蝦仁抄手面
材料:蝦、餛飩皮、雞蛋、面條、鹽、姜、醬油、榨菜、香油。
做法步驟:1、蝦剝去蝦殼，去掉蝦腸，用剪刀剪去背部，用蔥姜料酒腌制。2.用刀背將蝦剁成蝦醬，加入鹽、蛋清和油，用力攪拌。3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。4、燒開壹鍋水，放入面條煮1分鐘撈起涼水。5.水燒開後，進入小餛飩，小餛飩浮到水面，就可以撈出來了。
麻辣燙餛飩
材料:雞腿、餛飩皮、鹽、蔥、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
步驟:1。將雞腿剔骨去皮，剁成肉末，加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻。2.在雞骨頭等部位加入蔥姜和料酒熬制雞湯。3.取餛飩包裹人雞肉做成餛飩，放入雞湯中煮熟。出鍋後，將青蒜與紅油、辣椒混合。
鮮蝦餛飩
材料:蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、姜、油。
步驟:1。新鮮大蝦去殼，去腸，用剪刀剪去背部，用蔥姜料酒腌制。2.用刀背將蝦剁成蝦醬，加入鹽、蛋清和橄欖油，用力攪拌。3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。4、燒開壹鍋水，下壹個人是小餛飩，等水燒開，小餛飩浮到水面。
酸辣餛飩
材料:豬肉末，雞蛋，鹽，紫菜，蝦，蔥姜，餛飩皮，香醋，醬油和油辣椒。
練習步驟:1。在豬肉餡中加入蔥姜蝦碎，加入鹽、雞蛋、糖，攪拌均勻，用筷子將混合好的肉餡打勻。2.將餛飩皮放在手心，在餛飩皮的1/3處放入適量肉餡做餛飩。3.湯鍋裏的水燒開後，加入香醋、醬油、糖、白胡椒粉、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調味汁。4.湯鍋裏的水再次燒開後，讓餛飩放出來，餛飩皮變得透明柔軟。稍微瀝幹水分，放入酸辣汁中，根據自己口味倒入適量油辣椒。
鮮肉餛飩
材料:豬肉、餛飩皮、鹽、蔥、姜、醬油、胡椒粉。
做法步驟:1，1/3碗涼開水，放入姜蔥絲，用手擠汁，做成姜蔥水。將姜蔥水分次加入豬肉餡中，每次順時針攪拌均勻。加入鹽和生抽，順時針攪拌均勻。2.餛飩皮蘸點水，放少量肉餡，斜折再左右折向中間。3、鍋中燒開水，放入餛飩，熟了就可以撈起。4.用蔥和鹽煮餛飩。
薺菜餛飩
配料:薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。
做法步驟:1、薺菜切去根部，洗凈，放入鍋中，過涼水後取出，瀝幹水分，薺菜剁成茸；將肉餡加水攪拌，加入蔥姜、花椒、鹽、料酒調味，加入薺菜，淋入適量香油調味。2.用餛飩皮把餡包成元寶形餛飩。水開後，餛飩會浮起來。提前放入有蝦皮、紫菜、胡椒粉、醬油、醋的汁中，然後倒入壹勺熱湯，倒入香油，撒上蒜末。
蘑菇餛飩
配料:香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、蝦皮、香菜粉、蔥姜粉、五香粉、鹽、鮮醬油、油。
練習步驟:1。肉餡中加入適量熟植物油，朝壹個方向攪拌。加入所有調料，朝壹個方向攪拌均勻。放壹段時間讓它變成人類。2.將蘑菇和胡蘿蔔切碎，擠出多余水分，拌入適量油，與肉餡單向拌勻。3.取壹張餛飩皮，把肉餡放在壹個角上，卷成三角形，底部捏兩個角。4.鍋裏放水，放入海苔和蝦皮，將餛飩放入水中煮熟。
油炸餛飩
配料:餛飩皮、豬肉、蔥、鹽、胡椒粉、糖、料酒、醬油、香油。
步驟:1。將豬肉和大蔥洗凈，將豬肉和大蔥去皮切塊，用刀剁成餡。2.將肉末剁入碗中，加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、香油，拌勻成餡，包入餛飩中。3.鍋內加人油，燒熱，放入餛飩中，小火煎。筷子要翻面煎至金黃色。取出油的時候可以用植物醬油和醋。