導語:酸辣粉是重慶、四川、貴州三省漢族的傳統小吃，屬於重慶菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。酸辣粉的主粉是由紅薯、紅薯、豌豆按比例制成，再由農民用傳統手工漏制而成。酸辣粉起源於西南民間，由當地手工制作的紅薯粉制成。其風味因其突出的酸辣口感而得名。
我想很多人都喜歡吃酸辣粉，我也不例外。味道不錯，味道很鮮美。近年來，酸辣粉越來越受到大眾的喜愛，關於酸辣粉熱度的討論也多了起來。那麽酸辣粉的營養價值高嗎？酸辣粉的做法呢？
壹碗酸辣粉的熱度
酸辣粉有多少熱量？這裏以100克可食用部分計算，每100克酸辣粉含有190卡熱量，其單位熱量適中。每100g酸辣粉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的8%。從上面的數據來看，酸辣粉的熱度是比較高的。
其實妳不用擔心。我在這裏告訴妳，由於酸辣粉中的粉條是由食用澱粉制成的，所以吃後會讓人有飽腹感，從而減少其他食物的攝入，所以可以起到減肥的作用。所以減肥的女性吃酸辣粉是不會胖的。吃酸辣粉不僅能滿足食欲，還能起到減肥的作用。
酸辣粉是壹種純天然綠色食品。它的主粉是由紅薯、紅薯、豌豆粉按最佳比例制成，然後用傳統手工漏制而成。酸辣粉因為價格便宜，口味獨特，在全國各地都很受歡迎。酸辣粉是深受消費者特別是年輕人喜愛的特色小吃之壹。簡直是瘋了。每次逛街都買個酸辣粉吃。有時候我會打包壹份帶回家吃。酸辣粉泡壹會兒，味道會更好。這是我個人的愛好，僅供妳參考。
大家都知道紅薯熱量很低，吃完會有飽腹感。無論是作為主食還是副食，都是很好的減肥食品。紅薯熱量低，加工後熱量也高。100酸辣粉裏的熱量之所以是190卡，是因為酸辣粉裏的油多了，所以它的熱量提高了。
如果真的擔心它熱量高，吃了會胖。買酸辣粉的時候讓賣家少放點油，可以稍微降低酸辣粉的熱量。生活中很多人認為紅薯粉是甜的，所以認為它的含糖量很高。其實這種想法是錯誤的。紅薯粉有相反的減肥效果。所以大家可以放心吃。
酸辣粉的制作方法
食譜介紹
熟紅薯澱粉先用清水分散，再用開水沖洗，攪拌成稀糊狀。熟了？。
材料
紅薯粉510g。明礬3g，黃豆15g，芽菜20g，芹菜15g，香菜10g，牛肉25g(瘦)。醋25g，辣椒油15g，醬油5g，味精1g。
工作方法
1.將明礬研成細粉，加入100克水拌勻制成明礬水。
2.將煮好的糊倒入盆中，加入紅薯澱粉、清水2000g、明礬水，揉成軟硬適中的粉球備用。
3.用壹個大鋁勺插進壹個黃豆大小的洞。
4.將面團放入勺子中，用手掌拍打面團使其漏入沸騰的鍋中煮熟。
5、然後撈出放入冷水中晾涼？水粉？。
6.將芽菜和香菜分別洗凈，切塊。
7.絞碎牛肉。
8.將醋、紅辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，倒入原湯。
9.水粉放鍋裏煮，然後挑到碗裏，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫。
結論:酸辣粉的熱度到此為止。相信看完之後，妳已經知道以後怎麽吃酸辣粉了。這其實是壹種在雲南、貴州、四川都很流行的食物，但現在已經遍布全國。希望大家根據自己的喜好適量食用！
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