五香鱈魚片:鱈魚兩片，洗凈，用紙巾擦幹。將2湯匙澱粉、1/2湯匙五香粉和少許鹽放入盤中，攪拌均勻。然後，在鱈魚的兩面輕輕塗上澱粉混合物。壹根胡蘿蔔，兩根洋蔥，四個蘑菇，壹小塊姜，半碗毛豆仁。將胡蘿蔔、蘑菇、姜和洋蔥切片。
鍋內熱少許香油，將除蘑菇外的蔬菜全部放進去炒壹會，約1 ~ 2分鐘。倒入蘑菇片，翻炒至蘑菇成熟。鍋裏放兩片鱈魚片，蓋上鍋蓋，燉2 ~ 3分鐘，翻面。將適量的醬油、料酒和糖混合在壹個小碗中，倒在魚片上，再煮2分鐘，品嘗味道。如果不適合，就加點調味汁。如果合適，就上桌。
甜鱈魚片:雞蛋、面包屑、覆盆子、鮮奶油、杏仁片、橙汁和澱粉。將新鮮面包打碎，洋蔥切碎，與葡萄幹混合均勻，裹上鱈魚片，卷成卷。蘸澱粉，滾蛋液，蘸面包屑，出鍋炸。將橙汁放入鍋中收集濃縮汁，倒在盤子底部，將炸魚卷放在上面。將甜菜根和椰子糖混合，放在魚卷上。
香煎鱈魚片:鱈魚片約300克，醬油兩湯匙，料酒兩湯匙，糖壹茶匙，鹽壹茶匙，胡椒粉少許，黃油壹茶匙。做法1將鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦幹水分，然後用上述調料將鱈魚肉腌制半小時左右。打開鍋裏的小火。等鍋幹了，再加入黃油融化，然後輕輕晃動鍋，讓黃油均勻的塗抹在鍋底。
黃油融化後，輕輕加入腌制的鱈魚肉，厚的壹面朝下。不要擔心轉動它。當朝上的壹面稍微變色時，輕輕地把鱈魚翻過來。動作壹定要輕。鱈魚肉特別脆，翻過來炸五分鐘左右就可以了。
生爆鱈魚片:鱈魚下巴5對，蔥1片，姜1片，紅辣椒1片，黃瓜1片，胡蘿蔔1片，熟筍1片，香菇4片，玉米粉1湯匙，湯。鱈魚下巴用斜刀切薄片，加入鹽、蛋清和玉米粉腌制備用。將竹筍、胡蘿蔔、黃瓜切成適當的形狀，辣椒、洋蔥切段、姜切片備用。小火煎鱈魚片，撈出瀝幹備用。胡蘿蔔、竹筍、香菇略油，撈出備用。將蔥、辣椒片、姜片翻炒，然後用這道菜所需的高湯、調料調味，再加入所有食材，大火快速翻炒，勾芡變薄後出鍋。
杏仁鱈魚片:1鱈魚片、200g杏仁、100g面粉、1雞蛋、1茶匙鹽、3茶匙胡椒粉、1湯匙幹白葡萄酒、1湯匙檸檬汁、1湯匙黃油。切碎洋蔥和芹菜葉；雞蛋打散，撒上面粉，拌成蛋糊；鱈魚片晾幹，塗上蛋糊，撒上杏仁；用中火加熱鍋中的油；將鱈魚片放入鍋中炸熟，然後轉小火，直到鱈魚片變成金黃色；倒出油，將鱈魚片放入盤中；將黃油放入鍋中融化，加入洋蔥碎翻炒，然後加入幹白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量的水煮沸；將黃油和檸檬汁的混合物倒在鱈魚片上，用切碎的芹菜葉和杏仁裝飾盤子。
提醒:判斷裏脊是否熟了，可以用叉子試壹下。如果容易攤開就好了。