單的菜譜做壹廂情願的幹貨當晚餐？
材料:薄幹香3根，黃豆芽140克，紅辣椒1個，大蒜3瓣，醬油1.5湯匙，糖1茶匙。
練習:
1)黃豆芽去根，洗凈瀝幹。幹香菜切成長條，紅辣椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片；
2)鍋內冷油，放入豆幹和蒜片；
3)小火煸炒至豆腐幹清香微硬；
4)加入豆芽；
5)立即加入紅辣椒絲和1和1/3湯匙糖1茶匙；
6)大火翻炒，用筷子將所有材料攪拌均勻，出鍋時間約1.5分鐘。
蔥白筍絲
食材:竹筍230克(超市袋裝)，也可以買新鮮的。小蔥兩根，紅椒半個(喜歡辣的可以放紅椒)，泡發的黑木耳三個。
練習:
1)炒鍋放油，油熱時放入蒜和姜。
2)翻炒出香味，依次放入筍絲、黑木耳絲、紅辣椒、小蔥，翻炒。
3)加鹽後，醬油(不要放醬油，炒出來的菜會變黑。)最後放味精。
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