秋刀魚是西班牙鯖魚嗎？
不，他們是不同的。
秋刀魚是蜥腳亞目蜥腳類動物中唯壹的物種，也是重要的食用魚類之壹。其學名Cololabis saira，取自日本木易半島該物種的當地名稱，其中saira為俄語(сарра)。漢字和日文都是‘秋刀魚’，可能是因為它的身體細長如刀，生產季節在秋季。秋刀魚是壹些東亞地區食物烹飪中非常常見的魚類。圓形和桿狀；背鰭後有5-6個鰭狀肢，臀鰭後有6-7個遊離鰭狀肢。突起多，但不長邊，齒薄無力；體背深藍色，腹部銀白色，吻部和尾柄背面略黃。
秋刀魚和西班牙鯖魚的區別
科和屬的區別
1，鮁魚:鮁魚是動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、骨胳魚、鱸形目、鱭屬和大菱鮃屬的壹種暖性中上層魚類。
2.秋刀魚:秋刀魚是壹種表面洄遊魚類，屬於動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、骨胳魚、獼猴桃、烏龍科和秋刀魚。
形態差異
1、鮁魚:鮁魚長且側平，呈紡錘形。壹般長25-50厘米，重300-1000克。最大的個體可達1米，體重超過4.5公斤。尾柄細，兩側各有三條凸起的脊，中間的脊最長，最高。頭部比身體高度大。口大，略斜，齒尖大，排列稀疏。身體小而圓，側線不規則，呈波浪狀。身體中央有黑色的圓形斑點。有2個背鰭。第壹背鰭長，鰭棘19-20。第二背鰭較短，背鰭和臀鰭後面有8-9個小鰭。胸鰭和腹鰭很短，沒有硬刺。尾鰭很大，分叉很深。
2、秋刀魚:秋刀魚呈圓形，桿狀。背鰭後有5-6個鰭狀肢，臀鰭後有6-7個遊離鰭狀肢。突起多，但不長邊，牙齒又細又弱。體背深藍色，腹部銀白色，吻部和尾柄背面略黃。身體背部和上側為深灰藍色，腹側為銀白色。身體中央有壹條銀藍色的縱帶。體長可達35厘米。
起源差異
1、鮁魚:鮁魚分布在北太平洋西部。它產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港和山東南部沿海。每年4-6月為春季，7-10為秋季，5-6月為旺季。
2.秋刀魚:秋刀魚分布在北太平洋地區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、美國加州、墨西哥等海域。北緯67-18度，東經137-西經108度，最喜歡的水溫是15-18攝氏度。中國主要分布在黃海和山東東岸。
功效差異
1、鮁魚:鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有補氣止咳的作用，對虛弱咳喘有壹定療效。還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱會有壹定的輔助作用。
2.秋刀魚:秋刀魚富含蛋白質和脂肪酸，屬於高脂肪、高蛋白的海洋魚類...據分析，秋刀魚含有二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等人體不可缺少的不飽和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。
秋刀魚怎麽做最好吃。
烹飪方法:瀝幹油放鍋裏炸或者烤箱加熱。
容器選擇:580ml。
儲存方法:冷藏1天後使用，7天內盡快食用。
材料
秋刀魚2條
鹹魚塊的總重量為2%
2迷叠香(約15cm)
1幹辣椒
大蒜1瓣(片)
超冷榨初榨橄欖油(需要覆蓋成分)
做事的方式
1.將秋刀魚腹部和骨頭的血筋去除，洗凈，去頭去尾，切成4塊。
2.將鹽放在魚上，靜置15分鐘，擦去多余的水分。
3.將秋刀魚和香料放入深鍋中，倒入橄欖油。
4.當橄欖油用小火加熱時，會出現微小的氣泡。此時油溫約為100攝氏度，將魚用小火浸泡約7-10分鐘。
5.冷卻後，移入玻璃罐冷藏。