灌湯包子不僅好吃，還有形式美。吃灌湯包的時候，肉和鮮湯放在壹起，吃的時候很容易把面、肉、湯融為壹體，所以灌湯包的做法有壹種融為壹體的魅力。妳想自己做湯圓嗎？以下是我為妳整理的。
灌湯包的做法1
材料
A.調味肉餡170g，皮凍130g，b .中筋面粉60g，冷水40㏄，c .蛋皮1/4，紫菜絲，蔥花1碗，鹽65438。
工作方法
灌湯包子不僅好吃，還有形式美。吃灌湯包的時候，肉和鮮湯放在壹起，吃的時候很容易把面、肉、湯融為壹體，所以灌湯包的做法有壹種融為壹體的魅力。妳想自己做湯圓嗎？以下是我為妳整理的。
灌湯包的做法1
材料
A.調味肉餡170g，皮凍130g，b .中筋面粉60g，冷水40㏄，c .蛋皮1/4，紫菜絲，蔥花1碗，鹽65438。
工作方法
1.取壹個鍋，將材料A放入鍋中，壹起攪拌均勻，冷藏備用；桃子，袖手旁觀。
2.取壹個鍋，倒入材料B，攪拌揉成面團，用保鮮膜包好，醒發。揉3分鐘。
3.將步驟2的面團揉成細長的面團，抹上壹點油，切成每個5克左右的小面團。
4.用手掌將方法3的小面團壓成薄片，直徑5厘米左右。
5.取壹個方法4的面團，用方法1的餡料將面團填滿，用小籠包的裹法和收口法將收口處捏緊，然後將收口處倒扣在蒸籠中，每籠放20粒。
6.取壹壺水，將集氣器放入鍋內，水開後將方法5放在集氣器上，大火蒸5分鐘左右，至饅頭發脹，即完成。
7.另起壹鍋，將高湯倒入鍋中，加熱至沸騰。
8.取壹個碗，放入1做的雞蛋皮絲和紫菜絲，然後倒入方法7，最後撒上蔥花，和蒸餃壹起上桌。
灌湯包的做法2
材料
材料:小麥粉500克，雞肉300克。
輔料:凍豬皮100g，蔥20g，姜20g，
調料:料酒15g，鹽4g，味精2g，花生油20g，五香粉1g。
工作方法
1.將面粉放入沸水中煮至半熟，然後用溫水和面；
2.將雞剁成泥；
3.冷凍和切碎的皮膚；
4.將洋蔥和姜末放入雞肉中；
5.將凍皮、料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞餡中拌勻；
6.將面團拉成粉，搟成圓形片，包上餡料，揉成褶狀；
7.上屜蒸約15分鐘，取出即可食用。皮薄餡大，湯汁鮮美。
灌湯包的做法3
材料
A.魔芋30克、荸薺30克、山藥50克、胡蘿蔔20克、五香豆腐幹50克、香菇10克、b .冷水面150克、姜末2茶匙、火腿肉60克
工作方法
1.將材料A洗凈瀝幹水分，然後切成方塊備用。
2.取壹個鍋，倒入適量的油，把油加熱，先放入豆幹丁和香菇丁，再放進去晾涼。
3.另取壹碗，放入配方1和配方2，與火腿糊和凍汁拌勻，備用。
4.每片皮用方法3包裹，約20克。包好小籠包後，放入蒸籠。
5.取壹壺水，將集氣器放入鍋中，水開後，將方法4放在火上蒸5分鐘左右。
灌湯包的做法4
材料
豬皮100克肉凍，面粉200克餃子皮，豬皮100克肉凍，水100克肉凍，鹽1克肉凍和水95-100克餃子皮。
工作方法
1.先把皮洗幹凈，把豬毛去掉。
2.然後用水煮皮。
3.煮好後拿出來用刀把肥肉去掉。
4.然後把皮切成絲。
5.將800-1000g水加入切好的皮中，煮壹會兒。
6.煮至皮微爛，再將皮水倒入攪拌機。
7.攪拌成糊狀
8.加入鹽，再次煮沸
9.將豬皮湯放入長方形模具中。
10.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹夜。
11.第二天取出，倒扣，出模。
12.用刀切成合適的大小備用。
13.切成丁，凍皮的量等於肉餡的量。
14.把肉切成肉丁
15.再次剁成糊狀
16.將蔥姜末加入肉、醬油、鹽、糖、料酒和水中，慢慢加入肉末中吸收。
17.加入皮凍，攪拌備用。
18.包子有壹點皮，壹定要薄。冷水和面條
19.裹在肉裏
20.包成包子的形狀
21.壹個15cm左右的蒸籠可以裝10-14個湯包。，放入鋪有矽油紙的蒸籠中，將水煮沸8分鐘。就這麽幹吧
灌湯包的做法