紅燒雞，雞肉可以做成我們生活中的各種美味。雞肉的烹飪方法很多，但大多數人只喜歡紅燒，烤雞塊裏的雞肉有調汁的香味。下面分享壹下紅燒雞的做法。
紅燜雞的做法1將雞腿洗凈，切碎，沖洗幾次。洗去血水，加入姜、蔥、料酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半小時。
鍋裏燒油，放幾塊冰糖，把棗紅煮開。
翻炒均勻，加入開水，過雞塊。
加入桂皮，八角，胡椒，幹辣椒，五香粉，醬油和鹽，繼續煮。
小火煨30分鐘，中間攪拌幾次。
嘗壹小塊。如果是熟的，加入土豆塊翻炒。蓋上鍋蓋燉10分鐘，直到土豆熟了。
雞肉和土豆煮熟後，倒入剁碎的青椒翻炒幾分鐘。如果要泡飯，加半碗開水，最後加雞精。
香噴噴的扒雞和燉土豆出鍋了，湯也很好喝。
紅燒雞的做法二:將雞切成小塊，準備蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、山奈、幹辣椒、花椒、豆瓣醬備用；
鍋裏多倒壹點油，炒雞；
翻炒至雞皮略幹，加入事先準備好的調料，繼續翻炒，將調料翻炒成紅油，加入料酒、醬油、胡椒粉，再翻炒兩分鐘；
加入適量水燒開，加入適量鹽、雞精、糖調味，繼續小火煨十分鐘；
倒入冬瓜和冬瓜，翻炒均勻繼續燉；
冬瓜煮熟後，放入蔥花炒勻，然後出鍋；
撒壹點香菜；
燉雞3種配料
雞肉250克
生姜10克
5克大蒜
5克醬油
黃酒5克
1青椒
方法/步驟
先用電飯鍋把姜蒜炒香。
然後加入雞精、醬油、蠔油、黃酒。
然後將雞肉拌勻，腌制30分鐘。
最後接通電源加熱，快出鍋的時候，倒入青椒片，這個扒雞就做好了。
燉紅燒雞的做法4。將雞肉洗凈，準備好幹料。
鍋裏熱油，放入雞肉翻炒片刻。加入幹料，繼續翻炒，直至水分撈出。
加入壹些生抽、老抽和甜面醬，翻炒壹會兒，將水加熱至雞肉軟爛，蓋上蓋子燉至湯汁過半。
推薦這款甘肅定西的土豆粉，下鍋煮，極其入味。
壹半後在湯中加入土豆粉和胡椒粉。
它聞起來不錯。
有壹種吃大盤雞的感覺。
燉紅燒雞的做法5。雞肉買回來，讓店家幫忙切塊。回家後清洗幹凈，鍋裏燒開水，放3片蔥姜。
水燒開後，放入雞塊，加壹勺料酒，去血水。
撇去浮沫後，撈出備用。
準備調料
洗鍋燒油，多壹點
當油熱了，關小火，加入胡椒粉。
兩勺豆醬
炒紅油(壹直是小火，不要炒)
倒入雞塊
攪拌均勻
加入蔥，姜，蒜，幹辣椒，2湯匙醬油，65，438+0湯匙醬油，65，438+0湯匙料酒，半湯匙五香粉，攪拌均勻。
加水，不加雞肉，再加壹點(芋頭後面再加)。此時開大火，燒開後轉中火，煮15分鐘。
芋頭去皮，切塊。
雞肉燉15分鐘，然後倒入芋頭。
同樣的，大火煮到小火的時候，繼續燉15-20分鐘，用筷子搓芋頭，每次搓出壹個洞，就說明軟了。
烹飪前加入雞精、味精、糖、鹽，調味裝盤，撒上香菜，即可出鍋。
方法二:生芋頭和雞壹起燉，時間稍長。我們燉雞的時候，可以把切好的芋頭放在蒸籠裏蒸。當雞肉變軟時，芋頭已經蒸熟。
芋頭直接在鍋裏煮，拌勻，調味出鍋。(不用擔心芋頭不好吃，芋頭超級好吃。)這樣會節省20分鐘，哈哈哈哈，而且不容易把湯攪渾。
哈哈哈哈，湯太少看不下去。