紅薯
但是，粗糧缺乏優質蛋白、脂肪等其他營養物質，如果天天吃粗糧會導致營養不良、免疫力降低。長期吃粗糧還會影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養素，對心臟、骨骼等造成傷害，從而降低人體抵抗疾病的能力。因此，粗糧只能替代部分主食，與細糧按3:7的比例搭配進食，即70%的細糧、30%的粗糧，並且要保持品種多樣化，不要覺得某種粗糧好吃，就壹直吃，這樣會造成營養不均衡。
吃粗糧養生別陷入這些誤區
1、用粗糧加工品替代粗糧
粗糧的口感肯定不如細糧好，有些人就退而求次選擇粗糧加工品，如雜糧饅頭、雜糧面包等。但是這類產品都經過了許多道深加工，粗糧中的營養物質已所剩無幾，並且還加入了油脂、糖等成分，完全做成了高能量食品。五谷雜糧粉看似沒有經過深加工，但是澱粉類食物越細碎，加熱糊化就越徹底，消化吸收也更快，食用後血糖上升速度也快，不利於糖尿病人控制血糖。對想減肥的人來說，吃粗雜糧粉可能會越來越胖。但對於腸胃功能不好的人來說，粗雜糧粉倒是可以適量食用的。
綠豆
2、毫無節制地吃粗糧
長期吃細糧的人突然大量攝入粗糧，可能會引起消化不良、胃腸脹氣，甚至引起腹瀉。還有壹些人認為粗糧吃多少都不會胖，所以就敞開肚皮吃。但並不是所有的粗糧熱量都低，比如大家公認的減肥食品——燕麥，其熱量接近白米飯的三倍，糙米的熱量也跟大米差不多。如果吃的時候不控制量，同樣會引起肥胖。另外，上文也講過了，粗糧吃太多不僅影響消化，還會阻礙營養物質的吸收，導致營養不良。
雜糧
3、吃粗糧不喝水
粗糧中含有大量膳食纖維，這種成分吸水性很強，如果吃完粗糧不註意補充水分，不但不通便，還可能引起或加重便秘。
4、壹些特殊人群不宜常吃粗糧
腸胃功能差的人不宜吃粗糧。粗糧中的膳食纖維是把雙刃劍，它能夠控糖、消脂，但它不易消化，腸胃功能不佳的人吃粗糧會加重腸胃負擔，尤其是胃動力不足、胃潰瘍人群，很容易造成胃脹氣、胃痛等癥狀。
貧血、缺鈣的人。因為粗糧中膳食纖維會影響蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分的吸收。青少年不宜多吃粗糧。生長發育期的青少年對營養物質的需求較高，而粗糧吃多了會影響營養素的吸收和利用，不利於青少年生長發育。老年人消化功能減退，新陳代謝緩慢，攝入過多粗糧，消化是個大問題。
粗糧有益健康是人盡皆知的，但要吃對了才能養生！