看臘肉飯，制作簡單，好吃又飽，簡直是居家好幫手，但是妳知道臘肉飯的做法嗎？
鹹肉米飯的做法
宅男宅女吃貨們在這裏也是壹丘之貉。臘肉飯可謂家裏必備。怎麽能比得上餐廳的鹹肉飯？臘肉飯的做法是怎樣的？下面我會詳細告訴妳。
配料:米飯，培根。
輔料:紫甘藍、雞蛋、醬油、蠔油。
生產方法:
1.將大米淘洗幹凈，加入適量的水、幾片姜絲和壹勺食用油，按照煮飯檔放入電飯煲中。
2.將熏肉切片。
3.米飯快蒸熟的時候，把臘肉片倒進米飯裏，蓋上電飯鍋。
4.紫甘藍切絲，用開水焯壹下。
5.準備壹個小碗，倒入醬油和壹勺蠔油，拌勻待用。
6.當電飯煲跳到保溫檔時，打開鍋蓋，在米飯上打壹個雞蛋，然後蓋上鍋蓋，繼續按煮飯檔。
7.當電飯鍋再次跳到保溫檔時，打開鍋蓋，把紫甘藍和調味汁倒入，用飯鏟攪拌均勻。
小貼士:
臘肉使用前要蒸熟，這樣的話，口感更軟嫩。蒸之前不要切片，不然香味損失更大。臘肉有壹定的鹽分，不要在米飯裏放鹽。
鹹肉米飯的營養價值
鹹肉飯是壹件結合食材的藝術品。面對如此美味的食物，我們忍不住想用筷子，但現在是講究健康的時代。食物的營養價值是什麽？食物能給我們人體帶來什麽好處？或者說食物會給我們人體帶來哪些傷害和損傷？那麽妳知道臘肉飯的營養價值嗎？下面我給妳詳細解答！
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量的鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後風幹或熏制而成。具有增進食欲、散寒消食的功效。
大米的蛋白質具有很高的營養價值。大米的蛋白質中，賴氨酸含量高的堿溶性面筋占80%，賴氨酸含量高於其他谷物。氨基酸組成比例合理，接近世界衛生組織公認的蛋白質中最佳氨基酸比例模型。大米蛋白質的生物學價值(BV值)為77，蛋白質的利用率(每值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.68)。
而且臘肉飯裏有大量的蔬菜作為配料，所以臘肉飯是最有營養元素的美味。
孕婦可以吃臘肉飯嗎？
孕媽媽孕期口味多變，選擇食物要謹慎。如何挑選好吃的臘肉飯？妳知道孕婦可以吃鹹肉飯嗎？讓我來為妳解答！
臘肉的脂肪含量很高。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100 g含123 mg，比豬肉高50%！許多證據表明，飽和脂肪和膽固醇是導致高脂血癥的“危險因素”。其次，臘肉的營養損失很多。在制作過程中，臘肉中的許多維生素和微量元素幾乎損失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。可以說，臘肉是壹種“雙重營養失衡”的食物。
然而，大米營養極其豐富。蛋白質中，賴氨酸含量高的堿溶性面筋占80%，賴氨酸含量高於其他谷物。氨基酸組成比例合理，接近世界衛生組織公認的蛋白質中最佳氨基酸比例模型。大米蛋白質的生物學價值(BV值)為77，蛋白質的利用率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1)。
而且鹹肉飯裏有很多蔬菜作為食材，營養還是比較均衡的。所以綜上所述，孕婦可以少量吃臘肉飯，但是量壹定要控制。為了未出生的寶寶，孕媽媽們壹定要加油！
誰不能吃鹹肉飯？
臘肉飯因為制作簡單，味道鮮美，很受歡迎。但是臘肉飯不是想吃就能吃的，我們有些人不適合吃臘肉飯。如果妳想知道妳是否被槍擊中，妳應該仔細閱讀。
我們都知道臘肉飯的主要成分是臘肉和大米。培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。對身體很優秀，但並不適合所有人。壹般來說，胃炎、消化性潰瘍、高血壓、冠心病患者不適合吃臘肉。另外，在濕熱體質中，痰濕體質、特殊體質、陰虛體質、血瘀體質的人不能吃臘肉飯。
每種食物都有自己的飲食禁忌。如果是禁忌人群，就要管住自己的嘴，不要再亂吃了！
臘肉飯熱量高嗎？
對於習慣待在家裏的人來說，做壹頓好吃的真的是費時費力！我不想做飯，但又不想餓著肚子，所以鹹肉飯無疑是最好的選擇！米飯和臘肉的完美結合，簡單又好吃，絕對會讓妳胃口大開！但是妳不能擁有妳的蛋糕和妳的S型身材。這個時候怕胖的人就不敢吃臘肉飯了。為什麽？鹹肉飯的熱量恐怕太高了！那麽臘肉飯的熱量高嗎？且聽媽媽百科詳細解答。
問:臘肉飯熱量高嗎？
回答；每100克培根米飯，有427.55卡路裏。如果只是看培根，也是很恐怖的。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100 g含123 mg，比豬肉高50%！許多證據表明，飽和脂肪和膽固醇是導致高脂血癥的“危險因素”。
可見臘肉飯的熱量還是蠻高的，不建議正在減肥的人多吃！