1個蛋黃+20g細砂糖+香草精，稍微攪拌至白色。
將100ml牛奶煮沸至快沸騰，倒入步驟1，邊倒邊快速攪拌。
回爐加熱至粘稠，用手指擦拭留下清晰的痕跡，然後關火。加熱時需要用刮刀不停攪拌，完成後再過篩冷卻。
100ml淡奶油稍微分散後，加入到步驟3中，攪拌均勻。加入適量自制草莓醬，稍加攪拌，倒入紙袋中，擠入模具冷凍。
將香脆的巧克力醬倒入杯中，脫模後將冰淇淋蘸醬，撒上凍幹草莓丁。完成！
荔枝冰棍法
荔枝肉和少許檸檬汁直接用攪拌機攪拌成泥，過篩壹次，直接倒入模具冷凍~(可加入紅醋栗或覆盆子增色)
香蕉巧克力冰淇淋法
2個蛋黃+40g細砂糖+香草精攪拌至白色。
將100ml牛奶煮沸至快沸騰，倒入步驟1，邊倒邊快速攪拌。
回爐加熱至粘稠。用手指擦幹凈留下清晰的痕跡，然後關火。加熱時需要用刮刀不停攪拌，完成後再過篩冷卻。
壹份加入200g香蕉泥，香蕉攪拌時適當加入檸檬汁，防止變色，攪拌均勻。
100ml淡奶油輕微攪打，然後加入到步驟3中攪拌均勻。
將50毫升鮮奶油加入30 ~ 40克黑巧克力中，在水中融化，倒入另壹個蛋羹中，攪拌均勻，將50毫升鮮奶油稍微混合。
將準備好的雪糕糊裝入紙袋，擠壹層香蕉味，壹層巧克力味，冷凍保存。
百香果芒果酸奶冰淇淋的做法
100g芒果搗碎，與2-3片百香果、100g濃酸奶、100g香草冰淇淋混合，放入模具冷凍。
黑芝麻冰淇淋法
蛋黃20g(我用的小雞蛋黃)+50g細砂糖攪拌時變白。
將200ml牛奶煮沸至幾乎沸騰，然後倒入步驟1，同時快速攪拌，直至細砂糖融化。
回爐加熱至粘稠，用手指擦拭留下清晰的痕跡，然後關火。加熱時需要用刮刀不停攪拌，完成後再過篩冷卻。
加入50g黑芝麻糊，攪拌均勻，最後加入80g淡奶油，攪拌均勻，裝入紙袋，擠入模具，冷凍過夜。
藍莓酸奶冰淇淋的做法
約200g藍莓+50g細糖+20g檸檬汁放入容器中，粉碎，用勺子腌制1小時以上。
將腌制好的藍莓全部倒入鍋中，小火煮至粘稠狀。
稍微冷卻後倒入攪拌機，攪拌成糊狀，過篩至少1次，得到簡單的藍莓醬。
120克脫水酸奶+60克淡奶油+50克椰奶+20克煉乳混合均勻。
取壹小部分酸奶糊(步驟4)放入有框袋中，然後取100g酸奶糊與20~30g藍莓醬混合均勻，再將剩余的酸奶糊與藍莓醬混合均勻(不壹定要把藍莓醬全部放出來，只是顏色不同)。
裝入紙袋，依次擠入模具，搖晃幾下，插入木棒，冷凍。
榴蓮冰淇淋的做法
1蛋黃+5g細砂糖(榴蓮不加也這麽甜)攪拌至變白。
將100ml牛奶+50ml淡奶油煮沸至即將沸騰，倒入A中，邊倒邊快速攪拌。
回爐加熱至粘稠。關火前用手指擦壹下留下清晰的痕跡。這期間需要用刮刀不停攪拌，然後用冰水冷卻。
加入250g泥狀榴蓮肉，拌勻後放入模具中冷凍。
椰子菠蘿冰棍法
將300g菠蘿切成小塊，加入20g細糖+50g水，煮至汁濃。冷卻後加入80g椰奶，放入攪拌機攪拌成泥狀，然後放入模具冷凍。好吧~
紅豆冰淇淋的做法
2個蛋黃+40g細糖，攪拌至白色。
將100ml牛奶煮沸至即將沸騰，倒入A中，邊倒邊快速攪拌。
回爐加熱至粘稠。用手指擦出清晰的痕跡，然後關火。加熱時需要用刮刀不停攪拌，完成後再過篩。
加入150g自制的紅豆沙，用手攪拌均勻。
加入50g更有顆粒感的紅豆沙，攪拌均勻。
150ml淡奶油輕微攪打，然後加入步驟5冷卻，攪拌均勻後倒入模具冷凍。
