糯米紅豆粥的烹飪有很多技巧和精湛的技藝。薏米很硬，紅豆也很硬。如果壹直在鍋裏煮，壹個多小時也不會爛，浪費火或者電，甚至可能把水煮幹，造成糊底。有兩種方法我建議:第壹種方法是鍋裏加足夠的水，燒開後關火，讓大麥和紅豆在鍋裏呆半個小時，然後大火，燒開後再在鍋裏呆半個小時，紅豆粥就熟了。第二種方法更簡單，就是把現在家裏不常用的保溫瓶清洗幹凈，把薏米和紅豆放進去，然後倒入開水，塞住瓶蓋悶好。每天晚上，早上都會是稀飯，就當早餐。這樣很輕松也很節能，不用再做飯了。
糯米紅豆粥的壹個好處就是不會黏糊糊的，紅豆和糯米永遠爛在底下，泛紅的湯在上面，糯米和紅豆的有效成分大部分都在湯裏。煮粥的時候多放點水，這些湯就夠我們喝半天了，就當茶喝。如果是夏天的話，盡量上午完成，因為下午就變味了。
至於功效，真的很嚴重。薏苡仁，中醫稱為“薏苡仁”，在《神農本草經》中被列為上品。能祛濕益胃，消除水腫，健脾益胃，長期服用能使人強身益氣。紅豆，中醫稱為“小豆”，也有明顯的利尿消腫、健脾胃的功效。因為它們是紅色的，可以滋養心臟。現代人精神壓力大，心氣不足，飲食不當，運動少，脾虛濕盛。要祛濕養心，健脾胃，非大麥紅豆莫屬。將其煮成粥，意在使其有效成分被人體充分吸收，同時不對脾胃造成任何負擔。
薏苡仁和紅豆的“消腫”作用也很有意思。我們千萬不能認為腫脹就是水腫。看看現在的人，10的人至少有5 ~ 6個是胖的，也是腫的，叫臃腫。在中醫看來，肥胖或者水腫，就是身體濕了。水不能隨氣血流動，停留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹。水腫也是，肥胖也是，只是程度有深有淺。祛濕性強的藥物或食物，可以把這些殘留在人體內的水液排出去，也可以消腫。所以治療水腫壹定要用紅豆，而且實踐證明，大麥紅豆粥減肥效果很好，既能減肥，又不傷身體，尤其適合中老年人和肥胖者。
經常有人問:“糯米紅豆粥為什麽不能煮成粘稠狀？”也有人對我說:“我煮糯米紅豆粥的時候加了壹把米，粥變稠了。味道太美了！”
我說:“千萬不要再加米了！”為什麽？因為大米生長在水中，含有水分，又濕又粘，所以大米壹煮就變厚。紅豆和薏米都是祛濕的，不含水分，所以不濃，湯也很清。中醫正是利用了它的清性來祛除人體的燥濕。壹旦加了米，就相當於加了水分，所以整個粥就稠了。雖然口感可能更好，但對於養生來說並不是什麽好事。因為那壹把米，所有的紅豆和薏米都白費了，效果沒用。
平日憂心忡忡、勞累過度、運動量少的人，往往面色無華，精力不夠，甚至心悸嗜睡，感覺沈重如捆，內心空虛。這是身體潮濕，心臟虛弱的表現。可以在薏米紅豆粥裏加點桂圓，壹起煮。桂圓味甘，性溫，能開胃健脾，安神補血，補心陽，暖心氣，使人精氣充沛。特別適合腦力勞動者和中老年人。
年輕人容易煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，都是心火過盛，濕熱內蘊所致。可以在糯米紅豆粥裏加入百合或者蓮子壹起煮，或者兩者都可以。
百合能潤肺、養顏，清心安神。蓮子可以養心清心，同時健脾補腎，但蓮子有微澀的功效，體質虛弱的人可以用，但體內瘀滯較多的胖人恐怕不宜用。
用蓮子的時候，要把裏面的心去掉。當然，如果這粥沒有味道，可以加點冰糖。各種糖中，只有冰糖比較涼，能清心。
如果妳感冒了，或者身體發冷，胃寒疼痛，胃口不好，可以在薏米紅豆粥裏加幾片生姜。生姜性溫，能溫中、散寒、健脾和胃。註意，姜不要放太多，會讓粥變辣。如果想給這個粥加點調料，只能放紅糖，也是溫熱的。
值得壹提的是，女性產後保養時，喝這種粥要去掉薏米，加入大棗。大棗能溫中、健脾、養血，非常適合。
腎虛的人可以在薏米紅豆粥裏加壹些黑豆。因為黑入腎，而豆的形狀與腎很相似，是補腎的佳品。
現在人們常說的腳氣，就是典型的濕熱下註。可以在青稞紅豆粥裏加黃豆，把粥吃了，用湯洗腳。內外兼治，效果不錯。
如果咳嗽，也可以將生梨去皮去核，切成1 ~ 2 cm見方的小塊。加在糯米紅豆粥裏壹起煮，可以潤肺化痰止渴。
山藥和南瓜也可以壹起煮在薏米紅豆粥裏。山藥被譽為“小人參”。有時候，它比人參更有益。是滋補脾胃的聖品，能補腎益精，潤肺益氣。南瓜可以補中益氣，消炎止痛，殺蟲解毒，對於保護胰腺，預防糖尿病是非常好的東西。
除了紅豆糯米粥，還可以多了解各種食物的性質和味道，自己加減，形成更多適合自己體質的飲食處方。這樣食品才能真正成為好的保健品。