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馬上就是第八個國慶中秋假期了，給寶寶的健康零食又要開始了。
每次過節前，我都會給雅寶做點零食，吃好吃又有營養的零食，自然也不會太貪心的看著別人吃垃圾食品。
還能讓寶寶感受到節日的氣氛，吃得開心又安全。前幾天推薦了低油低糖月餅，很受歡迎。
今天的芒果毛巾卷也是經典零食的寶寶版，比月餅更簡單好用。學了這個就相當於學了嬰兒版的生日蛋糕，餡兒很足，可以當主食，可以當零食，還可以健脾補鈣。
這次，我做了壹個毛巾卷。其實也可以做千層餅。壹層餅皮壹層餡料疊到滿意的高度，上面撒上椰奶或奶粉/水果，不讓寶寶吃。
成分是壹樣的。水果+牛奶+雞蛋皮不僅補充了膳食纖維和維生素，還補充了鈣促進生長。
我用山藥+牛奶做餡。味道和風格可以是假膏方，也可以健脾和胃。當然，也可以根據寶寶的喜好，換成紫薯、土豆、紅薯、板栗等。
層層芒果千層皮包裹著山藥泥，光是外形就足以真假難辨，味道就更不用說了。
皮軟有筋，但嚼起來並不難，鍛煉和咀嚼都剛剛好；牛奶的加入，裏面的山藥餡清淡香甜，充滿了奶香味。要不是我拉，雅寶可能自己都吃完了。
|芒果毛巾卷|
營養分析
參考年齡:10m+；
烹飪方式:蒸+炒；
營養特點:高鈣益智+健脾補鉀+促生長。
食用搭配:作為主食，搭配主菜、水果甜湯、牛奶豆漿作為營養餐；或者用水果和牛奶當零食。
配料建議:1歲以下嬰兒推薦配方奶，1歲以上嬰兒推薦有機奶或配方奶。
註意事項:①對本文食材過敏的人要慎重食用~
食物名稱
數量:芒果1；鐵棍山藥1；有機奶/配方奶100g；；雞蛋2個；80g低筋面粉；芥子油15g
以上是制作食譜的參考量，食用量根據寶寶實際情況調整；
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將鐵棍山藥洗凈去皮，切成圓片，放入盤中；PS:建議在處理山藥的整個過程中戴上手套，防止山藥粘液接觸皮膚瘙癢~
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將加工好的鐵棍山藥放入蒸鍋，大火蒸熟；PS:蒸至用勺子能輕松磨成泥為宜~
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將2個雞蛋打在碗裏混合，然後加入100g牛奶；PS:1歲以下嬰兒配方奶，0歲以上嬰兒有機奶或配方奶~
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加入15g芥末籽油再次攪拌均勻；PS:需要攪拌到蛋奶和油完全融合，也就是乳化；可以用融化的黃油或者其他無味的植物油代替菜籽油~
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芒果對半切開，畫小方塊，用刀切芒果肉；PS:這樣取芒果肉方便，又不臟手。可以換成寶寶喜歡的其他果蔬，比如火龍果、熟南瓜泥、青菜等~
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將芒果肉放入料理機中，打成細芒果泥，取80g芒果泥備用；PS:剩下的果泥可以做成其他輔食，比如楊花蜜，也可以拌入山藥泥的餡料中備用~
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將80g芒果泥與牛奶和蛋液混合；PS:也需要充分攪拌，直到完全融合；如果用其他水果，參考芒果原漿的濃度，分幾次添加。最後加入面糊後狀態也差不多，濃稠但能不斷流動~
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最後篩入低筋面粉，加入雞蛋攪拌至無幹粉；PS:建議過篩後放入低筋面粉，避免面粉結塊影響口感和成型；這壹步只要保證攪拌到沒有幹粉就可以了~
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將面糊過篩；PS:面糊裏有小疙瘩。可以用雞蛋不斷攪拌幫助過篩~
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將壹勺面糊倒入平底不粘鍋，快速旋轉鍋體，均勻塗抹；PS:壹定要用不粘鍋，可以在鍋底刷壹層薄薄的油，防粘效果更好~
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面糊攤開後，開小火，煎至餅皮中間開始冒泡，即可出鍋；PS:面包很薄，不用翻面就可以煮~
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將蒸熟的鐵山藥倒入泥中，加入適量牛奶拌勻；PS: 1歲配配方奶，1歲配有機奶或配方奶；如果事後果泥沒有用完，也可以加到這壹步~
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將三塊攤好的餅攤開疊好，均勻的塗上山藥泥，邊緣留壹個手指寬的縫隙；PS:建議將炸好的花紋壹面朝上，邊緣留有空隙，避免卷起時溢出；喜歡吃水果的可以切成小塊撒在山藥泥上~
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將上下兩端的縫隙對折到中間，然後將面包從右向左卷起來；PS:對折卷起來的時候，盡量把下擺折起來稍微往下壓，這樣皮餡貼得更緊，也好看~
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用刀從中間切開，壹分為二；PS:寶寶吃的時候，塊頭要小壹點，大小根據個人的抓握和咀嚼情況而定~
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撒上適量的椰子，甜甜軟軟的芒果巾卷就做好了~