配料:小土豆、無鹽黃油、錫紙、黑胡椒、鹽。
方法:①將帶皮的小土豆洗凈，放入容器中；
(2)放入微波爐，加熱10分鐘至半熟；
(3)用刀將小土豆交叉，在桌面鋪上錫紙，放入切好的小土豆；
4黃油切碎，加鹽和胡椒粉，均勻撒在切好的土豆上調味；
⑤包好錫紙，放入預熱好的烤箱220℃烤10分鐘，取出小心切錫紙(小心燙到手)，趁熱吃！
芹菜培根卷
材料:芹菜、培根、芝士粉、小番茄(少許)。
方法:①芹菜洗凈，切段備用；
(2)將臘肉攤開，裹上2-3段芹菜，卷緊，卷末用牙簽固定，放入烤盤；
③烤箱預熱後，放入烤盤，150℃烤10分鐘，然後取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小番茄即可。
洋蔥雞翅
雞翅壹斤(8-9左右)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、生抽(醬油)腌制1-2小時。不喜歡用刀切雞翅，吃西餐用叉子在雞翅兩邊戳洞，看起來更漂亮！兩個拳頭大小的洋蔥，橫著切成洋蔥圈，平鋪在有鋁箔的鐵板上，然後把腌制好的雞翅放在上面，將腌制好的汁液均勻地倒入鐵板中。烤箱預熱200度，雞翅放進去20分鐘，10分鐘用筷子翻面。雞翅大的話，可能要多烤5分鐘，時間是自己的。
烤排骨
壹斤排骨也是腌制1-2小時。3個西紅柿，2個洋蔥，西紅柿切成2-3厘米的塊或者洋蔥切成圈。先鋪洋蔥，再鋪西紅柿，最後鋪排骨，將鹵汁倒入鐵板。排骨要烤25-30分鐘。如果怕煮不熟，可以先將排骨放入沸水中煮2-3分鐘再腌制，用冷水沖洗至排骨不燙即可。如果排骨焯水，烤20-25分鐘就好了。
果香烤鴨腿
材料:3只鴨腿。
輔料:蘋果2個，1土豆，梅子醬，蜂蜜，焦糖，蔥，姜。
調料:鹽、糖、料酒、醬油、果醋、胡椒面、黃油。
練習:
1.拿著鍋坐在水裏。將蔥、姜片和料酒加入水中。將鴨腿放入鍋中，煮至六成熟。
2、鴨腿、醬油、泡椒面10分鐘。
3.將蘋果和土豆切片，放入鋪好的錫紙和黃油，烤盤上鋪壹層，然後將鹽水鴨腿放入烤盤，放入提前預熱的烤箱，180度烤10分鐘。
4.取出鴨腿，把鴨腿翻過來，刷上稀釋的麥芽糖和果醋，然後放入烤箱180度烤8分鐘。
5.用梅子醬和蜂蜜調壹個蘸醬待用，取出鴨腿放在盤子裏。
肯德基的蛋撻
材料:低粉200克(我用的是中粉拌玉米澱粉)100克黃油(我用的是黃油和色拉油60克)2個蛋黃(分開)50克糖。
蛋撻水材料:3個蛋黃(我用了2個全蛋，還有壹點來自吉士粉)、100ml淡奶油(沒有，略)、80ml牛奶(我用了約150ml)、1勺煉乳(我用了3勺)、30g糖。
做法:1，低粉過篩，放入攪拌盆中，加入糖攪拌均勻。
2.將黃油切成粗粒放入1中，用手揉成松散的粉粒。
3.加入壹個蛋黃，揉成面團。
4.將面團用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
5.取出面團，平均分成12個小球。拿壹個用手壓平，放入撻模中。將面團從模具底部推到餡餅邊緣。蛋撻底部要薄，邊緣要厚，好吃。
6.在蛋撻底部打幾個洞，掃邊上的蛋黃備用。
酸水法:1，將除蛋黃外的所有材料放入鍋中，加熱攪拌，不要煮幹。
2.放涼壹點，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
3.用勺子將蛋撻水倒入蛋撻模具中，直到八分滿。
4.烤箱預熱200度，烤20-25分鐘，直到變成棕色。
香烤魚頭王
材料:鰱魚2000克。
蒜(白皮)200g蔥100g姜100g鹽15g味精5g亞麻籽油50g雕酒100g蠔油100g魚露100g甜面醬50g辣椒醬75g白糖各50g。
特色:外形大氣，味道鮮美，皮嫩滑，肉嫩，魚、蔥、酒、蒜、醬香味融為壹體。
練習:1。鰱魚頭洗凈，用刀從魚顎處劈成大扇形，將魚汁加入盆中，用蔥姜腌制2小時。
2.將魚頭皮朝下放入烤盤，放入蒜瓣，放入烤箱烤65，438+00分鐘，取出用小火刷魚汁和油65，438+05分鐘，再取出再次刷魚汁和油，然後將皮翻上，用小火烤65，438+00分鐘，至表面呈金黃色，然後取出，將蒜瓣撒在大鍋中的魚頭上。
3.與醋姜汁、蒜汁、花椒油汁同食。
蔥油烤魚
原料:嘉吉魚500克。
辣椒(又紅又尖)30g白菜300g蘿蔔300g。
姜10g花椒2g味精3g香油50g香蔥10g香菜50g鹽3g。
特色:笛鯛，福建南部和臺灣省俗稱“嘉利魚”。這種魚品種繁多，體扁平，鱗厚，味道十分醇厚鮮美，富含磷、鈣、高蛋白，營養價值高，是魚中之寶。
練習:1。將洗凈的魚從腹部去骨，將胡椒粉、鹽、味精撒入腹部，與蔥、姜、胡椒粉切絲拌勻；
2.蘿蔔去皮，切成大方塊，刻成魚網；
3.壹部分白菜(卷心菜)切成細絲備用；
4.將六大塊白菜放在平烤盤上，將魚放在上面，烤箱加熱至204℃，放入裝有魚的烤盤，將魚烤20分鐘左右至熟。
5.菜底放白菜絲，上面放烤魚，上面蓋蔥絲、姜絲、辣椒絲；
6.香油極熱，淋在魚、蔥、姜等絲上，用蘿蔔雕成的魚網覆蓋，用香菜點綴。
小貼士:
1.蔥、姜、辣椒切絲要用清水浸泡去除粘液，這樣可以使顏色更漂亮。白菜絲泡水後，也有同樣的效果。
2.烤魚的長度要看魚的大小。這條菜鯛魚重約500克。另外，調料要避免塗抹在魚的外表，否則會破壞美感。