菠蘿冰棍法
500g菠蘿洗凈用鹽水浸泡片刻，切成小塊，加入100g水，1湯匙檸檬汁，少許鹽和30g細糖，小火煮沸。當壹部分糖汁被吸收變稠後，關火，冷卻，倒入料理機中，攪拌成泥狀，倒入模具中冷凍6小時以上。
綠葡萄冰棍法
葡萄300g，去皮去核，用榨汁機榨汁。50g熱水，少許細砂糖融化冷卻後放入葡萄汁中，攪拌均勻後放入模具中冷凍(原料其實很隨意，葡萄酸酸甜甜，糖的量可以隨意調節)
巧克力奶油冰淇淋法
8g玉米澱粉+30g水或牛奶拌勻備用。
將245克水或牛奶+60克細砂糖煮沸，加入60克黑巧克力拌勻。
關掉暖氣。加入step 1，煮沸後關火，稍涼後加入淡奶油，拌勻，然後放入模具冷卻，冷凍。
抹茶冰淇淋的制作方法
10g玉米澱粉+30g水或牛奶拌勻。
10g抹茶粉+30g水或牛奶用茶籃打至無顆粒備用。
240g水或牛奶+65g細糖煮沸後，轉小火倒入步驟1，拌勻，再加入步驟2拌勻煮沸，冷卻後加入50g淡奶油，倒入模具冷凍。
椰子香水和桃子冰棍
200g桃子去皮去核切成小塊+50g細砂糖+少許檸檬汁榨汁(約1小時)。
腌制好後，取少許桃肉切丁，剩下的汁倒入攪拌機攪拌。
將攪拌好的桃醬與50-60g椰奶混合，倒入模具中，冷凍。
獼猴桃冰棍法
將150g獼猴桃(1個)去皮，切成薄片，貼在模具裏。
200ml水+50g細糖至有點粘稠，關火，放涼。
將剩余的獼猴桃倒入攪拌機中攪拌。
將奇異果泥與糖水混合，倒入模具中，冷凍。
椰子芒果冰棍法
150g芒果肉切成小塊，部分水果顆粒放入模具。
剩下的芒果肉+50g椰奶+25g煉乳+10g細糖+35g淡奶油，然後倒入攪拌機攪拌均勻。
靜置壹段時間，然後倒入模具中，搖晃幾次模具避免空氣，冷凍過夜！
芒果酸奶冰棍法
80g過濾酸奶+30g煉乳+20g細砂糖攪拌均勻。
加入50g淡奶油+50g椰奶或養樂多拌勻(養樂多也適合做冰棍~)。取100g左右，放入紙袋中備用。
1芒果體積適中，去皮去核，切成小塊，放少許水果入模具，其余攪拌成泥狀，與剩余的步驟2混合均勻，裝入紙袋。
最後先擠芒果味，再擠酸奶味，用筷子稍微攪拌壹下，冷凍過夜。
*用過濾器將酸奶中的乳清過濾出來，得到粘稠的半固態酸奶，可以避免冰渣。
藍莓奶酪冰淇淋法
60g奶油芝士+10g煉乳+75g脫水酸奶+25g淡奶油+20g椰奶，稍加攪拌，加入80g簡單藍莓醬(參考上面的藍莓酸奶冰淇淋)，攪拌均勻，放入模具，冷凍。
火龍果酸奶冰淇淋的制作
80g過濾酸奶+30g煉乳+20g細砂糖攪拌均勻。
加入50g淡奶油+50g椰奶拌勻。
150g火龍果肉，攪拌成泥，過篩去籽，與步驟2混合均勻，放入紙袋，擠入模具冷凍過夜。
紅豆沙冰淇淋法
紅豆200g開水，煮開，去掉多余的水，用攪拌機攪拌成糊狀，小火加熱，炒至稍稠，再攪拌，這樣成品更細膩。然後加入100g細砂糖，慢慢翻炒，關火。(我稱了壹下成品豆沙約670克)
取400g炒好的紅豆沙備用。
150g牛奶+7g糯米粉，拌勻，小火熬煮攪拌至變稠，離火倒入豆沙中攪拌均勻。澆註時，根據實際幹濕度進行調整。
倒入40g淡奶油+20g煉乳，拌勻。
將蜂蜜紅豆放入準備好的雪糕糊中，攪拌均勻。建議多放點，會更好吃。
裝入紙袋，均勻擠入模具，冷凍過夜。
蜜豆抹茶豆沙冰淇淋的做法
首先，做綠豆沙。我用去皮的綠豆。泡了壹晚上，做法參考上面的紅豆沙。
