2.水燒開後，撈起，瀝幹水分，備用。為了去掉血，水和魚腥味。
3.洋蔥，大蒜和八角辣椒保留。把蒜拍扁就行了。妳不需要切它。
4.將熱鍋裏的油冷卻，放入2勺糖。
5.糖變成褐色，放入瀝幹水分的五花肉中快速翻炒。
6.倒入米酒和胡椒粉再次翻炒。直到五花肉被大量油炸。
7.這時候放入蔥蒜，再次翻炒。聞到香味就放水。
8.水需要抹五花肉。這時我轉換成了煙和八角。
9.就是這樣。把蓋子放在火上烤7到8分鐘。然後用小火蓋上鍋蓋，燒壹個小時。
10.壹小時後放鹽。換成果汁系列。
11.清湯好喝。最後下面都是油。把剩菜和壹些大白菜壹起燉很好吃。
12.總是吃壹碗水煮牛肉和白米飯。
宮保雞丁做法1。常用材料準備充分；
2.將洋蔥切絲，蒜瓣切片，嫩姜切片成硬顆粒，幹辣椒切條，黃瓜切丁備用；
3.雞翅剃毛，雞胸肉泡水1h去血，中途換水；然後將瀝幹水分的雞肉切成小塊，加入3g鹽、木薯澱粉、米酒、蛋清，攪拌後放入冰箱腌制2小時以上，隔夜更結實；
4.取壹炒鍋，加入少許油熱，將花生炒至酥脆變色，備用；
5.燒開適當的油，放入蔥姜和壹部分蔥爆香，然後放入幹辣椒段，炒辣椒；
6.然後將雞肉翻炒至生；
7.加入鹽、糖、醋、醬油、生抽、辣椒面調料；
8.將黃瓜丁、吃剩的大蔥、炒好的花生翻炒，再放入糖中略炒。
麻辣水煮魚法1。準備好所需的食材，先把羅非魚處理好。漁民回來也可以請商人刮鱗、開膛、去腮，特別是頭上的魚牙和魚肚子裏的黑粘膜，因為那是魚比較腥的部分。羅非魚把魚沿著脊骨壹分為二，去掉魚排其實就是中間的骨頭。這就是妳得到兩片魚的方法。
2.在切魚之前，快把槍磨快。如果魚很小，可以用幾把刀切壹塊，中間連起來，切成五顏六色的蝴蝶片，如下圖。
3.剁壹塊魚骨放在壹個盆裏，魚放在另壹個盆裏。分別加入鹽、米酒、醬油、雞蛋清(半根魚骨)、玉米粉、冬茹、姜片、白胡椒粉，拌勻腌制20分鐘。
4.將豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯至熟，撈起放入盤中，以備稍後煮魚。
5.坐在鍋裏再燒水，不用等水燒開。當鍋附近出現氣泡時，直接把魚刺放進去，煮熟後撈起放在豆芽上，然後把腌制好的魚壹塊壹塊的放入鍋裏，壹定要開文火，不要讓鍋裏的水沸騰，否則魚就壞了。當魚變成乳白色時，用漏勺撈起，放在盤中的魚骨上。
6.炒鍋清洗幹凈，放少許水燒開，把魚料包好，煮開。沒有魚料包，就看這壹步:鍋裏燒油，放入蔥、姜片、幹辣椒，放入豆瓣醬炒香，放入適量燒開，放入鹽調味，然後倒入魚盤中，撒上適量辣椒面和蔥段。
7.另起鍋燒開，加入適量植物油，油熱後直接倒入辣椒粉和冬茹，激發辣椒的香氣。
8.這種水煮魚片在酒店很受歡迎，但是我們在家裏用少油少鹽煮更健康，吃壹盤也不擔心長胖。過程很簡單。