材料
“生米2杯”、“親親魚適量”、“胡蘿蔔適量”、“1香菇”、“1500cc水”、“洋蔥2根”、“茭白適量”、“洋蔥適量”、“香菇適量”,
工作方法
1:將生米浸泡在水中30分鐘,這樣可以快速方便的煮熟。吻魚洗凈備用。
2.將胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、茭白切成蘑菇丁和肉丸,放入鍋中用1500cc水燒開。
3:加1包康寶海鮮湯。
4:轉小火,放入生米煮20分鐘左右,不時攪拌均勻,最後放入親親魚煮2分鐘。
5:撒上蔥花,美味營養豐富的海鮮親魚粥就完成了。
做法二,
材料
“半片遠誌”、“適量胡椒粉”、“適量姜絲”、“半袋海鮮湯”、“1碗白米飯”,
工作方法
1:把湯鍋裏的水燒開,加入隔夜的米飯。把米飯煮到軟爛就行了。
2.加入姜絲和鳀魚片。用1.2分鐘將新鮮的遠誌魚片焯壹下。肉會很嫩,很新鮮,很甜。
3:最後加入半包海鮮湯混水。攪拌均勻關火(不需要調料)。
4:好吃又快速的鱖魚粥~
練習三,
材料
“土產魚壹片”、“白菜/蒜苗/大蒜適量”、“隔夜飯2碗”、“少許胡椒粉/鹽/糖/炒蔥酥”,
工作方法
1:白菜軟煮不會影響湯頭的味道~還能釋放甜味!非常適合煮粥,可以吸收蔬菜的健康營養。建議先用2茶匙鹽把當地的魚腌壹下。炒菜的時候,先用廚房紙巾把水擦幹再炒菜。可以避免噴油。
2:鍋加熱後,往鍋裏倒2勺油,晃動鍋,讓油蓋住鍋,慢慢露出油線。把火保持在中等溫度,然後在鍋裏煎本地魚(煎壹片大概需要3-5分鐘,然後翻面,太著急的話會容易碰到鍋),然後在鍋邊慢慢煎白的蒜片和蒜片。
3.魚兩面煎的時候,壹定要確認熟度。筷子可以插進粗的部分。如果順利插入,說明熟了。可以拿個鍋放涼,用手撥壹下,挑出骨頭備用,繼續把剩下的蒜苗的綠色部分加入鍋裏炒。
4.準備湯鍋,加入適量的水和隔夜米+白菜煮成粥(可以先煮粥再煎魚,時間會更好)。
5:將炒好的去骨松土魚加入白菜粥中,加入炒好的蒜片和蒜苗。
6:中火滾粥至米粒開始糊化,當地的魚也融入粥中調味。起鍋前加少許鹽+糖+胡椒粉+油蔥酥。
7:量大概2碗~ ~粥裏全是魚腥味!加上白菜蒜苗的甜味~好吃又暖胃!!
做法四,
材料
“鱖魚的肚子(2塊)”、“豬肉絞肉約800g ~ 1kg”、“蛤蜊約20塊”、“韭菜1小捆”、“嫩姜少許(切絲)”、“紅蔥1大塊”、“鹽”。
工作方法
1:倒入少許油,先炒紅洋蔥。
2:將絞碎的豬肉放入鍋中。差不多做好的時候,倒大量的水(有必要把豬肉全部蓋住。大約7分鐘直到鍋滿)
3:倒入少許醬油調味。我最喜歡用日本生黑豆醬油。會讓湯更鮮美!
4:待豬肉全熟後,放入姜絲,切鱖魚(鱖魚切成長條)。
5:魚快熟的時候,放入剁碎的韭菜(韭菜需要剁碎,小的)和蛤蜊。
6:最後,當所有的蛤蜊都張開嘴的時候,加入米飯攪拌。最後加壹點鹽和白胡椒粉!
7:最後,當所有的蛤蜊都張開嘴的時候,加入米飯攪拌。最後加壹點鹽和白胡椒粉!