山楂茶不宜空腹飲用，胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者不宜飲用。
山楂又叫山楂、紅果、胭脂果。經常食用山楂制品，可明顯增強食欲，改善睡眠，維持血液和骨骼中的鈣密度，預防動脈粥樣硬化。因此，山楂被稱為“長壽食品”。
山楂可制成山楂片、牡丹皮、山楂餅、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂牡丹皮是最常見、最受歡迎的山楂制品。
營養的小秘密
中醫認為，山楂味甘酸，入脾、胃、肝經:有消食健胃、活血化瘀的功效。主治:肉滯、小兒乳滯、胃脘痛、高血脂等。
營養專家指出，山楂還含有多種營養成分。
牡荊素:能阻斷亞硝胺的合成，抑制黃曲黴毒素的致癌性。現代醫學研究表明，亞硝胺和黃曲黴毒素可誘發消化道癌癥的發生或加重。
三萜類，如齊墩果酸、山楂素等，能顯著降低血液中血清膽固醇和甘油三酯的含量，從而有效防治動脈粥樣硬化；這些物質還能增強心肌收縮力，從而增加心臟的血輸出量，擴張冠狀血管，增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，從而起到強心和預防心絞痛的作用。
多酚類:黃酮類和多羥基烷烴類能阻斷和減少自由基的產生，從而提高機體免疫力，起到抗衰老和抗癌的作用。
黃酮類:能長期擴張血管，降低血壓。
有機酸:能刺激食欲，促進消化，尤其對消除肉滯有療效。
山楂的抗菌作用
山楂含有抑制各種痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌等的有效成分。用於治療細菌性痢疾。
山楂的抗輻射作用
山楂中果膠的含量居水果之首，達6.4%。最新研究表明，果膠具有抗輻射物質的功能，可以帶走0 ~壹半的放射性元素(鍶、金剛石、鈀等。)從體。果膠還具有吸附和抗菌的特性，可以清除腸道內的細菌和毒素，鎖水。
健康貼士
消化道腫瘤高危人群，高血脂、高血壓、冠心病患者，消化不良、食欲不振、胃酸缺乏患者，兒童軟骨性缺鈣，兒童缺鐵性貧血，血瘀痛經患者，腸炎患者最適合吃山楂。胃酸過多及消化性潰瘍患者、脾胃虛弱患者、牙病(如齲齒)患者、病後體虛患者、孕婦，特別是習慣性流產、先兆流產者，應少吃或不吃。
即使是適合吃山楂的人，也要特別註意山楂的吃法，要避免以下幾種情況。
①空腹吃山楂:山楂含有大量的果酸、山楂酸、檸檬酸等有機酸。如果空腹吃山楂，胃酸量會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
2吃生山楂:生山楂中含有的大量多酚會與胃酸結合形成胃結石，難以消化。現代研究表明，長期不能消化的結石會引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。所以生山楂要盡量少吃。
3吃完不刷牙:山楂有機酸含量高，對牙齒的腐蝕性很大。所以吃山楂不可貪吃，吃完後要註意及時漱口。