各位領導，您好:
現將承包學生食堂的實施細則、業務政策和管理辦法簡要匯報如下:
壹.管理政策
以服務學生為核心，依靠優質服務，不斷創新食品品種和花樣贏得榮譽；以實惠、衛生、美味，薄利多銷為基本原則；服從學校的管理，遵守各項法律法規和規章制度，嚴格按照食品衛生法執行操作規程。確保學校放心，師生滿意。
二、管理措施
1，嚴格控制購買。堅持杜絕各種來源不明的商品進入食堂。要做到具體分工，明確職責，由專人負責采購，定點采購。不合格的蔬菜、肉、魚、油、調味品等。，是堅決不允許的。
2.嚴格控制搬運。進入食堂的蔬菜，精細加工前必須采摘洗凈，放入清水池中清洗三次以上，再放入清水中浸泡半小時以上。精細加工前，生熟分開，容器分開，工作區域分開，防止交叉感染。確保食物煮熟煮透，嚴格按照食品衛生規定加工食品，確保學生吃得放心、吃得舒心。
3.確保櫃臺上不供應不合格或發黴的食物、吃剩的食物、加工不當的食物(煮過頭或煮過頭)和重復的食物。
4、員工應重視gfd。工作時必須穿工作服，衣服要整潔、幹凈、衛生。同時壹定要保持個人衛生，勤洗手，勤剪指甲。女人不濃妝艷抹，也不留過肩長發。男人不留胡子。
5、搞好室內衛生，無蚊、蠅。確保碗筷餐前消毒，(煮沸並經過特定消毒措施處理)無水垢無油脂。確保健康和安全。
6、廚房應保持設備整潔統壹。工作臺、餐具、炊具、地面和墻壁應按時消毒，保持清潔無異物。冰箱要保持清潔衛生，食物要分等級存放(生熟分開，肉、魚、海鮮分等級存放)。
7、教職工必須服從領導，服從分配，尊重學校的領導和教師，熱愛學生，熱愛本職工作，盡職盡責。
8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。工作期間，禁止做私事、見朋友、帶孩子、離崗、串崗、打架、吃零食等不文明語言和行為。禁止亂扔東西、煙頭、隨地吐痰、聚眾飲酒等。在公共場所，不要穿工作服上廁所。
9、所有員工應熟悉消防安全常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。人走就要關燈，人走在水裏就要停下來。註意節約。珍惜食堂和學校的壹切。
三、人員配備及要求:
1.面食工:2-3人，廚師6人，蔬菜加工工16人。
2.先對所有人員進行體檢，再按照相關規定進行定期和不定期體檢。如果有特殊情況，比如重感冒，就應該暫停工作。
3.保證按時、正點供餐，聘用人員數量以學校實際需要為準。
4.對員工進行思想教育和安全教育，不斷提高員工素質和能力。
5.對員工實施量化考核管理。鼓勵他們不斷創新，壹旦他們的合理建議被采納，將根據具體情況給予物質獎勵。
四、尊重學校的指導，加強與學校的交流和溝通。
第壹，定期向學校匯報工作，征求學校的意見和建議。
二是定期了解師生對食堂的意見和建議。
第三，按時交納承包費、水電費等應付費用，不得拖延或拖欠。
四是設立意見箱，隨時傾聽師生的聲音，接受他們的監督。盡量滿足他們的合理化要求和建議。
投標人:XXXX管理有限公司