毛肚幾乎是吃火鍋的必備！去任何壹家火鍋，點的第壹道菜壹定是毛肚！不管是千層牛肚，還是鮮毛肚，還是毛肚，總之火鍋少不了壹個毛肚。
2、黃喉
從豬和牛的大血管來看，喉頭就是氣管。在眾多沈迷於火鍋熱度的菜品中保持香脆的特色。黃喉可分為豬黃喉和牛黃喉。這裏推薦豬黃喉，有比較鮮的舌感，不容易老，而牛黃喉因為處理起來比較有技術含量，比較適合資深吃貨。
3.鵝腸
鵝腸和鴨腸相比，口感更濃。而且資深吃貨都知道，好的鵝腸不會縮水，反而會越來越寬，味道更好！
4.香辣牛肉
邊肖可以吃辣，所以我每次去吃火鍋都要點辣牛肉，壹大塊紅紅火火的牛肉，還沒吃就口水直流！
5.嫩牛肉
牛肉又厚又有質感。妳只需要燙兩次，然後扔進嘴裏，就能享受到鮮嫩的感覺。不要怕胖，壹點都不油膩。肥而不膩，香味十足。
6.芫荽丸
香菜的味道會包裹住豬肉的鮮香，肉丸的嫩滑伴隨著香菜的脆爽和火鍋的麻辣。我討厭我不能壹次吃兩個。
7.鴨血
火鍋食材中只有鴨血可以媲美豆腐的味道。比起新鮮的鴨血，邊肖更喜歡這種煮熟的鴨血，會更鮮美，更麻辣，更爽口~
8、嫩肉切片
嫩肉片真的是牙齒不好的人的最愛。不用使勁咬。妳可以把它們放在嘴裏輕輕咬壹口。它們又嫩又好吃！
9、老肉片
點嫩肉片必然會有老肉片，老肉片的味道也會讓妳欲罷不能。燙過的老肉片吃起來很韌很有嚼勁，再蘸幹油碟就更難了！
10，魷魚
回想壹下妳吃的火鍋魷魚煮了很久。會不會越來越難啃？然而，魷魚不會。越煮越有彈性，很有嚼勁。而且魷魚的鮮味不會被火鍋的辣味搶走。兩種味道混合在壹起，融合到嘴裏，相當過癮。
11，梅林午餐肉
之所以選擇這個品牌，只是因為其他午餐肉不耐煮，火腿煮久了會散，甚至變白，而梅林午餐肉不僅火鍋味道好，而且附辣能力更強，吃起來更爽口。
12，君華(換刀雞胗、鴨胗)
口感酥脆，燒烤，妳懂的，就是這個味道，但是刀是在火鍋裏換的，既考驗了刀工更漂亮，也更容易入味，適合火鍋。
13，豬腦花
有些人看到就不敢吃，但資深吃貨可不管這些。至於味道，我記得在《蝸居》裏，宋思明和海藻去吃火鍋，海藻評價腦花嫩滑配鮮豆腐，還有肉的特點。完美的結合和只吃豆腐和肉是完全不同的。
14，耗兒魚
松鼠魚是懶人的必備，因為刺少，魚更入味，尤其是大老鼠魚，不要涼的不能吃。壹些胖朋友可能會認為它嘗起來有點腥，但邊肖個人喜歡這種腥的感覺。
15，酥肉
和毛肚壹樣受歡迎的還有酥肉，這也是邊肖每次吃火鍋的必備。金黃酥脆的外皮和裏面的肉質不可能很棒。不管是直接吃，還是吃慣了火鍋，都很不錯。
16，鰻魚
平時我比較喜歡吃小編的炒鱔段，吃火鍋的時候也放不下這個好吃的。雖然吃火鍋的時候鱔魚會有點腥，但是肉太好吃了，可以忘我！