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孕婦到底能不能吃龍蝦?孕婦吃龍蝦有什麽危害?

作為壹個資深吃貨,小龍蝦簡直就是壹直以來的最愛,好不容易到了夏天,終於可以品嘗新鮮美味的龍蝦了,可是懷孕給我沈痛的壹擊,媽媽說這也不能吃,那也不能吃,就連小龍蝦都不能吃,完全受不了,孕婦為啥不能吃龍蝦?孕婦吃龍蝦有什麽危害?

1、孕婦不宜吃龍蝦

1、小龍蝦分布水域可能遭到汙染,龍蝦身體會帶有各種外源性毒性物質,在烹調龍蝦若不能去除這些毒物,會對健康帶來威脅。養殖的龍蝦水源有保證,但市場銷售的很可能混有非養殖龍蝦。

2、重金屬生物富集作用,小龍蝦會攝食腐敗食物,如動物屍體,當水體有重金屬汙染或它所吃的腐敗物已經富集重金屬,故小龍蝦可能帶有重金屬;但由於小龍蝦屬於基本初級消費者,所以不具有很強的富集效應。

3、小龍蝦本身可能就是毒性物質,它的某些自身成分,尤其是蛋白質,在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦,這些活性蛋白被食用後給人體帶來傷害,比如過敏,食物中毒等。

另外,小龍蝦含有細菌和病菌與寄生蟲比較多,加工不徹底會對孕婦及胎兒造成危害。因此孕婦最好不要吃小龍蝦,如果真的很想吃海鮮的話,建議改吃其他的海鮮。

2、吃龍蝦註意事項

1、小龍蝦是吃腐殖動物屍體的水生動物,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以人們盡量要挑選剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有壹種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲壹樣有彈性的才是剛長大換殼的,要盡量購買軟殼的小龍蝦。

2、看小龍蝦是否生活在清水中,壹看背部,紅亮幹凈,尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這裏如果白凈整齊,基本上是幹凈水質養出來的。

3、大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,最好看壹下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的,可能會引起鉛中毒。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌,所以食用時最好去頭。

4、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常幹凈,色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,因此掉鉗的小龍蝦要慎食。

5、自行烹飪小龍蝦,建議用清水浸泡2~3個小時後,刷洗幹凈、高溫煮熟後食用。

6、由於小龍蝦蛋白質含量高,而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害,所以小龍蝦做好後最好壹次吃完。吃小龍蝦不要過量,因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。

3、吃小龍蝦的危害

1、易發生過敏

小龍蝦含有大量蛋白質,特別是有些蝦子不新鮮的情況,尤其是死蝦吃了之後,可能會導致過敏或者中毒的這些表現,所以平時有過敏性鼻炎,容易發生過敏,平時吃魚吃蝦有過敏的人這時候千萬不要吃。

2、易攝入過多激素和細菌

隨著小龍蝦的大量養殖,有些不法商人會使用壹些富含性激素或生長激素的水產促生長劑,這樣會使小龍蝦快速生長且肥壯。同時還有壹些養殖戶,怕小龍蝦由於感染病菌,並且發生出血病,以及水的黴菌病,就就投入壹下抗菌藥物。而野生的小龍蝦,則由於水體汙染等問題,體內會殘存細菌和重金屬。

所以小龍蝦體內可能富含壹些生長激素、抗生素,以及重金屬。不過專家表示,細菌、激素多集中在蝦的頭部,所以吃蝦時要註意去頭,洗幹凈、煮熟。