綠茶是中國的主要茶葉之壹，在中國被稱為“國飲”。是指以茶樹新葉或新芽為原料，不經發酵，經殺青、定型、幹燥後制成的飲料。其成品色澤和沖泡的茶湯保留了新茶的綠色風格。以下是我給大家帶來的綠茶種類知識。歡迎閱讀。
綠茶的品種:
龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山吳韻、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針、古竹紫尊茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩山毛峰茶、華鼎雲霧茶、雍熙活青茶、敬亭呂雪茶、峨眉二瑞茶、都勻毛尖茶、恩施尤魯茶、婺源茶。
茶的種類:
1.綠茶是不經過發酵的，是將新鮮的茶葉攤放在熱鍋裏炒熟制成的。
2、紅茶，全發酵茶，名字來源於其湯色紅色。3.綠茶(烏龍茶)是介於紅綠茶之間的壹種半發酵茶。
4、白茶，曬制而成。
5、黃茶，方法有點像綠茶，中間需要黃三天。
6.紅茶是將調制好的綠茶加水，然後發酵而成。
四季飲茶:春季花茶，夏季綠茶，秋季綠茶，冬季紅茶。春天喝花茶，可以分散冬季積聚的寒邪，促進陽氣的發生；綠茶味苦性寒，夏天喝綠茶可以清熱解暑，解毒止渴；綠茶性溫，秋季喝綠茶有助於消除體內余熱，恢復津液；冬天宜喝紅茶。紅茶味甘性溫，富含蛋白質，有助消化，補益身體。
常見的綠茶有以下幾種:
1，西湖龍井屬於炒綠茶，產於浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲起、靈隱壹帶的山區。杭州產茶歷史悠久，唐代陸羽的《茶經》中就有記載，龍井茶最早產於宋代。龍井茶以“色綠、香、味甜、形美”而聞名於世，被譽為“國茶”。成品茶形如碗釘，光扁直，色微黃，“糙米色”，滋味甘甜醇厚，香氣淡雅高清，湯色翠綠清透，葉底細膩，壹旗壹槍，交錯相映，十分過癮。
2.黃山毛峰分為特級和壹、二、三級。特級黃山毛峰在清明節前後采收，第壹次采摘1芽和1葉。其他等級采用1芽，1葉2葉或1芽3葉。黃山特有的毛峰，形似雀舌，白毛外露，象牙色，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，味道鮮醇。其中“金色的魚葉”和“象牙色”是超級毛峰的外貌區別於其他毛峰的兩個明顯特征。
3.太平猴魁產於安徽省太平縣猴坑村。太平猴魁是煎茶中的極品，久負盛名。太平是縣名，產茶可追溯到明朝以前。太平猴魁創立於清末。太平猴頭為壹芽二葉，扁平挺拔，自然舒展，白毛隱匿，素有“兩頭尖，不散不翹不卷”之稱。葉淡綠均勻，葉脈青綠隱紅，俗稱“紅絲線”。高爽的花，味道香甜，香味有獨特的“猴韻”。湯色翠綠明亮，葉色淺綠明亮，芽葉豐滿。喝太平猴魁時“壹泡香，二泡濃，三泡四泡香猶存”。
4、江西井岡山——井岡山祖母綠以音樂緊細含蓄、色澤翠綠、湯色清澈明亮、滋味鮮醇、葉片新鮮完整而著稱。井岡山雲霧繚繞，溪水繞山流過，雨量充沛。優越的自然條件孕育了茶葉的優良品質。每年都要進行“四鋤四施”；采摘需清明至谷雨；茶葉從分揀到制作有十多道工序。
5.中嶽仙茶入口順滑，剛開始感覺澀澀的。幾秒鐘後，甜甜的感覺就能從舌根發芽，回味無窮。淺飲三次，癮便可漸長，真是人間仙品；其湯色鮮黃綠，葉底綠而勻醇，具有安神助眠、降血壓的作用，可謂茶中奇珍。中嶽仙茶采集的嵩山山脈野生酸棗樹，因其葉片和花蕾充分吸收了嵩山日月的光輝，營養豐富。同時，由於酸棗樹完全野生，純天然、無汙染、原生態，加上精湛的加工工藝，制成的茶堪稱天然、健康、綠色飲品；既保留了酸棗的獨特功效，湯色黃綠明亮，麥香醇厚，葉色均勻，又有安神助眠的功效，成為茶中新貴。
；