水煮白菜。看似簡單。但復雜程度不是壹般家庭能控制的。壹只老母雞。壹只老鴨子。火腿適量。壹些豬骨頭。冷水浸泡，開水焯出，冷水洗凈，放入鍋中。放入蔥、姜，煮沸後保持微沸四小時以上。將食材取出，雞胸肉切碎，倒入湯中，洗去雜質，撈出。將菜心洗凈，放入砂鍋中。叫這個湯，煮了調味，就成了水煮白菜。
水煮大白菜水煮大白菜，漢族傳統名菜，最初是壹位川菜名廚在清宮禦膳堂時創制的。後來，川菜大師羅把他的烹飪技藝帶出四川，成為京城飯店高檔宴席上的壹道美味佳肴。
水煮白菜叫白開水，其實是清湯的巧妙運用。關鍵是掛湯。湯要濃稠清澈，像開水壹樣清澈。成品菜乍壹看就像清水泡了幾顆白菜心，看不到壹顆油花，但吃在嘴裏又香又爽。水煮白菜其實是壹種高檔清湯菜。
工作方法
材料:大白菜10kg，老母雞2500g，鹽15g，味精15g，料酒10g，胡椒粉少許，蔥50g，姜5g。
生產過程
1，煲湯要兩個鍋兩把火。壹鍋肉湯，鍋裏溫度大概七八十度；在鍋上放壹個網漏，用文火保溫。
2.選取壹棵小白菜，然後去掉外面的兩層，將白菜根浸泡在準備好的湯裏，使外面的莖變軟，然後輕輕剝下4、5片，保持根不斷裂，平放在網上，用細銀針反復穿刺白菜。
3.用勺子把湯倒在卷心菜上。湯快喝完的時候，換鍋繼續，直到最外面的梗完全煮軟。妳可以把卷心菜放在盛菜的容器裏，然後慢慢倒入新鮮的肉湯。
水煮白菜的做法如下:
配料:娃娃盤
輔料:鹽味精湯黃酒辣椒
1.將娃娃菜切成條狀備用。
2.將鍋裏的水燒開，加入鹽、胡椒粉、味精調味。
3.加入娃娃菜焯壹下。
4.將蔬菜燙至苗崩，撈出放入湯鍋。
5.將雞湯倒入另壹個鍋中。
6.雞湯用紹酒、鹽、胡椒粉、味精調味。
7.將雞湯混合，煮沸。
8.然後倒入湯盆中，倒在寶貝碟上。妳可以端上來。
水煮白菜能減肥嗎？健康減肥建議如下
首先，不要迷信藥物。大部分減肥藥對身體傷害很大。
1.食物多樣，以谷類為主，粗細搭配；
2.多吃水果和土豆；水果早上吃金，中午吃銀，晚上吃銅。早上吃水果對人體最有效，可以充分發揮其營養價值，產生對人體健康有益的物質。這是因為經過壹夜的睡眠，腸胃的功能還在使用，消化功能不強，但需要補充足夠的營養。這時候吃容易消化吸收的水果，可以滿足早上工作或學習活動的營養需求。水果的消化時間是半小時。最佳進食時間是飯前半小時。壹次只吃壹種水果。如果想吃另壹種類型的，需要半小時後再吃。空腹不易吃的水果:荔枝、番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、山楂。
3.每天吃大豆或豆制品，補充蛋白質；
4.吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；
5.減少食用油用量，飲食清淡無鹽；不吃生、寒、硬、辣、甜的食物；
6.吃得太多，每天運動，保持健康體重；
7.三餐分配要合理，零食要適量；對於膳食量的分配，如果每天的量是10份，那麽健康的飲食方式是早上5份，中午3份，晚上2份；減肥食譜的方法是早上8份，中午2份，晚上0份。8.每天多喝水，合理選擇飲料，盡量不喝碳酸飲料(會帶來體內的鈣)；
9.喝酒就要* * *；
10.輔助必要的體育鍛煉。
要有耐心，有毅力，有恒心。加油！祝妳成功！
水煮白菜淡而無味。
水煮白菜的熱量是多少？水煮白菜(以100g可食用部分計算)的熱量為116大卡(485千焦)，單位熱量較低。
每100g水煮白菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的5%。
我很胖，怎麽做水煮白菜。需要添加其他調味品嗎？只是水煮白菜嗎？...胖和煮白菜有什麽關系？胖不等於多吃脂肪？
水煮白菜三天到底有多瘦？這取決於妳吃多少。吃多了也沒用。吃壹點的話，三天不吃比較容易。
水煮白菜能減肥嗎？多少錢？幾乎不含熱量，當然可以減肥，減多少，多快取決於妳是單獨吃還是配主食吃。總之妳會瘦，瘦的太快就容易營養不良。
水煮白菜怎麽做第壹步:準備材料。
1)白菜:有的，壹般來說葉子多最好。其實自己吃也不錯。
2)肉片:多壹點就好，口感可以足。請註意，它略薄，較小，塊狀，易於烹飪。
3)豆瓣醬:壹兩勺。
4)湯:如果沒有，多加點雞精或味精(我就是這麽做的)
5)其他輔料:按優先順序:豬油、香油、姜、澱粉、雞蛋、幹辣椒、花椒等。不合適也沒關系。
第二步:做飯。
1)混合醬油、澱粉、肉片、雞蛋、料酒等。
2)鍋中放入豬油，放入幹辣椒和花椒，變黑時撈出，碾碎備用。
3)將豆瓣醬和姜放入鍋中，加入湯(或水和雞精、味精等。)炒香的時候。
4)加入步驟0的肉片，大白菜，蔥，鹽，料酒，醬油等。，並開始煮大白菜，直到它熟了。
第三步:出鍋。
1)將蔬菜倒入容器中，放入幹辣椒、辣椒等。在步驟1上。
2)在空鍋中，燒熱香油，倒在菜上。
特點:鹹鮮，絕對是冬季用餐的好菜。我的方法是最簡單的，我相信妳能做得更好。