羊排的日常做法有椒鹽羊排、紅燒羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、紅燒羊排等。
I .椒鹽羊排
材料:羊排1000g，小蔥2根，青紅椒1，姜1，蒜5瓣，鹽和胡椒粉適量，八角3個，桂皮2個，香葉5片，草果2個。
練習:
1.將蔥、青椒、姜、蒜切碎，羊排剁成小塊。
2.鍋內放入羊排，羊排加2倍水，放入姜片、料酒，放入八角、桂皮、香葉、草果，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火壹小時。
3.取出燉好的羊排，瀝幹水分，再次起鍋，放入青紅椒碎、姜末、蒜末炒香，然後倒入羊排，撒上適量鹽，翻炒均勻，撒上蔥花。
二、紅燒羊排
材料:羊排500g，土豆300g，胡蘿蔔100g，蔥30g，姜1片，蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1。
練習:
1，羊排剁碎，清水浸泡2小時去血，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥切片，小蔥打結，姜切片。
2、鍋熱，放油，將羊肉煸炒至微金黃，將姜、蔥、蒜放入鍋內煸炒，沿鍋邊蘸料酒增香去腥，加入適量開水，加鹽、糖、醬油、紅燒醬油、番茄醬。
3.大火燒開，用中火煨15分鐘。將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，直到它們可以很容易地被叉子刺穿。加入洋蔥片即可食用。
第三，蜜汁烤羊排
材料:羊排450克、樂嘉雞粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、生抽1湯匙、蜂蜜1湯匙、孜然少許。
練習:
1.將羊排用冷水浸泡去除血水，去除並控制水分，放入湯盆中，加入料酒、醬油和雞粉，拌勻，用手按摩，會更容易入味。蓋上保鮮膜，腌制壹個小時左右。腌好後瀝幹腌料，放在錫紙上，壹根壹根包好。
2.放入烤箱，180度烤約10分鐘。在醬油和1湯匙醬油中加入蜂蜜，攪拌均勻。取出烤好的羊排，打開錫紙，倒出湯汁，重新排好。
3.用刷子把醬汁刷在羊排上，表面撒壹點孜然，喜歡辣的可以撒壹點辣椒粉，放回烤箱，200度烤3-5分鐘，翻過來再刷壹遍醬汁，烤3-5分鐘。
第四，孜然烤羊排
材料:羊排1000g，洋蔥1，胡椒粉適量，孜然碗1，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量。
練習:
1.將花椒浸泡在水中冷卻，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛有洋蔥的容器中，加入適量鹽抓勻，羊排洗凈，在洋蔥花椒中兩面均勻摩擦，摩擦片刻，然後腌制三小時。
2.小火翻炒孜然半分鐘出香味，然後搗碎備用，烤箱200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，羊排上的辣椒和洋蔥略選。
3.放入烤盤放入烤箱，烤35分鐘左右，然後取出刷油，撒孜然粉和少許鹽10分鐘，最後再放辣椒面2分鐘。
5.紅燒羊排
材料:羊排750g，土豆2個，冰糖25g，姜1，蔥1，蒜瓣3個，醬油1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2個，香葉3片，味精和香菜少許。
練習:
1.將羊排放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去血，然後用冷水清洗幹凈，瀝幹水分。
2.鍋裏放適量的油。油熱時，加入適量冰糖，翻炒至焦糖色。加入煮好的羊排，翻炒至表面金黃。加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至香，倒入生抽和淡醬油，繼續翻炒至羊排上色。
3.加入熱水至羊排熟透，加入適量鹽，大火燒開，再小火燉30分鐘。燉30分鐘左右後，加入事先切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉20分鐘左右。出鍋後撒上香菜葉。