2. 烤箱功能
3. 烤箱價格
4. 烤箱外觀
5. 烤箱品牌
以上五點是我入門烘焙四年總結的壹些。
烤箱大小取決於家用還是商用。
家用
壹般家用選擇30L-40L大小剛好合適。對於新手來說壹臺30L的烤箱容量剛好足夠。那麽對於家庭成員比較多，而且做烘焙數量比較可選擇40L容量的烤箱剛剛好。
商用
這裏的商用分私房和蛋糕店商用。做私房的人對烤箱容量要求遠遠不止40L，至少在60L以上。
烤箱的功能壹般：烘烤（單管，上下管），熱風，風幹，發酵。再後來又了蒸烤箱，功能逐漸多樣包括：蒸煮燉都具備。那麽如何選擇壹款適合自己的功能烤箱。在於妳對烤箱功能的要求。如果說，妳平時蒸煮菜肴，做中式面食比較多，那麽可以選擇壹款適合自己的蒸烤箱，這樣可以發酵也可以蒸，也可以用蒸烤箱蒸功能來加熱菜肴。
如果覺得對蒸煮這項功能沒有太多要求，那麽可以單單選擇而壹款烤箱就足夠。
現在很多烤箱有wifi設置功能，內含雲食譜。這種功能烤箱特別適合剛入門烘焙的新手。當然有些烘焙熟手也是很喜歡wifi操作，用的比較順手就很好用。
除此之外，現在壹些烤箱還具有蒸汽功能。烤箱外設置了壹個漏水孔，利用加熱產生水蒸氣，這樣烘烤出來的食物不會幹硬。這款烤箱特別適合烤土司。愛做早餐愛吃面包吐司的可以推薦購買壹款蒸汽烤箱。
烤箱選擇機械還是電子顯示屏。機械式烤箱溫度穩定，耐用，便宜。電子顯示屏烤箱，方便好操作，價格偏貴。
烤箱價格取決於品牌，容量，功能這三個主要因素。
對於剛入門烘焙，壹般購買壹臺價格300-350之間的烤箱就足夠。至少用兩年，畢竟剛開始烘焙，都是在慢慢學習和練習中。
烘焙熟手，壹臺300左右的烤箱同樣也可以用的很好。如果對品牌沒有要求，只是對容量要求稍微高壹點，可以考慮購買壹臺40-45L容量的烤箱價格700-1000之間不等。
烘焙私房壹般對容量要求比較高，價格方面控制在1500以內。如果是選擇品牌知名度較高，那麽價格不止1500,實際價格遠遠在2000以上的預算。
外觀，其實很多剛入門烘焙的人並不是對這要求過高。壹般入門烘焙壹年後，對於烤箱的顏值要求有了。畢竟對烘焙有了壹點入門的經驗和技巧，對烤箱的要求也高了。除了想要容量大壹些還會對烤箱的顏值要求高壹些。
當然，顏值越高價格就會越高。比如某品牌的49L的烤箱價格在6000左右，這壹款烤箱就是顏值和容量都具備。壹般我們可以選擇壹款容量在30L-40L之間的烤箱，顏值偏高價格控制在700以內就剛剛好。既然選擇了顏值，烤箱也是更新換代快，所以選擇壹款價格偏中上，顏值恰好的就可以了。為以後在遇更有顏值的烤箱，好更換做準備。
烤箱要顏值，但是也要考慮功能性，適用性是否適合自己。
說到外觀。這裏也有嵌入式和臺式，甚至有立體式烤箱多種不同外觀的烤箱。嵌入式烤箱和臺式，立體烤箱最大的區別在於散熱孔的位置。前者散熱孔在底部，而後兩者則是上方，背面和左右兩邊。其次，嵌入式烤箱安全壹些，可以避免燙傷，且容量大。但是在選擇嵌入式烤箱的時候壹定要規劃好，從廚房開始裝修就要計劃好烤箱放置的位置。嵌入式烤箱壹般價格普遍昂貴，如果對價格沒有抗拒最好壹次性到位。
雖然臺式，立體式烤箱比較占地兒，但是搬運方便，清潔省事，價格不貴。
很多家電品牌不只是專註電飯煲，開水壺，洗衣機，也有不少品牌有烤箱。比如蘇泊爾，九陽這些品牌也有烤箱。品牌選擇看個人，有些人對某壹品牌特別熱衷，家裏的所有家電幾乎都是壹個品牌的，所以烤箱自然也就選擇相同品牌。
其實，我個人認為，烤箱可以選擇專註制作烤箱的品牌，這樣更有針對性。當然選擇品牌的同時會從多方面來考慮比如：價格，外觀，功能，容量等等。因人而異的選擇適合自己的烤箱品牌，這樣才不會讓自己買了後悔。
對於烤箱剛入門最好選擇壹款電子顯示屏的烤箱價格控制在500以內。這樣即便以後熟練了也不會著急換新烤箱。烤箱溫度計最好備用壹個，新烤箱試烤200度15分鐘空烤，即便不空烤也需要備用壹個溫度準確的溫度計，避免在烘烤的時候溫差大導致做出來的食物失敗，尤其是戚風。選擇壹款耐用的烤箱其實很重要，不要因為喜歡顏值而錯過壹臺適合自己的烤箱，更不要因為價格而買了後悔。