1，營養豐富，雷公屎真的是純天然綠色植物。雷公屎含有蛋白質，除此之外，它們還含有豐富多彩的碳水化合物、營養物質和維生素，還有多達15種礦物質，比很多蔬菜水果的糖分都要高，給它們適中的熱值。
2，雷公屎的吃法有很多種，既可以炒，也可以拌涼菜，燉。雷公屎可以和煎蛋壹起做成雷公屎炒蛋，也可以在水果沙拉中作為素餐和其他原料做水果沙拉。雷公屎煮好後，拌涼菜，壹道美味的拌涼菜雷公屎就做好了。
3、效果強。雷公屎能清熱降火，對夜盲癥、燒燙傷有極好的療效。因為沒有天然的副作用，孕媽媽還是可以安心服用的。雷公屎還可以非常有利於高血脂和皮膚紅斑患者的身心健康恢復。此外，雷公屎含有壹種獨特的元素，合理地控制身體和心靈中乙酰堿性磷酸酶的活性，如果服用可以預防阿爾茨海默病。
在我們那裏，很少能看到當地的蔬菜。但夏天暴雨過後，經常放羊的山坡上會有地菜。所以大家小時候經常在夏天暴雨過後去山坡上撿當地的蔬菜，壹般都能撿十幾斤。然而，也許是因為沒有牛，今天在山坡上很少能看到當地的蔬菜。
據悉，枸杞屬於細菌和藻類植物的集合體，含有豐富多彩的蛋白質、碳水化合物、人體脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、海藻糖、軟糖、半乳糖和葡萄糖水、葡萄糖、麥芽糖醇、甘油果糖、山梨醇等營養成分。被列入具有“保健價值”的雜草範疇。因為地菜非常稀少，加上添加的營養成分高，很多人把它當成“商品”，市場價格還是很高的。
另據報道，在壹些特別的餐館裏，當地的菜肴被賦予了壹個或幾個好聽的名字，壹些餐館稱之為:戀人的眼淚；而有些酒店稱之為:造物主的眼淚；有些餐廳還稱之為“夫妻的眼淚”。而且特色餐廳的土菜，壹盤能賣到800元！
在我國，我們通常用生雞蛋炒磨碎的蔬菜，不僅營養豐富，而且味道鮮美。然而，壹些地區喜歡將涼菜和碎蔬菜混合在壹起。他們會先將磨碎的蔬菜清洗幹凈，去除雜質，然後倒入沸騰的鍋中，最後撈起瀝幹水分，再拌上鹽、醬油和洋蔥，非常好吃。有些地區的吃法是這樣的:將生豬肉洗凈切塊，將菜鍋加熱，然後將錢放入豬肉片至水幹，再將洗凈的碎菜放入快炒，最後加入姜、蔥、米酒、醬油、鹽、白糖、雞精。但無論采用哪種烹飪方法，都會體現出當地蔬菜的美味。
俗話說，科技進步才能創造生產主力。據了解，隨著科技的發展趨勢，現在已經可以人工種植地面蔬菜。很多特色餐廳的本地蔬菜都是來自人工種植。所以，誰要是能懂這樣壹門技術，就壹定能發財。
好吧！說這麽多！總的來說，地菜營養豐富，味道鮮美，屬於保健菜肴。所以很多優秀的人才會把他們當成商品，同時市場價格高。