材料
1低音；生姜適量；洋蔥少許；紅辣椒少許；花生油適量；壹勺醬油(湯)
工作方法
魚洗幹凈，在背上劃壹下，很好煮。撒上姜絲，放入鍋中。先把鍋裏的水燒開，蒸15分鐘。這個是大長條，小的可以蒸10分鐘。不然就把肉比較老的蒸魚拿出來倒掉，撒上蔥絲和辣椒絲。這裏沒有洋蔥絲，所以用香菜代替，撒上醬油。
材料
1海鱸魚；鹽、檸檬汁、幹澱粉、姜片；蔥花芹菜辣椒絲；醬油和醬油雞粉；青蔥
工作方法
紅燒海鱸魚:魚洗幹凈後，用吸水紙吸幹水分，用刀在魚身上劃幾道口子，抹上壹點鹽，噴上壹點檸檬汁，腌制15分鐘，鍋裏熱油，放入姜片使其發出香味，然後魚會粘上幹澱粉，這樣就不會脫皮。如果用不粘鍋，也可以用粉粘，直接放鍋裏炸，直到兩面金黃。魚年年開花，鱸魚。
材料
低音提琴；番茄醬適量；細香蔥的壹小段；壹勺鹽；糖適量；味精半茶匙；澱粉適量；白醋適量；料酒壹勺；水澱粉25g；水15g；；少許熟白芝麻
工作方法
提前把需要的食材都準備好，就不會急著做了。將宰殺後的鱸魚洗凈，先把鱸魚的頭剁掉，在骨頭上放兩塊魚。斜刃產魚4~5片。註意刀粘到魚皮的時候停下來，其他的都碎了。直接把那塊最後壹塊切掉。繼續垂直換直刀，註意不要切到魚皮。成品魚片如盛開的鮮花，繼續3~5步操作所有魚片。將魚片放入碗中，加鹽和少許料酒，腌制10分鐘。準備壹小碗澱粉，把魚塊放進去，均勻地塗上澱粉。註意粉也要均勻的粘在魚的縫隙裏。鍋裏放足夠的油，煮到7、8度熟，把魚塊上多余的澱粉抖掉，放油鍋裏炸。炸至金黃色，撈出放在廚房紙上吸幹多余的油。小鍋放少許油，加入番茄醬、水、糖、白醋、味精、鹽，攪拌至沸騰。加入水澱粉，勾芡後關火。用勺子把調味汁澆在炸好的魚塊上。撒上煮熟的白芝麻和小蔥。清蒸鱸魚
材料
低音提琴；壹把洋蔥；壹塊姜；辣椒扔掉；李錦記稀鹽醬油適量
工作方法
準備壹條鱸魚(剖開，洗凈，晾幹)。把姜片和蔥片均勻的鋪在魚上，撒點胡椒粉去腥，蒸7-8分鐘(我的是電蒸鍋，所以需要15分鐘)。重點來了！！！把蒸好的蔥片姜片扔掉，下面的水也扔掉！壹定要倒！鋪上蔥姜絲。如果喜歡吃辣，可以把辣椒絲放在熱油裏，倒入醬油裏。我愛洋蔥絲，所以我會推薦李錦記的稀鹽醬油，不會死。鹹味壹流的清蒸鱸魚。
材料
1低音；鹽適量；料酒1勺；蒸魚和醬油2湯匙；洋蔥適量；生姜適量；芝麻油適量
工作方法
生姜切片，底部放姜，魚肚放姜和蔥。取出北鼎蒸鍋，往裏面加水，選擇“蒸”功能，根據魚的大小蒸10-15分鐘。我的魚比較小，蒸11分鐘。蒸汽將在60秒後啟動。蒸熟後，撒上香油。貝丁蒸東西的時候水不會滴到食物裏，真的很好。不會串味，也不會沖淡魚裏面的湯。清蒸魚很好吃。酸湯魚(鱸魚版)
材料
1低音；8-10西紅柿(最好小)；生姜2片；酸湯50毫升；鹽10g；蟹味菇若幹；2根豆芽
工作方法
魚去骨切成魚片，但是刀功不好，湊合！將所有材料洗凈，然後瀝幹。將蔥、姜、蒜、魚骨炒至金黃香透。加入番茄，把淘寶買的酸湯(小番茄發酵的)加水翻炒，壹罐大概17元。將豆芽和蘑菇焯壹下，加入煮好的湯。加入魚片，煮至顏色變化。最後把香菜出鍋。忘了還加了內酯豆腐，也很好吃。清蒸鱸魚
材料
1低音；料酒5湯匙；生姜8片；鹽幾克；幾根小蔥；香油2湯匙；3湯匙醬油
工作方法
洗凈，用刀把魚兩面切開，用料酒腌好，抹上壹遍鹽，放入姜片和小蔥，約15分鐘。蒸鍋水燒開後，將魚放入蒸鍋，大火蒸約10分鐘，小火蒸2分鐘，將姜片和蔥段從盤中取出。鋪上準備好的姜絲和香蔥絲。另起鍋熱油，然後均勻倒在魚上，加醬油勾兌，出鍋！