(1)碳水化合物和纖維素含量高；
(2)脂肪(尤其是飽和脂肪)的含量要低；
(3)盡量少加糖和鹽；
(4)兩餐之間的間隔基本相等；
(5)食物的品種要多樣化；
(6)多吃高膳食纖維的食物，如蕎麥、燕麥、豆類、蔬菜等。
糖尿病人要在糖尿病醫生和營養師的指導下，根據每個人的具體情況制定飲食計劃。澱粉類食物(大米、面粉、紅薯、土豆、山藥等。)應作為主食，多吃蔬菜、瓜果，限制糖、油脂和動物脂肪，根據需要適量食用乳及乳制品、肉、蛋、堅果。壹般來說，糖尿病患者的飲食中，碳水化合物占總熱量的55-60%，蛋白質占65，438+05-20%，脂肪占25%。
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糖尿病患者的飲食原則
1，控制體重，控制食量。
肥胖是糖尿病的有害因素，過度消瘦意味著營養不良。什麽樣的體型是理想的？下面這個簡單的公式可以幫助我們監控自己。理想體重(kg) =身高(cm)-105？通過對比自己目前的體重和理想體重，就可以知道自己的體重是否理想。(體重最好控制在理想體重的95-105%以內。)調整飲食和運動可以幫助妳減肥或增重，最好在醫生的指導下進行。控制食量是指在醫生的幫助下，根據妳的身高、體重和活動量，制定出壹個既能提供足夠營養，又能減輕妳胰腺負擔的飲食計劃。妳應該按照規定的量吃飯。壹般來說，妳不應該任意加減。
2.盡量保持血糖曲線穩定。
正常人在饑餓時血糖處於較低水平。每次飯後血糖都會升高，此時胰腺會分泌胰島素降低血糖。糖尿病患者由於胰島素缺乏或對胰島素不敏感，餐前餐後血糖波動更大，對糖尿病非常不利。怎麽才能避免呢？有以下措施:
(1)少吃多餐，量壹樣，分幾次吃會比壹次吃好。
(2)選擇含有膳食纖維的食物，因為膳食纖維可以減緩食物的吸收，延緩血糖的上升，同時還能降低膽固醇，促進排便。富含膳食纖維的食物有粗糧、糙米、紅米、蔬菜、谷類、麥麩、豆類等。
3.避免吃甜食。
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1，糖尿病患者的主食壹般是大米和面粉，但我們更喜歡粗糧，如燕麥、麥片、玉米粉等。，因為這些食物含有較多的無機鹽和維生素，並含有豐富的膳食纖維，可降低血糖，有利於控制血糖。
2.糖尿病患者的蛋白質來源是大豆及其豆制品。壹方面，它的蛋白質質量好；另壹方面，它不含膽固醇，有降血脂的作用，所以可以替代壹些動物性食物，比如肉類。
3.當糖尿病患者在控制熱量期間還餓的時候，可以吃少糖的蔬菜，加水煮沸後加壹些調料，就可以吃了。蔬菜因其膳食纖維高、含水量高、熱能低、飽腹感強，是糖尿病人必不可少的食物。
4.禁止食用的食物包括:白糖、紅塘、葡萄糖和含糖的甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。此外，還有土豆、山藥、芋頭、蓮藕、蒜苗、胡蘿蔔等。，含碳水化合物較多，食用後使用較少或相應主食減少。
5、豬油、黃油、洋油、奶油、黃油等。富含飽和脂肪酸的用的少，最好不用。植物油可以用來代替壹些動物油。花生、核桃、芝麻、瓜子也含有大量脂肪。盡量不吃或少吃或減少油脂攝入。
6.蛋黃和肝、腦、腰等動物內臟含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
7.水果中含有葡萄糖和果糖，可以升高血糖，所以當血糖和尿糖相對穩定時，空腹血糖
8、酒精，主要含酒精，產熱量高，其他營養成分含量很少，所以不宜飲用。
9.除了控制總熱量，糖尿病患者的飲食也應該多樣化，但由於糖和鹽的限制，菜肴的口味比較單壹。有鑒於此，市面上出現了很多不產熱、不含任何營養成分的甜味劑，如甜菊、甜糖等。近兩年有壹種甜味劑是蛋白聚糖，由氨基酸組成，不發熱，無副作用，是目前比較理想的甜味劑，如紐特糖、元稹糖等。
10，對於胰島素依賴型患者，也需要在醫生和營養師的指導下嚴格實施飲食控制。對於肥胖糖尿病合並高血壓、冠心病患者，除了嚴格控制飲食外，動物內臟、蛋黃、魚子等。被禁，嚴格控制牛油、豬油、黃油等動物油，其中飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11.對於腎功能不全的糖尿病患者，除了控制總熱量外，還要註意根據病情少鹽、無鹽或少鈉、少蛋白質的攝入。蛋白質供給不宜過高，避免豆制品。對於尿毒癥，應采用低蛋白飲食。蛋白質每天30克左右。主食應以小麥澱粉代替米、面、蛋白質，供給優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
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