又是壹個春暖花開的季節，又到了去郊遊，去地裏吃新鮮蔬菜的時候了。
苜蓿有壹種吃法叫“苜蓿嫩包子”，是用苜蓿面條蒸熟蘸紅蒜泥吃的壹種吃法。
做法很簡單。每個人都能做到。我在這裏只是用文字表達。
1，用苜蓿尖去莖硬節，洗幹凈，苜蓿500克，瀝幹水分備用。面粉500克，並加入椒鹽面13香雞精和淋些香油拌勻備用。
2、將兩者混合均勻，要求是面粉和苜蓿充分混合，不能看到苜蓿沒有包在上面，也不能看到純面粉。
3.籠蒸，壹般出來，蒸10分鐘。裝盤上菜。再準備壹盤紅油蒜泥，放壹根筷子進去，蘸點蘸。
4、還可以做成苜蓿湯圓、苜蓿面、苜蓿煎餅等。
謝謝邀請我。這道菜叫苜蓿。
雖然我不是天水人，但是我壹眼就認出來了，因為我小時候經常吃。這道菜不只是天水有。不知道南方有沒有，北方大部分地區應該都能看到。它的味道很好吃，拌上面粉，蒸熟，再澆上燒得快冒煙的菜籽油，還有辣椒醋和蒜水，非常好吃。或者，吃面的時候，抓壹把洗好的苜蓿菜，放鍋裏炒。煮好後，把它們和面條壹起拿出來。也很好吃。蔬菜綠白相間，辣椒紅紅的，大大增加了食欲。
這個問題勾起了我對童年的回憶。小時候，放學後，我就提著籃子，邀請朋友們三五成群地去地裏掐苜蓿。邊玩邊捏，經常忘記時間，回家晚了讓家裏人抄我的心，所以我被大人訓斥甚至打是常事，因為我貪玩，屢次犯錯。現在回老家見青梅竹馬，還時不時說起，經常壹笑置之。那時候上學，作業都是在學校完成的，好像沒留作業。看看現在的孩子，誰不是碗壹放下就開始寫作業，到很晚才能寫完。稱了壹下自己的書包，都很重，甚至比小人還大。這種情況看著真讓人心碎。
已經是春天了，很快就能在賣菜的早市上看到紫花苜蓿，又可以飽餐壹頓了。
我正好是天水人。我來說說吧。
妳圖中的圖是苜蓿。在甘肅省天水市，有很多，既有野生的，也有栽培的。
紫花苜蓿主要用作牧草。但是在城市地區，人們用它來做食物。它的營養價值很高。具有清脾胃、潤腸通便、減少膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維生素K，高於所有蔬菜。其他如維生素C和B也相當豐富。
當然，鮮苜蓿是最好的吃法，而且味道鮮美，因為壹年四季都可以找到鮮苜蓿，即使在寒冷的季節，但由於氣候和土地的關系，有時產品極其鮮嫩，有時又非常老，所以患者不妨以此為佐，防止出血。鹽做的“腌菜花”也有同樣的效果。
春天，我和家人壹起采摘苜蓿。涼拌很好吃。
可以在天水和清明節前後采摘。
這叫苜蓿。記得上世紀70年代，我們村有個大叔在西藏當兵，好像是管事的。帶他媳婦和我姑姑去西藏。春天懷孕後，她想吃清淡的新鮮蔬菜，西藏沒有。有壹天，校長讓他們在家玩。路過頭的園子，發現好多苜蓿，阿姨興奮得白天都不好意思說。晚上她偷偷摘苜蓿，天就黑了。頭衛以為是刺客，送到頭上處理。乘務長壹看是乘務長的媳婦，就問她幹什麽，她姑姑說想吃苜蓿。長官把叔叔叫去講課，告訴他妳是個怎樣的司務長，缺什麽，為什麽讓媳婦偷馬草。大叔說苜蓿是綠色蔬菜，好吃，老了會變成馬草。如果妳不相信我，我們會做得很好。嘗壹嘗。吃好了，覺得真的好吃，壹個誤會解除了。講了壹個笑話，事務長的媳婦愛吃馬糧。
紫花苜蓿，春天嫩芽剛出現的時候掐壹下就熟了，配冷水泡和涼拌都很好吃。苜蓿也可以用來做漿液。嚴格來說，苜蓿是牧草，在牧區種植，用作飼草，全國各地都有。
苜蓿芽。
二十年前，我在天水上學。每年清明節前，天水郊區的人們都會在市場上采摘苜蓿芽出售。天水人會買它們來焯壹下，涼拌著吃，或者用來煮面，或者用來蘸水。當時市中心廣場旁邊的箭場有很多賣米面和魚的小吃。仲春時，苜蓿芽被用來蘸水。妳可以從花蕾吃它，當它可以是冷的或水煮的。妳會買壹些放在冰箱裏到秋天，冬天想吃的時候再做壹些。總之天水人喜歡吃苜蓿、菊苣、芹菜、白菜的酸菜，這種喜好壹直到現在都沒有改變...
不就是天水人叫的嘛！整個北方地區都叫苜蓿嗎？這道菜在春天吃起來特別香。用開水焯壹下，再加點蒜，小米，麻辣香醋，再加點鹽，特別好吃。另外，用面粉、鹽、五香粉蒸均勻也是不錯的選擇。總之，紫花苜蓿是春季最好的時令蔬菜。
這種東西到處都有，只是在當地方言裏叫草籽。原來用來餵豬，現在用來餵人。
花很漂亮，小時候常見的花，我經常喜歡玩的草，最喜歡在整個草籽地裏玩。柔軟。
開花後，養蜂人會在旁邊養蜜蜂，蜂蜜叫雪蓮蜜。花似蓮花，故稱雪蓮蜜。
草籽熟了，切細了餵豬。現在很少見到它們了。種的時候也是自己吃。炒年糕和炒飯還不錯。聽說他們也可以冷。
天水人管紫花苜蓿叫“廣萌”，蒲公英叫“郭老幹”！紫花苜蓿最初是作為牧草引進和推廣的。春天苜蓿剛發芽的時候，可以掐下來做涼拌、漿糊、饅頭(抹)端上餐桌。紫花苜蓿具有發達的根系，非常耐旱，在固土和防止水土流失方面發揮著重要作用。