哪裏的蟲草最好吃?當然是那首歌!因為蟲草主要生長在高海拔的寒冷地區,對環境、氣候、土壤的要求極其嚴格。
那曲海拔4700米以上,是世界屋脊,日照充足,氣候寒冷,土地純凈無汙染。生產的蟲草以其生理特性強、藥用價值高、體積大而享譽國內外。是世界上最優質的冬蟲夏草,也是其他產區最喜歡的冬蟲夏草造假對象。
很多商家會以大曲蟲草為名冒充大曲蟲草,而且特別喜歡用人工種植的蟲草冒充大曲蟲草。對於很多不太了解蟲草那曲的人來說,特別容易買到假的。那麽如何才能分辨出野生蟲草那曲和人工種植的蟲草呢?今天,我們就來說說兩者的區別。
01.外觀比較
①蟲體與草頭的比較
人工種植的冬蟲夏草頭部上下壹樣粗,頭部逐漸變色不明顯,頭部基部不膨大,無法蓋住蟲體頭部。而野生蟲草那曲的草頭是由粗到細的形狀,自然彎曲。草頭部分有明顯的黃黑漸變顏色,草頭遮蓋頭部。
②草頭與蟲身關節的比較。
人工種植的冬蟲夏草的草頭和蟲身的連接處看起來更尖細,而野生的蟲草那曲看起來更粗大。
③蠕蟲的比較
人工種植的冬蟲夏草體大,前端尖銳,而野生的那曲蟲草體和前端整齊劃壹。
02.色對比度
人工種植的冬蟲夏草顏色淺,沒有黃亮那曲野生蟲草。有些人工種植的冬蟲夏草,表面會出現不均勻的褐色斑塊。有的商家可能故意混淆視聽,說是野生的,所以有補丁。其實野生蟲草那曲都是自然風幹的,不會有不均勻的斑塊。
03.消化腺的比較
野生那曲蟲草有明顯的V形/點狀黑色消化腺,因為麥角菌科植物冬蟲夏草是寄生在蝙蝠蛾科幼蟲身上的其子體和幼蟲的復合體,是真正的蟲體;而且人工冬蟲夏草是在培養基中培養出來的,不是昆蟲進化來的,所以沒有消化腺。
04.口味比較
人工培育的冬蟲夏草嚼起來無味。野生蟲草那曲直接嚼,鮮香甜甜。蟲草那曲還有酥油和牛奶的味道,口感對比明顯。
05.重量比較
人工栽培的冬蟲夏草,體積大,重量輕,看起來又肥又大又肥。野生的那曲蟲草結構緊湊,密度大,看起來比較小。同樣重量的蟲草,人工蟲草看起來比野生的粗很多,大很多。
06.生長周期比較
人工栽培冬蟲夏草,在溫度營養均衡、供應穩定的情況下,兩個月可以生產壹批冬蟲夏草。而野生的那曲蟲草只能在海拔4700米以上的高原自然繁殖,要3-5年才能慢慢生長。
07.營養成分比較
人工種植的冬蟲夏草的營養成分和日常食用的菌類沒有太大區別。而野生蟲草那曲含有豐富的蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、氨基酸、微量元素等營養成分,是人類無法比擬的,這也是野生蟲草那曲具有奇特功效的原因之壹。
以上就是人工種植的冬蟲夏草和正宗那曲野生冬蟲夏草的區別。目前在很多不同的平臺上,無良商家將人工種植的冬蟲夏草冒充正宗那曲野生冬蟲夏草進行銷售,牟取暴利。雖然在外貌上有90%的相似度,但營養價值卻相差甚遠。人工冬蟲夏草還含有大量的激素和化肥,長期使用對人體產生負面影響,浪費寶貴的滋補調理時間,造成不可估量的損失。買蟲草的時候可以鑒別正宗那曲野生冬蟲夏草的特征。