1，湯底
清湯、皮蛋、沙爹鍋、豬骨鍋、鮮魚湯、番茄土豆、藥膳魚頭鍋、清湯、壹鍋冬陰功香草龍蝦湯、健康果湯、花椒蘑菇鍋、面條黑豆湯、雕花雞煲、鮮人參枸杞雞煲、四川麻辣鍋、四川麻辣牛柳湯、香香香港咖喱鍋、鹹菜胡椒香腸湯。
2.牛
本地肥牛錢牛秀牛腩清湯牛腩鮮滑牛腩鮮黑牛腩白牛腩牛腩牛腩骨髓料牛肉卷露筍牛肉卷松盤初霜和牛神戶牛肉。
3.肉
很黑的海豚豬胸肉眼根豬青豬胸片鮮雞醉雞雞軟骨鮮雞鵝腸羊肉豬腰豬潤天梯王侯豬皮豬紅滑雞羊肉豬肉豬大腸鴕鳥肉鮮蛙鮮豬粉條鮮五花肉。
4.生魚片
蘇格蘭章魚王龍蝦綠邊鮑魚黑邊鮑魚牡丹蝦
5、最好的海鮮
東星斑點花尾蟹，大花蝦，大花蟹，鮑魚，滋陰水魚，日本第壹帝王蟹。
6.海味
原曲蒼勁有力。龍蝦幼體有阿拉斯加蟹腳螺、六福山牡蠣、新西蘭牡蠣、新西蘭翡翠螺、半殼綠嘴蟹、生蝦、養顏花、鮮絲帶、桂花貽貝、珊瑚貽貝、酥肉、鯖魚、鯖魚頭、大刺身鰻魚片，以及日本原裝鮮魷魚墨魚片、魚幹片、鮮魚片。
7、肉丸
芝士雞丸、醬爆鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、金華火腿丸、手工水晶蝦丸、水晶龍蝦丸、手工鮮墨魚丸、粗牛根丸、手工鮮牛肉丸、手工鮮雞丸、手工鮮鰣魚丸、潮州魚丸。
8.其他人
金菇、山根、潮州炸魚皮、魚片頭、潮州魚餃、蟹肉、鮮肉餃、蔬菜餃、餛飩韭菜餃、鮮蝦釀香菇、鮮魚煎、爛魚釀豆角、鰣魚、滑墨魚、滑大閘蟹粉、鮮肉餃、日式滑豆腐、日式芝麻豆腐、日式野豆腐、竹筍、竹筍、鮮腐竹。
9.新鮮真菌
香菇，鮮菇，金針菇，白菜，百靈菇，雞脾菇，珍稀菇，黑木耳，鮑魚菇。
10，時令蔬菜
菠菜、紅薯、苗、白菜、心甘藍、小棠菜、唐萵苣、豆瓣、油蜜、白菜、唐萵苣、豆芽、莧菜、碧波菜、金白小米、冬瓜、西紅柿、蓮藕片、蘿蔔、鮮山藥、鮮露筍、鮮馬蹄肉。
11，面條
日本終極烏龍面日本手打烏龍面日本綠茶面日本梅花面昭和亳州喬麥面全蛋生面蝦面新竹米粉寬面。
12，醬
日清S & amp油(純)鐘山牙膏狀芥末S & ampb“shichimi超級魚生抽日本鹽秘制X.O .醬，沙茶醬，金，銀，蒜，蔥花，辣椒。
涮火鍋的蔡氏二
1.畜肉:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、腎、肝心、肝筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等。
2.禽肉:雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、鴨爪。
3.水產品:鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、蝦、海蟹、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚翅、鮮貝、帶魚、海帶。
4.蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘藍、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、黃花菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽等。
5.幹果類:幹黃花菜、厚樸片、筍幹、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。
6.野味(人工飼養):山雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、田螺、牛蛙、甲魚肉。
另外還有加工原料，魚丸、肉丸、油條、油條、芝麻、酥肉、面筋等。