最常見的是蛋清，蛋白質含量4%，脂肪含量0，碳水化合物含量1%。
瘦牛肉的蛋白質含量為20.2%，脂肪含量僅為2.3%，碳水化合物含量為1.2%。
蝦的蛋白質含量為18.3%，脂肪含量僅為0.5%，碳水化合物含量為1.6%。
脫脂奶的蛋白質含量為3%，脂肪含量僅為0，碳水化合物含量為5.1%。
海參的蛋白質含量為16.5%，脂肪含量僅為0.2%，碳水化合物含量為2.5%。
乳清蛋白粉含有80%的蛋白質，只有4%的脂肪和8%的碳水化合物。
其他蛋白質食物中的蛋白質和脂肪含量見圖。
除了這些蛋白質成分，大部分蔬菜也是零脂肪低碳水化合物食物，如油菜、芹菜、菠菜、大白菜、生菜、大白菜、苦菊、油麥菜等。
大自然的食物各有特色。每個人凡事都有壹點點差異，但每種食物都有自己的特點，但不可能完全包含某壹種成分，更不可能包含幾種成分。另外，更重要的是，我們在減肥的時候，不必完全避免吃某種食物或者刻意選擇壹種完全無糖無脂的食物，而是規定壹個適合自己的總熱量攝入，在這個範圍內安排豐富的食材。
在減肥的時候，很多朋友都比較極端，比如完全放棄富含碳水化合物的主食(比如不吃米飯和面食)，完全不吃肉，只吃蔬菜等。其實沒必要這麽做。真正健康的飲食應該是營養均衡，提高食物多樣性，健康減肥。減肥的硬性條件不是吃什麽食物，吃什麽食物，更不是吃什麽飯，過度節食，而是攝入的總熱量小於消耗的總熱量，能量達到負平衡，才能利用脂肪達到減肥的目的。節食，完全避免某些食物無疑是在折磨自己，因為減肥不壹定要這麽做。相反，即使妳完全不吃含糖或高脂肪的植物，攝入過多熱量也無法減肥。
如果身體缺少任何壹種營養物質，都是不利的。比如，如果它完全不含澱粉和碳水化合物，我們就會失去大量的葡萄糖攝入。葡萄糖是體內最基本的供能物質，基礎代謝、運動等能量消耗都離不開它。放棄主食是通過分解脂肪和蛋白質來消耗能量，不僅供能效率低，還可能引起疲勞、頭暈、低血糖，而且會加重肝腎的代謝負擔，長期供能滯後，容易導致脫發。比如脂肪攝入不足，膽固醇攝入低，可能反應慢，能量供應不足，容易饑餓，大腦滿足感差等等。，也有不利的情況。
所以，希望妳減肥不要走極端。我們要做的是控制自己的總熱量攝入，在這個範圍內搭配食材，展現各種食材的長處。例如，谷類富含澱粉，肉類富含脂肪、蛋白質和血紅素鐵；雞蛋和牛奶提供多種礦物質，優質蛋白質，果蔬低脂低熱量，富含膳食纖維，堅果熱量高，但富含不飽和脂肪酸。我們不能偏食只吃某壹種食物，也不能極端地不吃某壹種食物。種類越多，我們的營養就會越均衡。
糖、澱粉和脂肪含量較低的食物有:
1.動物性食物，如瘦肉、魚、蝦、牛奶、植物性豆制品等，可以補充充足的蛋白質，有利於增加肌肉量和基礎代謝率。
2.各種蔬菜，如葉菜、瓜茄、菌藻、鮮豆等，其中蔬菜中的根類食物可以代替精米、精粉等壹些主食。
3.低糖水果。