1，紅腐乳五花肉
材料:
五花肉775克，發酵牛奶70克，料酒30克，水2000毫升，雞精少許，蔥少許。
練習:
1.炒鍋燒熱，倒入洗凈的五花肉，大火翻炒2分鐘左右至變色，加入2湯匙料酒，繼續翻炒半分鐘左右。
2.加入紅腐奶攪拌均勻，倒入適量熱水(水面超過肉面)。
3.煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1小時左右。湯少的時候，開大火，把最後壹口湯擦幹，撒點雞精和蔥花，拌勻即可出鍋。
2、秘制油炸五花肉
材料:
五花肉250克，蠔油，海鮮醬，料酒，色拉油。
練習:
1，先把五花肉放冰箱裏冷凍壹個小時左右，再拿出來切成薄片。
2.與壹湯匙蠔油、壹湯匙海鮮醬和壹湯匙料酒混合，制成蜂蜜醬。
3.將切好的五花肉用蜂蜜汁腌制，拌勻，裝入保鮮袋，放入冰箱腌制壹夜。
4.鍋熱後刷壹層薄薄的色拉油。將腌制好的五花肉片用中小火煎兩面，吃的時候用生菜葉卷起來。
3.蜜汁烤豬肉
材料:
五花肉450g，叉燒醬，鹽，醬油，蜂蜜。
練習:
1.準備好食材，在肉裏加入叉燒醬、醬油、鹽。
2.加入蜂蜜，用手抓勻，揉勻，腌制10小時左右。
3、奔騰壓力鍋，放錫紙(沒有也可以)，加入豬肉和臘肉的汁液。
4.蓋上活門並指向無水起落架。
5.按無水檔，點擊即可工作。
6.做完後取出風冷切片。
4.豆幹燒五花肉
材料:
幹豇豆50g，五花肉50g，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油。
練習:
1.將豆幹提前用溫水泡好，然後將五花肉切成大塊，蔥、姜、蒜切成塊備用。
2.鍋中倒入少量油，將五花肉兩面煎至微黃。
3.將炸好的五花肉推到壹邊，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
5、加入足夠的熱水，加入山楂，大火燒開後轉小火。
6.燉30分鐘左右，加入泡好的豆幹，繼續燉15-20分鐘，直到肉軟爛，撒上香菜。
5.炒豬肉片
材料:
五花肉1、胡蘿蔔、辣椒、姜、蒜、少許植物油、甜面醬、料酒、糖、醋。
練習:
1，五花肉切片，姜蒜切片備用；辣椒、胡蘿蔔切片備用；鍋裏加少許油，炒五花肉。
2.翻炒至五花肉微黃微油；將五花肉推到鍋邊，用鍋內剩余的油炒出姜片和部分蒜片；加入甜面醬和少許料酒，用鏟子翻炒。
3.與肉片攪拌均勻，加入少許糖和醋，加入辣椒和胡蘿蔔片炒香。放入剩余的蒜片翻炒後取出。
6、韓國泡菜炒五花肉
材料:
泡菜240g，五花肉300g，洋蔥，醬油，料酒，白芝麻，植物油。
練習:
1.先將五花肉切片，洋蔥切塊，泡菜切塊備用。
2.炒鍋放植物油，炒五花肉。
3、慢燉至五花肉變色，加入洋蔥炒出香味。
4.將泡菜炒熟，然後加入料酒和生抽，將泡菜和五花肉翻炒均勻，上桌後撒上煮熟的白芝麻。