做法二:雞蛋灌餅是壹種小吃，起源於山西晉中。短時間內風靡中原。材料:1皮塔餅，1雞蛋，1小蔥，油50g，鹽少許，味精適量。做法:1。把雞蛋打入碗中。將洋蔥切成蔥花，放入碗中。同時根據個人口味加鹽和味精。2.往煎鍋裏倒油。大火加熱至七成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎到它開始變成金黃色，把蛋糕翻過來。用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮透。現在有很多賣蛋包餅的攤位，蛋包餅也算是早餐的壹種。雞蛋、面條、營養、方便很受歡迎。
方法三:主料:面粉輔料:雞蛋、生菜調料:海鮮醬、蒜辣醬、味精。烹飪方法:1。用冷水把面粉做成面團，醒發10分鐘。取少許面粉，用食用油加少許鹽做成薄面點備用。2.取出醒好的面團，加入四分之壹的熱面條，混合在壹起，揉成條狀。裹緊後再醒發片刻，將餅坯卷成餅，平鍋加少許油，放入面餅至油溫五成熱，煎至餅起泡並從中間突破，倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，出鍋。將蒜蓉辣醬加入海鮮醬中，用少許油拌勻，放在蛋糕上，加入生菜。特點:色澤金黃，鹹脆。
做法4和制作機器的原料:面餅:100克，鹽3克，水60克。酥脆:面粉50克，色拉油25克。蛋液:雞蛋壹個，胡蘿蔔粉10g，火腿粉10g，榨菜粉20g，醬油3g，料酒1g，蔥粉10g。做法:1。將面粉倒入容器中。2.加入3克鹽和溫水攪拌成球。醒來20分鐘。3.在面粉中加入色拉油，做成酥脆的面團。4.將雞蛋打入碗中，倒入其他調料，攪拌均勻。5.將醒好的面團分成四份。6.取壹部分壓平(這裏壓平就行，不要滾圓)。7.閉上嘴9。把嘴朝下，用搟面杖10把它搟圓。打開電餅鐺，只關火，10秒放入蛋糕，然後翻面11。當蛋糕鼓起時，用筷子12挑起壹角。挑個好看的，放雞蛋就夠了。14，澆註後的外觀；15，再翻壹遍，兩面烤成金黃色。
簡介1。把鹽放在面粉裏，蛋糕會更結實。溫水蛋糕會很軟。好的面團用手輕輕壹按，應該會有很深的手印，所以面團比較軟。不僅操作簡單，烤出來的蛋糕也不會太硬。2.壹定要清醒，不然不好操作。3.面點拌好後，壹點點形狀就夠了，不然包起來就太差了。4.包好的餅壹定要用搟面杖搟下來，不然會破皮。包的時候不要撒太多面粉，不然合不好。6.蛋液可以加調料，也可以不加。我會再改進壹下，讓味道更好。7.推薦妳用電餅鐺，真的很簡單。8.如果雞蛋裏不放調料，可以塗上甜面醬，用萵筍葉包裹，也很好吃。
方法五:食材:面粉300g，熱水120g，冷水60g，雞蛋五個(每個餅壹個)，蔥花，鹽，油。適量方法:1。將面粉用熱水焯壹下，然後慢慢加入冷水，形成柔軟的面團，靜置半小時。2.在面團上抹壹點油防止粘連，將面團搟成橢圓形的小塊。3.在面團上抹壹點油和鹽，然後把它卷起來。4.把它切成小塊。5.將面團水平碾壓，重新團聚。6.卷成煎餅。7.鍋裏放適量油，將餅煎至兩面金黃。8.將雞蛋與蔥花和鹽混合均勻。9.用筷子在蛋糕邊緣戳壹個小洞，將蛋糕內部的層切開，將蛋液倒入蛋糕中。10.蓋上蓋子。烤好的雞蛋倒入餅中，透過薄薄的餅皮可以看到黃色的蛋液和綠色的蔥花，但蛋液不會溢出。
提示:1。讓面團變軟。如果感覺粘稠，可以少加水。盡量軟壹點，就像圖中的面團，有點粘(年)，但是和好了就不會粘手了。關鍵是揉面的方法。2.這種餅的制作方法和蔥油餅差不多，和蔥油餅不同，只是不加蔥花(當然可以加，因為蛋液裏不加)。關鍵區別在於3。和面餅不壹樣的是，我覺得這種泡面餅最好多烤壹點油，當然也要看個人口味。