100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶籃敲出後，加入5g糯米粉拌勻。邊攪拌邊用小火煮至變稠，迅速離火。
將步驟2倒入250g綠豆沙中，攪拌均勻。澆註時，根據實際幹濕度進行調整。
倒入20g煉乳+30g淡奶油，加入適量蜂蜜紅豆拌勻。記得多放點。
裝入紙袋，均勻擠入模具，冷凍過夜。
蔓越莓酸橙奶酪冰淇淋的制作方法
青檸檬壹個，榨汁(需要過濾，檸檬肉會比較苦)，銼皮，拌勻備用。
將100g奶油芝士+38g細糖+9g水打勻，加入175g牛奶，在保溫水中攪拌均勻，過篩。
將150淡奶油+20g細糖打至5 ~ 6，只用小勾，(過度打會導致冰棍太軟)。
將芝士糊和淡奶油分幾次混合均勻，然後倒入步驟1，加入適量小紅莓碎拌勻。
將雪糕糊放入紙袋，擠入模具，冷凍過夜。
焦糖海鹽冰淇淋的制作方法
將50g細糖+15g水倒入小鍋中，用中火加熱鍋至鍋邊開始變色，輕輕搖動鍋使其受熱均勻。期間100ml淡奶油用微波爐小火加熱30秒。
當鍋裏的糖呈深棕色時，關火，用刮刀將溫熱的淡奶油排到鍋裏，快速攪拌均勻。
充分攪拌後，焦糖醬就完成了！糖的顏色比較深，不是讓妳煮出來的。註意熱度。如果沒有煮好，顏色和味道會差很多。
3個蛋黃+50g細糖+1/2茶匙海鹽，打至體積微腫發白。
將340ml牛奶煮沸至差不多沸騰，倒入步驟4，邊倒邊快速攪拌，直至細砂糖融化。
回爐加熱至粘稠。用手指擦拭刮刀留下清晰的痕跡，迅速離開火場。加熱時要用刮刀不斷攪拌，防止加熱不均勻，完成後再過篩冷卻。
將蛋羹和焦糖醬混合均勻，裝入紙袋，擠入模具，冷凍過夜。
楓糖培根脆冰棍的制作方法
2條培根，放鍋裏炸到變色，放烤箱裏烤到酥脆。取出並吸幹油，切成小顆粒(焦糖培根不會太脆而不能冷凍保存)
50g細糖+15ml熱水，小火煨至變色，再轉小火至顏色變深，倒入切好的臘肉，拌勻，倒在不粘鍋或油紙上，蓋上壹層油紙，用搟面杖搟平，放入冷凍室冷凍半小時，取出用搟面杖碾碎~
2個蛋黃+20g細糖+30g楓糖漿攪拌至顏色變淺，體積變大。
200ml牛奶煮沸至即將沸騰。倒入蛋黃糊中，邊倒邊快速攪拌。
回爐加熱至粘稠。關火前用手指擦壹下留下清晰的痕跡。這期間需要用刮刀不停攪拌，然後用冰水冷卻。
100ml淡奶油略分配至4~5，倒入步驟5，攪拌均勻。
裝進紙袋裏，擠到模具裏，再加入焦糖培根使之變脆。不要放太多，冷凍過夜。
巧克力鱷梨椰子冰棒的制作方法
椰子粗絲適量，烤至金黃色，冷卻備用。
80g椰肉+80g牛油果+5g檸檬汁+120g椰奶，混合後用攪拌機攪拌，過篩壹次~
30克白巧克力溶於水備用。
100ml淡奶油至5~6，與白巧克力+牛油果椰汁糊均勻混合，與烤椰子絲混合。
均勻擠入模具冷凍過夜~
冰棍脫模後，裹上酥脆的巧克力，再裹上貓頭的棉花糖或用白巧克力裝飾。
制作樹莓/藍莓/櫻桃奶酪冰淇淋的方法
打100g奶油芝士+38g細砂糖+9g水，加入175g熱牛奶，攪拌均勻過篩。
150淡奶油直到5 ~ 6，只需要壹個小鉤子。過度攪打會導致冰棍太軟。
將奶酪糊和鮮奶油分幾次混合。
A.覆盆子口味，加入65g自制覆盆子果醬，拌勻。b .藍莓味，加入85g自制藍莓醬，拌勻。c .櫻桃味，加入6-70g自制蜜餞櫻桃，拌勻。
將雪糕糊放入紙袋，擠入模具，冷凍過夜。